Pansa blanca
DO Alella

Gebiet: Dieser Wein stammt aus der DO Alella, unmittelbar
nördlich von Barcelona. Von der Kellerei hat man nicht
nur einen herrlichen Blick aufs Mittelmeer sondern auch
auf die berühmte Sagrada Familia.

Produzent: Die Bodega Alta Alella ist ein sehr kleiner Betrieb,
welcher vor allem Cava produziert und zu den
Pionieren des Bioweinbaus in Katalonien gehört.

Klima: Mediterranes, mildes Klima mit geringen
Niederschlägen im Sommer

Trinkreife: Jetzt + 2 Jahre
Alkohol: 12 % Vol
Trauben: 100% Pansa blanca (Xarel.lo) aus biologischer
Produktion
Ausbau: Im Stahltank
Farbe: Helles Gelb mit grünlichen Reflexen
Nase: Reife Zitrusaromen, dezent gelbe, reife Früchte,
insgesamt frisch und angenehm
Gaumen: Leichter, sehr trinkfreudiger Wein mit einem Hauch
Restsüsse, die aber sehr gut von der knackig
frischen Säure abgepuffert wird. Wiederum gelbe
Früchte (Mirabellen, gelbe Pflaumen) und vor allem
Zitrusaromen.
Abgang: Mittellanger Abgang von der fruchtigen Säure
getragen, leicht mineralisch.
Gastronomie. Ideal als süffiger Apérowein, aber auch zu
frischen, leichten Sommervorspeisen und Salaten
Trinktemperatur: 7 - 9 Grad

Die D.O.Ca. Rioja liegt in Nordspanien am Ebro, ist das bekannteste spanische Weingebiet und produziert die grösste Menge. In den letzten Jahren ist in vielen Bodegas der Weinstil verändert worden, nachdem vor allem auf dem spanischen Markt die Konkurrenz aus anderen D.O.s mit modernen Weinen punktete.
Roberto Miguel Blanco und seine Söhne gehören zu den absoluten Top-Winzern im Rioja. Ihre überaus sorgfältige Arbeit im Rebberg und im Keller sind ausschlaggebend für die Spitzenqualität in den Flaschen. Die Reben wachsen in Buschhaltung, die Lese erfolgt von Hand und erlaubt eine Vorselektion. Vor der Entrappung folgt eine weitere Selektion, bevor die Trauben in die temperaturgesteuerten Gärtanks kommen.
Die Weinkritiker benoten die Artuke-Weine extrem hoch:
Artuke Maceración Carbónica 2011: 91/100 Peñin
Artuke Pies Negros 2011: 92/100 Peñin
Artuke Finca de los Locos 2012: 94/100 Peñin
K4 2012: 95/100 Peñin (und .... David Schwarzwälder hat den K4 anlässlich der ProWein 2012 als besten spanischen Wein bezeichnet)

Mischklima; kontinental mit atlantischem Einfluss (kalte Winter, trockene und warme Sommer); > 400mm Regen pro Jahr
Auf über 500 m Höhe finden wir kalkhaltige und nährstoffarme Böden.

Trauben: 95% Tempranillo, 5% Viura
Trinkreife: min. bis 2014
Alkohol: 13,5 % Vol.
Ausbau: nur Stahltank
Farbe: intensives Kirschrot
Bukett: rote Früchte (Himbeeren), expressiv, laktische Note
Körper: saftig, frisch, sehr fruchtig, ausgewogen, feine Säure
Abgang: mittel


Trinktemperatur: 15 - 17 Grad

Die D.O.Ca. Rioja liegt in Nordspanien am Ebro, ist das bekannteste spanische Weingebiet und produziert die grösste Menge.
In den letzten Jahren ist in vielen Bodegas der Weinstil verändert worden, nachdem vor allem auf dem spanischen Markt die Konkurrenz aus anderen D.O.s mit modernen Weinen punktete.

Roberto Miguel Blanco und seine Söhne gehören zu den absoluten Top-Winzern im Rioja. Ihre überaus sorgfältige Arbeit im Rebberg und im Keller sind ausschlaggebend für die Spitzenqualität in den Flaschen. Die Reben wachsen in Buschhaltung, die Lese erfolgt von Hand und erlaubt eine Vorselektion. Vor der Entrappung folgt eine weitere Selektion, bevor die Trauben in die temperaturgesteuerten Gärtanks kommen.
Die Weinkritiker benoten die Artuke-Weine extrem hoch:
Artuke Maceración Carbónica 2012: 90/100 Peñin
Artuke Pies Negros 2011: 92/100 Peñin
Artuke Finca de los Locos 2012: 94/100 Peñin
K4 2012: 95/100 Peñin; 96/100 Guia Gourmets (und .... David Schwarzwälder hat den K4 anlässlich der ProWein 2012 als besten spanischen Wein bezeichnet)

Klima: Mischklima: kontinental mit atlantischem Einfluss (kalte Winter, trockene und warme Sommer); > 400mm Regen pro Jahr
Böden: Auf über 500 m Höhe finden wir kalkhaltige und nährstoffarme Böden.

Trauben: 90% Tempranillo, 10% Graciano
Trinkreife: min. bis 2016
Alkohol: 14 % Vol.
Ausbau: 12 Monate in vorwiegend franz. Eiche (300 u. 500 Liter)
Farbe: intensives Kirschrot
Bukett: reife Früchte, feine Röstaromen, frisch, würzig
Körper: reife Tannine; kräftig und sehr elegant; entfaltet sich enorm
Abgang: lang


Trinktemperatur: 16 - 18 Grad

Die Familie Castaño bewies in den letzten Jahren, dass man aus der Monastrell-Traube (Mourvèdre) vorzügliche Weine und sogar absolute Spitzenweine machen kann.
Auf 420 ha vorwiegend kalkhaltigen Böden entstehen charaktervolle Weine, die in der Fachpresse in den letzten Jahren viel Lob erhielten. Cava Hispania arbeitet seit vielen Jahren eng mit Castaño zusammen und führt einen grossen Teil des Sortiments.

Klima: Kontinentalklima (kalte Winter, trockene und heisse Sommer); 3000 h Sonne/Jahr
Boden: Kalkstein; 500 - 700 m.ü.M.
Trauben: 80% Monastrell, 10% Tempranillo, 10% Cabernet Sauvignon
Trinkreife: jetzt + 3 Jahre
Alkohol: 13,5 % Vol.

Farbe: intensives Kirschenrot
Bukett: feine Eichenholznoten, Nuancen von reifen, dunklen Früchten und Veilchen, Kuchengewürze
Körper: leichte Mandelnote, frisch und fleischig, ausgewogen, feine Gerbstoffe
Abgang: mittellang, vielschichtig (Harz, Joghurt, frische Gewürze)

Trinktemperatur: 16 Grad

Produzent:
Celler Sangenís i Vaqué Porrera (Tarragona)
Auf etwas über 15 Hektaren produzieren Pere Sangenís, seine Frau und die drei Töchter Weine ihre Spitzenweine. Die steilen Schieferböden lassen keine grossen Erträge zu. Dazu kommt die extreme Traubenselektion und eine sorgfältige Vinifikation, die der Perfektionist Pere betreibt.

Trauben: 50% Garnacha, 50% Cariñena; aus sehr alten Rebstöcken
Ausbau: 12 Mt. Barr.; 80% Allier-Eiche, 20% amerikanische Eiche


Farbe: intensives Kirschrot mit granatrotem Rand
Nase: kräftige Aromen von reifen Beeren, Kakao, Tabak
Gaumen: wuchtig, fleischig, geschmeidig, reife Früchte (Konfitüre), balsamische Note, Lakritze, gut integrierte Tannine
langer Abgang

Produzent:
Celler Sangenís i Vaqué Porrera (Tarragona)
Seit 1979 produzieren Pere Conxita Sangenís auf etwas über 15 Hektaren ihre Spitzenweine. Die 1874 gebaute Bodega konnten sie von Conxitas Grossvater übernehmen. Die steilen Schieferböden lassen keine grossen Erträge zu. Dazu kommt die extreme Traubenselektion und eine sorgfältige Vinifikation, die der Perfektionist Pere betreibt. Seit 2006 sind die beiden Töchter Maria und Núria - beide Önologinnen – die treibenden Kräfte in dieser sympathischen Familienbodega.

Trauben: Garnacha, Cariñena, Merlot
Ausbau: 12 Mt. Barr. (fr. & am.)

Farbe: intensives Kirschrot mit granatrotem Rand
Nase: kräftige Aromen von reifen Beeren, Kakao, Tabak
Gaumen: wuchtig, fleischig, geschmeidig, reife Früchte (Konfitüre), balsamische Note, Lakritze, gut integrierte Tannine
langer Abgang

Die D.O. Jumilla galt bis vor wenigen Jahren als der Inbegriff eines Massenweingebiets (Weine in Literflaschen und Tetrapaks im Billigstsegment). Auf einer Fläche von 25'800 ha wurden 2011 knapp 25 Mio Liter Wein produziert.
Heute machen ein halbes Dutzend Produzenten sehr interessante Qualitätsweine, die über ein unübertreffliches Preis-/Genussverhältnis verfügen.

Bodegas Bleda verfügt über 240 ha Rebland und arbeitet seit 2009 in einer schönen und modernst eingerichteten Kellerei ausserhalb der Ortschaft Jumilla. Der in die Familie Bleda eingeheiratete Oenologe Juan Jiménez setzt auf niedrige Erträge und schaffte es mit seinen Weinen die Monastrell-Traube zu Spitzenleistungen zu bringen.
Cava Hispania arbeitet als Exklusiv-Importeur seit Herbst 2002 mit Bod. Bleda zusammen

Kontinentalklima (kalte Winter, trockene und heisse Sommer); 3000 h Sonne pro Jahr
Kalkstein, arm an organischen Stoffen; 600 - 800 m.ü.M.
100% Monastrell
Trinkreife: bis 2017
Alkohol: 14 % Vol.

Für den Divus werden die besten Trauben der ältesten Rebstöcke während der Ernte im Rebberg und dann nochmals in der Bodega ausgesondert.
9 Monate Reifung in neuer Allier-Eiche mittlerer Röstung; unfiltriert und ungeschönt

Farbe: dichtes Purpur
Bukett: würzig, betörende und opulente Frucht
Körper: eingelegte Früchte, Schokolade, Röstaromen, kräfige, angenehme Tannine; frische Eukalyptusnote; komplex, knackig mineralisch, fleischig und doch elegant
Abgang: extrem lang und vielschichtig (Harz, Joghurt, frische Gewürze)

Trinktemperatur: 16 - 18 Grad

Dominio de la Vega semiseco blanco

D.O. Cava / Utiel Requeña

Gebiet: Die D.O. Cava ist, im Gegensatz zu allen anderen
kontrollierten Herkunftsgebieten in Spanien, geografisch
nicht auf ein bestimmtes Gebiet beschränkt, sondern
über ganz Spanien verteilt.

Produzent: Dominio de la Vega San Antonio, Utiel Requeña,
Spanien
Einer der führenden Betriebe in dieser eher
unbekannten und für Massenweinproduktion
verkannten Gegend. Liegt ca. 8o km von Valencia
Richtung Madrid.

Klima: Mediterranes Klima mit kontinentalem Einfluss .
Boden: Sandig-lehmiger Boden. Bis 800m ü. M. gelegen.
Trauben: 100% Macabeo
Trinkreife: jetzt + 1-2 Jahre
Alkohol: 11,5 % Vol.
Ausbau: Traditionelle Schaumweinherstellung, mit 12 monatiger
Flaschengärung
Farbe: Helles Gelb mit grünlichen Reflexen
Bukett: Sauber und frisch, mit fruchtigen Aromen und
dezentem floralem Touch
Körper: Halbtrocken. Schön präsente Säure, elegant und
ausbalanciert mit feinperliger Mousse.

Restsüsse/Dosage: ca. 25g/l

Abgang: Aufgrund der recht hohen Dosage langanhaltend
Trinktemperatur: 6 - 7 Grad

Die Bodega "Es Verger" verfügt über 7 ha Weinberge (und 3 ha Ölbaumpflanzung) im süd-westlichen Zipfel von Mallorca . Sowohl der Wein als auch das Öl werden nach den strengen Standards des ökologischen Landbaus angebaut. Hinzu kommt eine sorgfältige Auswahl der Trauben. Das ergibt Produkte von hoher Qualität, aber niedrigen Produktionmengen. Die jährliche Weinproduktion beträgt 15'000 Liter.
An der Seite von Vater Fullana, dem Quereinsteiger, der früher Schuhläden, Cafés und andere Firmen führte, sich 1995 aber umorientierte, arbeitet Sohn Jaume, den quasi eine Surfwelle nach Esporles hochgespült hat. Denn er betrieb zuvor 10 Jahre lang erfolgreich ein Surfgeschäft in Can Pastilla. "Doch je älter man wird, desto weiter entfernt man sich von dieser Szene. Außerdem habe ich ja sowieso schon immer auf dem Weingut mitgeholfen.“ Als Önologe steht ihnen Andreu Oliver zur Seite.

Technische Daten:
Trauben: Merlot, Cabernet, Sauvignon, Mantonegro
(6500 Flaschen) biologischer Anbau
Ausbau: 12 Monate in französischen Eichenfässern, nicht filtriert
Alkohol: 13,5 % Vol.

Degustation:
Farbe: Granatrot
Bukett: rote Früchte, Würzigkeit und leichte Röstaromen
Körper: strukturiert, füllig und weich
Abgang: dicht und anhaltend
Passt zu: mediterraner Küche
Serviertemperatur: 16-18 Grad

Die Familie Castaño (Vater Ramón und drei Söhne) bewies in den letzten Jahren, dass sie auch aus der Monastrell-Traube vorzügliche Weine machen kann und überrascht Jahr für Jahr durch ihre Kreationen und einen hohen Qualitätsstandard. Die Fachpresse ist denn auch voll des Lobes für den Ika und andere Castaño-Weine.
Die Böden und das Klima von Yecla (50 km westlich von Alicante) sind ideal für die Produktion von charaktervollen Weinen.

Technische Daten:
Trauben: 100% Monastrell von alten Stöcken
Ausbau: 6 Mte. Ausbau im Eichenfass
Alkohol: 14 % Vol.

Degustation:
Farbe: dunkles Kirschenrot, am Rand ziegelrot,
Bukett: rote Beeren und Kirschen, Röstaromen, leichte Vanillenote
Körper: kräftige Struktur, aromatisch und frisch, Note von in Likör eingelegten Früchten und feinen Kräuternschöner Schmelz
Abgang: angenehm und anhaltend

Die Familie Castaño (Vater Ramón und drei Söhne) bewies in den letzten Jahren, dass sie auch aus der Monastrell-Traube vorzügliche Weine machen kann und überrascht Jahr für Jahr durch ihre Kreationen und einen hohen Qualitätsstandard. Die Fachpresse ist denn auch voll des Lobes für den Ika und andere Castaño-Weine.
Die Böden und das Klima von Yecla (50 km westlich von Alicante) sind ideal für die Produktion von charaktervollen Weinen.

Technische Daten:
Trauben: 100% Monastrell von alten Stöcken
Ausbau: 6 Mte. Ausbau im Eichenfass
Alkohol: 14 % Vol.

Degustation:
Farbe: dunkles Kirschenrot, am Rand ziegelrot,
Bukett: rote Beeren und Kirschen, Röstaromen, leichte Vanillenote
Körper: kräftige Struktur, aromatisch und frisch, Note von in Likör eingelegten Früchten und feinen Kräuternschöner Schmelz
Abgang: angenehm und anhaltend

Gebiet:
Die D.O. Méntrida liegt mitten in Spanien, nordöstlich von Toledo. In diesem traditionsreichen Weinbaugebiet ist erst vor kurzem ein Qualitätsschub erfolgt. Angebaut wird vor allem Garnacha, aber auch Tempranillo, Syrah, Merlot und Cabernet Sauvignon spielen eine wichtige Rolle. Die Rotweine sind warm, dicht und fleischig und bestechen durch schöne, reife Fruchtaromen.

Produzent:
Bodegas Jiménez-Landi
Die beiden Cousin José Benavides Jiménez-Landi und Daniel Gómez Jiménez-Landi starteten ihr Projekt 2004. Im gross-elterlichen Haus aus dem 17. Jahrhundert – wo früher Wein in Tongefässen gekeltert wurde – finden sie ideale Produktions-bedingungen. Die 32 ha Rebland werden biologisch-dynamisch kultiviert. Die beiden Perfektionisten, die sämtliche Arbeiten von Hand ausführen und bis Anfang 2010 keinen Lohn bezogen, haben nur ein Ziel: Sie wollen die besten sortentypischen Weine unter Respektierung der natürlichen Gegebenheiten produzieren.
Im Weinführer Peñin 2007 wird diese Bodega speziell hervorgehoben, weil sie schon mit den ersten Weinen an die Spitze der 24 lokalen Weinproduzenten vorgedrungen ist.
Inzwischen haben sich die Cousins getrennt; Daniel widmet sich speziellen Projekten und José führt die Bodega weiter.

Klima: Kontinentales Klima mit sehr heissen und trockenen Sommern und kalten Wintern; 300- 450 mm Regen pro Jahr
Böden: Auf 750 m Höhe finden wir tonhaltige, sandige und nährstoffarme Böden.
Trauben: 100% Garnacha
Produktion: 5000 Flaschen
Trinkreife: min. bis 2020
Alkohol: 14,5 % Vol.
Ausbau: 14 Monate in französischen 500-Liter-Eichenfässern, keine Filtrierung, keine Stabilisierung
Farbe: dunkles Kirschenrot
Bukett: würzig, komplex, rote Beerem, mittlere Intensität
Körper: fein, extraktreich und vielschichtig; samtweiche Tannine, sehr gute Struktur und feine Mineralität
Abgang: lang
Trinktemperatur: 16 - 18 Grad

Wertung: Peñin: 94/100

Gebiet:
Die D.O. Méntrida liegt mitten in Spanien, nordöstlich von Toledo. In diesem traditionsreichen Weinbaugebiet ist erst vor kurzem ein Qualitätsschub erfolgt. Angebaut wird vor allem Garnacha, aber auch Tempranillo, Syrah, Merlot und Cabernet Sauvignon spielen eine wichtige Rolle. Die Rotweine sind warm, dicht und fleischig und bestechen durch schöne, reife Fruchtaromen.

Produzent:
Bodegas Jiménez-Landi
Die beiden Cousin José Benavides Jiménez-Landi und Daniel Gómez Jiménez-Landi starteten ihr Projekt 2004. Im gross-elterlichen Haus aus dem 17. Jahrhundert – wo früher Wein in Tongefässen gekeltert wurde – finden sie ideale Produktions-bedingungen. Die 32 ha Rebland werden biologisch-dynamisch kultiviert. Die beiden Perfektionisten, die sämtliche Arbeiten von Hand ausführen und bis Anfang 2010 keinen Lohn bezogen, haben nur ein Ziel: Sie wollen die besten sortentypischen Weine unter Respektierung der natürlichen Gegebenheiten produzieren.
Im Weinführer Peñin 2007 wird diese Bodega speziell hervorgehoben, weil sie schon mit den ersten Weinen an die Spitze der 24 lokalen Weinproduzenten vorgedrungen ist.
Inzwischen haben sich die Cousins getrennt; Daniel widmet sich speziellen Projekten und José führt die Bodega weiter.

Klima: Kontinentales Klima mit sehr heissen und trockenen Sommern und kalten Wintern; 300- 450 mm Regen pro Jahr
Böden: Auf 750 m Höhe finden wir tonhaltige, sandige und nährstoffarme Böden.
Trauben: 60% Garnacha, 40% Syrah
Trinkreife: min. bis 2018
Alkohol: 14,5 % Vol.
Menge: nur 30’000 Flaschen
Ausbau: 10 Monate in französischen Eichenfässern (225 und 500 Liter), keine Filtrierung, keine Stabilisierung
Farbe: dunkles Kirschenrot
Bukett: komplexes, intensives Aroma, rote, reife Früchte, leicht reduktiv
Körper: potent und konzentriert; fette, reife Tannine, die gut in die Frucht integriert sind; fein und samtig
Abgang: recht lang
Trinktemperatur: 16 - 18 Grad (kurze Belüftung von Vorteil)

Wertungen: Peñin: 93/100
Der Wine Advocate vergleicht diesen Wein mit einem Côte Rôtie auf Spitzenniveau: "Ein Wein, der durchaus das 10-fache kosten könnte, ein unglaublicher Genuss".

L’Alzinar brut

D.O. Cava / Penedès

Gebiet:
Die D.O. Cava ist, im Gegensatz zu allen anderen kontrollierten Herkunftsgebieten in Spanien, geografisch nicht auf ein bestimmtes Gebiet beschränkt, sondern über ganz Spanien verteilt. Die Kernzone liegt aber eindeutig im Penedès, südlich von Barcelona und Sant Sadurni d’Anoia ist die eigentliche Cava-Hauptstadt.

Produzent:
Vins El Cep
Sant Sadurni d’Anoia, Penedès, Spanien
Alteingesessener Betrieb, der aus zwei Familien besteht. Die grossen eigenen Traubenmengen der 200ha Rebfläche erlauben ein sehr qualitätsbewusstes Arbeiten: Nur die ersten 70% des abgepressten Mostes wird für die eigene Produktion verwendet, der Rest wird an Freixenet verkauft!

Klima: Mediterranes Klima. Die Bergkette des Montserrat
schützt zusätzlich vor Kälte.

Boden: Sandig-lehmiger Boden. Meereshöhe bis ca. 50m ü. M.
Trauben: Macabeo, Xarel.lo, Parellada und wenig Chardonnay
Trinkreife: jetzt + 1-2 Jahre
Alkohol: 11,5 % Vol.
Ausbau: Traditionelle Schaumweinherstellung, mit langer
Flaschengärung
Farbe: Helles Gelb mit grünlichen Reflexen

Bukett: Sauber und frisch, mit fruchtigen Aromen und dezentem
floralem Touch
Körper: Trocken. Schön präsente Säure (6g/l) . elegant und
ausbalanciert mit feinperliger Mousse.
Restsüsse/Dosage: 9g/l

Abgang: Aufgrund der recht hohen Dosage langanhaltend
Trinktemperatur: 6 - 7 Grad

Das Priorat, eine alte Kultur- und Weinregion von zauberhaftem landschaftlichem Reiz, liegt hinter den Montsant-Bergen, etwa 50 km vom Mittelmeer entfernt bei Tarragona. Es ist eine wilde, zerklüftete, grandiose Berglandschaft mit extrem steil abfallenden Schluchten, dunklem, von Vulkanverwitterung und Schiefer geprägtem Gestein und malerisch eingestreuten alten Dörfern.
Im 17. Jh. begannen die Mönche des Kartäuserklosters Scala Dei Wein zu erzeugen. Bis vor drei Jahrzehnten galten die tiefdunklen Weine aus dem Priorat als plump-rustikal und wurden als „Messweine“ belächelt. Bis Ende der 1980er-Jahre war die Rebfläche von 12'000 ha auf weniger als 1'000 ha geschrumpft. 1989 starteten dann drei Pioniere mit einem gemeinsamen Wein; sie hatten erkannt, dass ein gewaltiger Schatz an alten Rebbergen vorhanden war. Binnen weniger Jahre erlebte das Priorat dann einen Ansturm neuer Produzenten und wurde zur exklusivsten und teuersten Weinregion Spaniens. Heute produzieren 96 Kellereien auf 1'890 ha jährlich gut 3 Mio. Liter Wein, vornehmlich aus den roten Sorten Garnacha und Cariñena.

Trossos del Priorat; Gratallops (Tarragona)
Mit dem Kauf von 15 ha besten Reblands wird die moderne Bodega 2004 gegründet. Bereits der erste Jahrgang (2006) des Lo Món wird von den Kritikern hoch gelobt (94/100 Punkte bei Peñin; Gold an der IWSC in London).

Klima, Boden: Mediterran, starke kontinentale Einflüsse mit hohen Temperaturschwankungen Tag/Nacht. In der Weinwelt einzigartige, nährstoffarme Schieferböden.
Trauben: 80% Garnacha, 20% Cabernet Sauvignon
Trinkreife: min. bis 2018
Alkohol: 14,5 % Vol.
Ausbau: 12 Monate in französischen Eichenfässern
Farbe: strahlendes Kirschenrot mit violetten Tönen
Bukett: mineralisch, reife, rote Früchte; milde Kräuteraromen; Pfeffer; Röst- und Holzaromen
Körper: vielschichtig, potent, frisch und fleischig; samtige Tannine;
Abgang: lang, warm und sehr anhaltend
Temperatur: 16 Grad

Der Lo Petit ist das Baby der Bodega und der 2010er ist nicht nur der erste Jahrgang dieses Weines, sondern auch der erste Wein, der aus dem 2004 bepflanzten Rebberg stammt. Sehr überzeugend und vielversprechend für die nächsten Jahrgänge.

Oro de Castilla Verdejo

D.O. Rueda

Gebiet: Die kontrollierte Herkunftsbezeichnung D.O. Rueda liegt
nördlich von Madrid und südlich des Duero-Flusses. Es
handelt sich um eine reine Weisswein-D.O., obschon im
Gebiet zunehmend auch Rotwein hergestellt wird. Die
Weine aus den Traubensorten Verdejo, Viura und
Sauvignon Blanc stellen mittlerweile den Weissweintyp
par excellence in Spanien dar.

Produzent: Bodega Hermanos del Villar. Rueda, Spanien

Klima: Hartes Kontinentalklima mit grossen tages- und
jahreszeitlichen Schwankungen
Boden: Karge Böden mit grossen Kieselsteinen
Trauben: 100% Verdejo
Trinkreife: jetzt + 2 Jahre
Alkohol: 13% Vol.
Ausbau: Stahltank, mit Spezialhefen für extrem kühle Vergärung
Farbe: Strohgelb mit grünen Reflexen
Bukett: Tropische Früchte (Pink-Grapefruit, Passionsfrucht,
Zitrusaromen), florale Noten
Körper: Wirkt sehr mineralisch, fast stahlig
Abgang: Elegant mit mittlerer Länge. Anflug von Bittertönen,
wiederum
sehr stahlig und sehr mineralisch.
Gastronomie: Ideal zu allen Fisch- und Meerfrüchte-Gerichten
(ohne Rahmsaucen). Schmeckt als Apéro und zu
Tapas oder „Häppchen“ aller Art. Seine
usgeprägte Frucht macht ihn zum typischen
Sommerwein.

Gebiet:
Die D.O. Toro – im Nordwesten Spaniens am Weinfluss Duero gelegen, ist seit einigen Jahren im Gespräch, weil aus ihr immer mehr bemerkenswerte Weine kommen. Das Klima und die Böden begünstigen die Produktion von intensiven, charaktervollen und eleganten Weinen.
Produzent:
Bodega Rejadorada; 1999 von drei befreundeten Wein-Freaks gegründet.

Klima: Kontinentalklima (kalte Winter, trockene und heisse Sommer)
Boden: Ablagerungen von Sand, Quarzitschotter und Kalksteinfragmenten; arm an organischen Stoffen; 620 - 750 m.ü.M.
Trauben: Tinta de Toro (Tempranillo); 20-40 Jahre alte Reben
Trinkreife: jetzt + 4 Jahre
Alkohol: 14,5 % Vol.
Ausbau: 6 Monate in zweijährigen Eichenfässern

Farbe: strahlendes Sauerkirschenrot mit violetten Tönen
Bukett: milde Holzaromen, intensives Waldbeerenaroma, schwarze Kirschen
Körper: robust, fruchtig und frisch; gut integrierte, noch schön präsente Tannine; sehr lebendig
Abgang: lang und vielschichtig

Trinktemperatur: 16 Grad

Gebiet:
Die D.O. Toro – im Nordwesten Spaniens am Weinfluss Duero gelegen – ist seit einigen Jahren im Gespräch, weil aus ihr immer mehr bemerkenswerte Weine kommen. Das Klima und die Böden begünstigen die Produktion von intensiven, charaktervollen und eleganten Weinen.
Produzent:
Bodega Rejadorada; 1999 von drei befreundeten Wein-Freaks gegründet.

Klima: Kontinentalklima (kalte Winter, trockene und heisse Sommer)
Boden: Ablagerungen von Sand, Quarzitschotter und Kalksteinfragmenten; arm an organischen Stoffen; 620 - 750 m.ü.M.
Trauben: Tinta de Toro (Tempranillo); über 70 Jahre alte Reben
Trinkreife: jetzt + 8 Jahre
Alkohol: 14.5 % Vol.
Ausbau: 18 Monate in französischer Eiche

Farbe: kräftiges Kirschenrot
Bukett: potent, eingelegte Früchte, Schokolade
Körper: reife Früchte, seidig, süsse Tannine, Brotkruste, frisch
Abgang: sehr intensiv

Trinktemperatur: 16 - 18 Grad

Señorio de Rubios
D.O. Rías Baixas (Galizien, NW-Spanien)


Produzent: Bodegas Coto Redondo

In der D.O. Rías Baixas wird, wie im benachbarten Portugal, die Albariño-Traube gepflegt. Keine einfache Sache, denn die Traube gibt geringe Erträge und ist ziemlich heikel.


Klima: atlantisch-mild, feucht, häufige Niederschläge
Boden: sandig, wenig Tiefe, leicht sauer, Granit
Trauben: 100% Albariño
Alkohol: 13 % Vol.
Ausbau: 100% Stahltank
Farbe: Strohgelb
Bukett: grüne Früchte, blumige Note, Heu
Körper: dezente Frucht, gehaltvoll, reif, vielschichtig, gute Säure,
zarte Bitternote, sehr mineralisch

passt wunderbar zu allen Fischgerichten und Meerfrüchten

Juan Carlos Sancha, Önologie Professor an der Universität von Rioja in Logroño, betreibt im Tal von Najerilla in La Rioja Alta auf 5,5 ha großen Weinbergen biologischen Weinbau. Er war einer der Antreiber für die Rückgewinnung einiger alter Sorten dieser Zone, wie zum Beispiel Monastel de Rioja oder Tempranillo Blanco.
Tim Atkin, Master of Wine durfte in der renommierten Fachzeitschrift Decanter seine zehn besten Bodegas im Rioja auflisten. Juan Carlos Sanchez ist mit seinem Weinprojekt Ad Libitum prominent vertreten.
Maturana Blanca ist eine der ältesten beschrieben Traubensorten im Rioja (1622)
Traube: 100% Maturana Blanca
Produktion: 260 Flaschen

Juan Carlos Sancha, Önologie Professor an der Universität von Rioja in Logroño, betreibt im Tal von Najerilla in La Rioja Alta auf 5,5 ha großen Weinbergen biologischen Weinbau. Er war einer der Antreiber für die Rückgewinnung einiger alter Sorten dieser Zone, wie zum Beispiel Monastel de Rioja oder Tempranillo Blanco.
Tim Atkin, Master of Wine durfte in der renommierten Fachzeitschrift Decanter seine zehn besten Bodegas im Rioja auflisten. Juan Carlos Sanchez ist mit seinem Weinprojekt Ad Libitum prominent vertreten.

Traube: 100% Maturana Tinta

11 Monate in neuem französischem Barrique ausgebaut
Produktion: 8000 Flaschen

Juan Carlos Sancha, Önologie Professor an der Universität von Rioja in Logroño, betreibt im Tal von Najerilla in La Rioja Alta auf 5,5 ha großen Weinbergen biologischen Weinbau. Er war einer der Antreiber für die Rückgewinnung einiger alter Sorten dieser Zone, wie zum Beispiel Monastel de Rioja oder Tempranillo Blanco.
Tim Atkin, Master of Wine durfte in der renommierten Fachzeitschrift Decanter seine zehn besten Bodegas im Rioja auflisten. Juan Carlos Sanchez ist mit seinem Weinprojekt Ad Libitum prominent vertreten.

Traube: 100% Monastel de Rioja
11 Monate in neuem französischem Barrique ausgebaut
Produktion: 1200 Flaschen

Juan Carlos Sancha, Önologie Professor an der Universität von Rioja in Logroño, betreibt im Tal von Najerilla in La Rioja Alta auf 5,5 ha großen Weinbergen biologischen Weinbau. Er war einer der Antreiber für die Rückgewinnung einiger alter Sorten dieser Zone, wie zum Beispiel Monastel de Rioja oder Tempranillo Blanco.
Tim Atkin, Master of Wine durfte in der renommierten Fachzeitschrift Decanter seine zehn besten Bodegas im Rioja auflisten. Juan Carlos Sanchez ist mit seinem Weinprojekt Ad Libitum prominent vertreten.
Peña el Gato spielt auf die extreme Steillage des Rebberges an, nicht mal Katzen wollen da hoch kraxeln!

Traube: 100% Garnacha, 100 jährige Rebstöcke, 750 m.ü.M.
Produktion: 1200 Flaschen
Ertrag: 2857 kg/ha

Juan Carlos Sancha, Önologie Professor an der Universität von Rioja in Logroño, betreibt im Tal von Najerilla in La Rioja Alta auf 5,5 ha großen Weinbergen biologischen Weinbau. Er war einer der Antreiber für die Rückgewinnung einiger alter Sorten dieser Zone, wie zum Beispiel Monastel de Rioja oder Tempranillo Blanco.
Tim Atkin, Master of Wine durfte in der renommierten Fachzeitschrift Decanter seine zehn besten Bodegas im Rioja auflisten. Juan Carlos Sanchez ist mit seinem Weinprojekt Ad Libitum prominent vertreten.

Traube: 100% Tempranillo blanco
Produktion: 8650 Flaschen

Produzent: Caves Avinyó, Avinyonet, Barcelona

Bevor Joan Esteve eigenen Cava produzierte lieferte er seine
Trauben, wie unzählige andere Bauern im Penedés, an die grossen Produzenten ab. Heute produziert die Familie Esteve auf 27 Hektaren Cavas, die typischer nicht sein könnten.
Wer das wunderschöne, aus dem 16. Jahrhundert stammende Landgut besucht, die traditionelle Keramik von Joans Frau Fina bewundert und die sorgfältige Arbeit der Söhne in den Reben und im Keller beobachtet, wundert sich nicht, dass hier ein so charaktervoller Cava entsteht.

Klima: mediterran, warm und mild, genügend Regen
Boden: tief, wenig fruchtbar, gute Wasserspeicherung
Trauben: Pinot Noir
Charakter: feine, unaufdringliche Perlung
Nase und Gaumen: frische, rote Beerenfrüchte wie Erdbeeren und Himbeeren, anhaltend im Abgang

BCN GIN wird von unseren Freunden von Aguavida Llops mit Wein und Botanicals aus dem Priorat kreiert. Hinzu kommen Wacholder, Rosmarin, Fenchelkraut, Pinienkerne, Zitronenkraut und Feigen aus dem Gebirge vom Priorat, Zitronenschale aus dem Süden von Katalonien und reines Quellwasser aus der „Font del Mas Petit“, welches durch den Schieferstein sehr mineralisch ist. Alle Bestandteile sind 100% natürlich.

Der VERMUT BCN verkörpert die mediterrane Lebensweise und die Magie von Barcelona. Hergestellt aus Garnacha blanca aus Terra Alta (benachbarte Weinregion vom Priorat) und veredelt mit Hefebrand aus Cariñena und Garnacha aus dem Priorat. Hinzu kommen Wermuth, Nelken, Engelwurz, Zimt, Wacholderbeeren, Rosmarin, Holunder und viele Orangenschalen.

Die Familie Castaño (Vater Ramón und drei Söhne) bewies in den letzten Jahren, dass sie auch aus der Monastrell-Traube vorzügliche Weine machen kann und überrascht Jahr für Jahr durch ihre Kreationen und einen hohen Qualitätsstandard. Die Fachpresse ist denn auch voll des Lobes für die Castaño-Weine.
Die Böden und das Klima von Yecla (50 km westlich von Alicante) sind ideal für die Produktion von charaktervollen Weinen.

Technische Daten:
Trauben: 100% Monastrell
Ausbau: überreife Trauben aus Trockenlagen, lange Kalt-Maischestandzeit, 6 Mt. Ausbau im Eichenfass
Alkohol: 16 % Vol.

Degustation:
Farbe: sehr dunkles Kirschenrot
Bukett: Mostsirup, Rosinen, Kaffee, Kräuter
Körper: starke Struktur, aromatisch, trotzdem elegant
und seidig; feine Tannine
Abgang: mittel mit starkem Traubenaroma

Trinktemperatur: 10 - 12 Grad

Die D.O. Jumilla galt bis vor wenigen Jahren als der Inbegriff eines Massenweingebiets (Weine in Literflaschen und Tetrapaks im Billigstsegment),(25 Mio. Liter/Jahr); heute machen ein halbes Dutzend Produzenten sehr interessante Qualitätsweine, die über ein unübertreffliches Preis-/Genussverhältnis verfügen.
Bodegas Bleda, ein traditioneller Familienbetrieb, verfügt über 240 ha Rebland mit sehr niedrigen Erträgen (1 bis 2 kg Trauben pro Rebe).
Cava Hispania arbeitet als Exklusiv-Importeur seit 2002 mit Bod. Bleda zusammen.

Kontinentalklima (kalte Winter, trockene und heisse Sommer); 3000 h Sonne pro Jahr!
Kalksteinböden, arm an organischen Stoffen; 600 - 800 m.ü.M.
Trauben: 90% Monastrell, 10% Tempranillo
Trinkreife: bis mind. 2015
Alkohol: 13,5 % Vol.
Ausbau: 7 Monate in französischer und amerikanischer Eiche
Farbe: dichtes Kirschenrot
Bukett: feine Röstaromen, reife Früchte
Körper: fleischig und mineralisch, gut integrierte Tannine; sehr ausgewogen, kräftig
Abgang: lang und vielschichtig (Harz, Joghurt, frische Gewürze)

10 Monate in neuen französischen Barrique
12 Monate Lagerung in der Flasche

Die D.O. Bierzo ist im Moment wohl die angesagteste Weinregion Spaniens. Sie liegt im Nordwesten des Landes und gehört zu den spanischen Anbaugebieten, die in jüngster Zeit eine erhebliche Verwandlung und Modernisierung durchmachen bzw. gemacht haben. Junge Bodegas mit höchsten Ansprüchen und verändertem Weinstil wurden auch hier zum Ausgangspunkt für eine Wandlung des Gebietes, die in den kommenden Jahren noch für erhebliche Aufmerksamkeit sorgen dürfte.
Das Bierzo hat ein eigenes Mikroklima (in einer Senke gelegen), hier vermischen sich das nordwestliche Seeklima von Galicien und Asturien mit dem kontinentalen Klima der nördlichen Meseta, die umgebenden Bergketten halten kalte Winde ab. Folge davon ist ein exzellentes Wachstum von Obst, Gemüse und natürlich Wein. Die über 7000ha Weinberge des Bierzo befinden sich zwischen 400 - 800 m ü. M.

Die neuen Jahrgänge von Dominio de Tares (Bierzo Alto) verkörpern die neuste Wein-Generation dieser DO. Sie sind ein absolutes Meisterwerk und an Dichte und Charakter fast nicht zu übertreffen. Auch von renommierten Weinkennern, Fachzeitschriften und Medien werden die Weine allesamt sehr gut und auch entsprechend hoch bewertet. Wir freuen uns sehr, diese Weine seit Frühling 2017 bei uns im Sortiment zu führen.
www.dominiodetares.com

Technische Daten:
Trauben: 100% Godello (650 m.ü.M.) handgelesen
Boden: Ton und Schiefer
Ausbau: 6 Monate in französischen 500 Liter Fässern, auf natureigenen Hefen fermentiert
Alkohol: 14 % Vol.
9000 Flaschen

Degustation:
Farbe: glänzendes Goldgelb
Bukett: Steinfrüchte, Blütenaromen, Zitrus, dezente Röstaromen
Körper: vollmundig und anhaltend
Passt zu: Tapas, Meeresfrüchte, gebackener Fisch, Paella
Serviertemperatur: 10-12 Grad

www.dominiodetares.ch

Produzent:
Bodegas Cerrosol, Santiuste de San Juan Bautista, Segovia, Spanien
In der D.O. Rueda (nordöstlich von Madrid) wird vorwiegend Weisswein aus der autochthonen Verdejo- und aus der französischen Sauvignon Blanc-Traube gekeltert.
Die Familie Vegas baute 1982 eine moderne Bodega, um hier als Ergänzung zu ihrer Rotweinproduktion in der D.O. Ribera del Duero, erstklassige Blancos herzustellen. Viele internationale Auszeichnungen und konstant gute Wertungen in den spanischen Weinführern belegen, dass hier Spitzenönologen am Werk sind.

Klima: Kontinentalklima (kalte Winter, heisse Sommer); Regen im Frühjahr und Herbst
Boden: Schlamm- und Sandablagerungen, steinige, durchlässige Oberfläche; arm an organischen Stoffen
Trauben: 100% Sauvignon blanc
Alkohol: 13 % Vol.

Farbe: golden-brillant
Bukett: komplexes, kräftiges Aroma; exotisch-fruchtig (Mango, Ananas)
Körper: fruchtig und frisch, sehr komplex, gute Säure, gehaltvoll

Gebiet:
Die Heida-reben von Jürg Biber liegen in denGemeinden Salgesch und Varen in teilweise höheren Lagen.

Produzent:
Cave Biber, Salgesch
Jürg Biber produziert Weine aus sehr spät gelesenem Traubengut.
Seine Weine zeigen deshalb die Aromatik von vollreifen Trauben, bei oftmals kräftigem Körper und relativ hohem Alkoholgehalt. Das Datum der ernte wird auf das Etikett aufgedruckt.

Boden:
kalkhaltige Böden, arm an organischen Stoffen

Trauben: 100% Savagnin Blanc (Paien, Heida, Traminer)
Trinkreife: jetzt + 2-3 Jahre
Alkohol: 14 % vol.
Ausbau: ohne Fassausbau
Farbe: mittleres Strohgelb
Bukett: intensive, florale und gelbfruchtige Nase
Körper: eine Säure, voller Körper, wiederum mit Floralen und
vegetalen Aroma Komponenten, dazu typische
Fruchtknoten des heida (gelbe Früchte, wie
Reineclauden und Zitrus)
Abgang: mittellang, betont den kräftigen Körper

Gastronomie: idealer speisen Begleiter, sowohl zu Fischgerichten, wie auch Spargeln

Trinktemperatur: 9 -12 grad

Gebiet:
Die D.O. Méntrida liegt mitten in Spanien, nordöstlich von Toledo. In diesem traditionsreichen Weinbaugebiet ist erst vor kurzem ein Qualitätsschub erfolgt. Angebaut wird vor allem Garnacha, aber auch Tempranillo, Syrah, Merlot und Cabernet Sauvignon spielen eine wichtige Rolle. Die Rotweine sind warm, dicht und fleischig und bestechen durch schöne, reife Fruchtaromen.

Produzent: Bodegas Jiménez-Landi
Die beiden Cousin José Benavides Jiménez-Landi und Daniel Gómez Jiménez-Landi starteten ihr Projekt 2004. Im gross-elterlichen Haus aus dem 17. Jahrhundert – wo früher Wein in Tongefässen gekeltert wurde – finden sie ideale Produktions-bedingungen. Die 32 ha Rebland werden biologisch-dynamisch kultiviert. Die beiden Perfektionisten, die sämtliche Arbeiten von Hand ausführen und bis Anfang 2010 keinen Lohn bezogen, haben nur ein Ziel: Sie wollen die besten sortentypischen Weine unter Respektierung der natürlichen Gegebenheiten produzieren.
Im Weinführer Peñin 2007 wird diese Bodega speziell hervorgehoben, weil sie schon mit den ersten Weinen an die Spitze der 24 lokalen Weinproduzenten vorgedrungen ist.
Inzwischen haben sich die Cousins getrennt; Daniel widmet sich speziellen Projekten und José führt die Bodega weiter.

Klima: Kontinentales Klima mit sehr heissen und trockenen Sommern und kalten Wintern; 300- 450 mm Regen pro Jahr
Böden: Auf 600 m Höhe finden wir tonhaltige, sandige und nährstoffarme Böden.
Trauben: Syrah, Garnacha, Tempranillo, Cabernet Sauv., Merlot
Trinkreife: min. bis 2016
Alkohol: 4,5 % Vol.
Ausbau: 5 Monate in französischen Eichenfässern, keine Filtrierung, keine Stabilisierung
Farbe: kirschrot
Bukett: feine Aromen von roten Beeren, Kräuternoten
Körper: leichtfüssig und doch würzig; samtige, weiche Tannine,
Abgang: mittel
Trinktemperatur: 15 - 17 Grad

Der moderne Einstiegswein von Jiménez-Landi zum kleinen Preis und hohem Spassfaktor; erinnert an Weine aus dem südlichen Rhonetal

Das Priorat, eine alte Kultur- und Weinregion von zauberhaftem landschaftlichem Reiz, liegt hinter den Montsant-Bergen, etwa 50 km vom Mittelmeer entfernt bei Tarragona. Es ist eine wilde, zerklüftete, grandiose Berglandschaft mit extrem steil abfallenden Schluchten, dunklem, von Vulkanverwitterung und Schiefer geprägtem Gestein und malerisch eingestreuten alten Dörfern.
Im 17. Jh. begannen die Mönche des Kartäuserklosters Scala Dei Wein zu erzeugen. Bis vor drei Jahrzehnten galten die tiefdunklen Weine aus dem Priorat als plump-rustikal und wurden als „Messweine“ belächelt. Bis Ende der 1980er-Jahre war die Rebfläche von 12'000 ha auf weniger als 1'000 ha geschrumpft. 1989 starteten dann drei Pioniere mit einem gemeinsamen Wein; sie hatten erkannt, dass ein gewaltiger Schatz an alten Rebbergen vorhanden war. Binnen weniger Jahre erlebte das Priorat dann einen Ansturm neuer Produzenten und wurde zur exklusivsten und teuersten Weinregion Spaniens. Heute produzieren 96 Kellereien auf 1'890 ha jährlich gut 3 Mio. Liter Wein, vornehmlich aus den roten Sorten Garnacha und Cariñena.

Trossos del Priorat; Gratallops (Tarragona)
Mit dem Kauf von 15 ha besten Reblands wird die moderne Bodega 2004 gegründet. Bereits der erste Jahrgang (2006) wird von den Kritikern hoch gelobt (94/100 Punkte bei Peñin; Gold an der IWSC in London).
Der 2010er erhält 93/100 von Peñin.
Cava Hispania importiert diesen Wein seit März 2010.

Klima, Boden: Mediterran, starke kontinentale Einflüsse mit hohen Temperaturschwankungen Tag/Nacht. In der Weinwelt einzigartige, nährstoffarme Schieferböden.
Trauben: 60% Garnacha, 15% Cariñena, 15% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah
Trinkreife: min. bis 2018
Alkohol: 14,5 % Vol.
Ausbau: 12 Monate in französischen Eichenfässern (1/3 neu, 1/3 einjährig, 1/3 zweijährig)
Farbe: strahlendes Kirschenrot mit violetten Tönen
Bukett: kräftig; reife, rote Früchte; milde Kräuteraromen; Pfeffer; Röst- und Holzaromen
Körper: vielschichtig, potent, frisch und fleischig; samtige Tannine;
Abgang: lang, warm und sehr anhaltend
Temperatur: 16 Grad

Von der Qualität des "Lo Món" waren wir schon bei der ersten Degustation begeistert und tatsächlich gehört er zu den bestgewerteten Weinen aus dem Priorat. Und in der Priorat-Elite ist dieser BIO-Tropfen eindeutig der günstigste.

Das Priorat, eine alte Kultur- und Weinregion von zauberhaftem landschaftlichem Reiz, liegt hinter den Montsant-Bergen, etwa 50 km vom Mittelmeer entfernt bei Tarragona. Es ist eine wilde, zerklüftete, grandiose Berglandschaft mit extrem steil abfallenden Schluchten, dunklem, von Vulkanverwitterung und Schiefer geprägtem Gestein und malerisch eingestreuten alten Dörfern.
Im 17. Jh. begannen die Mönche des Kartäuserklosters Scala Dei Wein zu erzeugen. Bis vor drei Jahrzehnten galten die tiefdunklen Weine aus dem Priorat als plump-rustikal und wurden als „Messweine“ belächelt. Bis Ende der 1980er-Jahre war die Rebfläche von 12'000 ha auf weniger als 1'000 ha geschrumpft. 1989 starteten dann drei Pioniere mit einem gemeinsamen Wein; sie hatten erkannt, dass ein gewaltiger Schatz an alten Rebbergen vorhanden war. Binnen weniger Jahre erlebte das Priorat dann einen Ansturm neuer Produzenten und wurde zur exklusivsten und teuersten Weinregion Spaniens. Heute produzieren 96 Kellereien auf 1'890 ha jährlich gut 3 Mio. Liter Wein, vornehmlich aus den roten Sorten Garnacha und Cariñena.

Trossos del Priorat; Gratallops (Tarragona)
Mit dem Kauf von 15 ha besten Reblands wird die moderne Bodega 2004 gegründet. Bereits der erste Jahrgang (2006) wird von den Kritikern hoch gelobt (94/100 Punkte bei Peñin; Gold an der IWSC in London).
Cava Hispania importiert diesen Wein seit März 2010.

Klima, Boden: Mediterran, starke kontinentale Einflüsse mit hohen Temperaturschwankungen Tag/Nacht. In der Weinwelt einzigartige, nährstoffarme Schieferböden.
Trauben: 60% Garnacha, 15% Cariñena, 15% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah
Trinkreife: min. bis 2018
Alkohol: 14,5 % Vol.
Ausbau: 12 Monate in französischen Eichenfässern (1/3 neu, 1/3 einjährig, 1/3 zweijährig)
Farbe: strahlendes Kirschenrot mit violetten Tönen
Bukett: kräftig; reife, rote Früchte; milde Kräuteraromen; Pfeffer; Röst- und Holzaromen
Körper: vielschichtig, potent, frisch und fleischig; samtige Tannine;
Abgang: lang, warm und sehr anhaltend
Temperatur: 16 Grad

Von der Qualität des "Lo Món" waren wir schon bei der ersten Degustation begeistert und tatsächlich gehört er zu den bestgewerteten Weinen aus dem Priorat. Und in der Priorat-Elite ist dieser BIO-Tropfen eindeutig der günstigste.

Das Priorat, eine alte Kultur- und Weinregion von zauberhaftem landschaftlichem Reiz, liegt hinter den Montsant-Bergen, etwa 50 km vom Mittelmeer entfernt bei Tarragona. Es ist eine wilde, zerklüftete, grandiose Berglandschaft mit extrem steil abfallenden Schluchten, dunklem, von Vulkanverwitterung und Schiefer geprägtem Gestein und malerisch eingestreuten alten Dörfern.
Im 17. Jh. begannen die Mönche des Kartäuserklosters Scala Dei Wein zu erzeugen. Bis vor drei Jahrzehnten galten die tiefdunklen Weine aus dem Priorat als plump-rustikal und wurden als „Messweine“ belächelt. Bis Ende der 1980er-Jahre war die Rebfläche von 12'000 ha auf weniger als 1'000 ha geschrumpft. 1989 starteten dann drei Pioniere mit einem gemeinsamen Wein; sie hatten erkannt, dass ein gewaltiger Schatz an alten Rebbergen vorhanden war. Binnen weniger Jahre erlebte das Priorat dann einen Ansturm neuer Produzenten und wurde zur exklusivsten und teuersten Weinregion Spaniens. Heute produzieren 96 Kellereien auf 1'890 ha jährlich gut 3 Mio. Liter Wein, vornehmlich aus den roten Sorten Garnacha und Cariñena.

Trossos del Priorat; Gratallops (Tarragona)
Mit dem Kauf von 15 ha besten Reblands wird die moderne Bodega 2004 gegründet. Bereits der erste Jahrgang (2006) wird von den Kritikern hoch gelobt (94/100 Punkte bei Peñin; Gold an der IWSC in London).
Der 2010er erhält 93/100 von Peñin.
Cava Hispania importiert diesen Wein seit März 2010.

Klima, Boden: Mediterran, starke kontinentale Einflüsse mit hohen Temperaturschwankungen Tag/Nacht. In der Weinwelt einzigartige, nährstoffarme Schieferböden.
Trauben: 60% Garnacha, 15% Cariñena, 15% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah
Trinkreife: min. bis 2018
Alkohol: 14,5 % Vol.
Ausbau: 12 Monate in französischen Eichenfässern (1/3 neu, 1/3 einjährig, 1/3 zweijährig)
Farbe: strahlendes Kirschenrot mit violetten Tönen
Bukett: kräftig; reife, rote Früchte; milde Kräuteraromen; Pfeffer; Röst- und Holzaromen
Körper: vielschichtig, potent, frisch und fleischig; samtige Tannine;
Abgang: lang, warm und sehr anhaltend
Temperatur: 16 Grad

Von der Qualität des "Lo Món" waren wir schon bei der ersten Degustation begeistert und tatsächlich gehört er zu den bestgewerteten Weinen aus dem Priorat. Und in der Priorat-Elite ist dieser BIO-Tropfen eindeutig der günstigste.

Das Priorat, eine alte Kultur- und Weinregion von zauberhaftem landschaftlichem Reiz, liegt hinter den Montsant-Bergen, etwa 50 km vom Mittelmeer entfernt bei Tarragona. Es ist eine wilde, zerklüftete, grandiose Berglandschaft mit extrem steil abfallenden Schluchten, dunklem, von Vulkanverwitterung und Schiefer geprägtem Gestein und malerisch eingestreuten alten Dörfern.
Im 17. Jh. begannen die Mönche des Kartäuserklosters Scala Dei Wein zu erzeugen. Bis vor drei Jahrzehnten galten die tiefdunklen Weine aus dem Priorat als plump-rustikal und wurden als „Messweine“ belächelt. Bis Ende der 1980er-Jahre war die Rebfläche von 12'000 ha auf weniger als 1'000 ha geschrumpft. 1989 starteten dann drei Pioniere mit einem gemeinsamen Wein; sie hatten erkannt, dass ein gewaltiger Schatz an alten Rebbergen vorhanden war. Binnen weniger Jahre erlebte das Priorat dann einen Ansturm neuer Produzenten und wurde zur exklusivsten und teuersten Weinregion Spaniens. Heute produzieren 96 Kellereien auf 1'890 ha jährlich gut 3 Mio. Liter Wein, vornehmlich aus den roten Sorten Garnacha und Cariñena.

Trossos del Priorat; Gratallops (Tarragona)
Mit dem Kauf von 15 ha besten Reblands wird die moderne Bodega 2004 gegründet. Bereits der erste Jahrgang (2006) des Lo Món wird von den Kritikern hoch gelobt (94/100 Punkte bei Peñin; Gold an der IWSC in London).

Klima, Boden: Mediterran, starke kontinentale Einflüsse mit hohen Temperaturschwankungen Tag/Nacht. In der Weinwelt einzigartige, nährstoffarme Schieferböden.
Trauben: 80% Garnacha, 20% Cabernet Sauvignon
Trinkreife: min. bis 2018
Alkohol: 14,5 % Vol.
Ausbau: 12 Monate in französischen Eichenfässern
Farbe: strahlendes Kirschenrot mit violetten Tönen
Bukett: mineralisch, reife, rote Früchte; milde Kräuteraromen; Pfeffer; Röst- und Holzaromen
Körper: vielschichtig, potent, frisch und fleischig; samtige Tannine;
Abgang: lang, warm und sehr anhaltend
Temperatur: 16 Grad

Der Lo Petit ist das Baby der Bodega und der 2010er ist nicht nur der erste Jahrgang dieses Weines, sondern auch der erste Wein, der aus dem 2004 bepflanzten Rebberg stammt. Sehr überzeugend und vielversprechend für die nächsten Jahrgänge.

Gebiet:
Die D.O.Ca. Rioja liegt in Nordspanien am Ebro, ist das bekannteste spanische Weingebiet und produziert die grösste Menge. In den letzten Jahren ist in vielen Bodegas der Weinstil verändert worden, nachdem vor allem auf dem spanischen Markt die Konkurrenz aus anderen D.O.s mit modernen Weinen punktete.

Produzent:
Bodegas Medrano Irazu
Wir haben jahrelang unzählige Riojas probiert und waren mit den uns angebotenen nie wirklich zufrieden. Im Frühjahr 2007 wurden wir endlich fündig und die Verkaufszahlen beweisen die richtige Wahl.
Als Amador Medrano vor ein paar Jahren seinen Vater im Weinkeller ablöste und diesem die Pflege der Reben überliess, änderte sich auch der Stil der Medrano-Weine. Sowohl der Selección, als auch der Crianza sind heute moderne, fruchtbetonte Weine und verleugnen trotzdem ihre Herkunft nicht.
Amador gilt als einer der „ wilden“, innovativen und doch seriösen Krampfer in der Rioja.

Klima: Mischklima: kontinental mit mediterranem Einfluss (kalte Winter, trockene und warme Sommer); > 400mm Regen pro Jahr
Böden: Auf über 400 m Höhe finden wir kalkhaltige und nährstoffarme Böden.

Trauben: 100% Tempranillo
Alkohol: 13.5 % Vol.
Ausbau: 12 Monate in Eichenfässern
Farbe: intensives Kirschrot
Bukett: reife Früchte, leichte Kakao-Note, frisch
Körper: fleischig, kräftig, würzig; gut integrierte Tannine;
charaktervoll, geschmeidig
Abgang: ziemlich lang und vielschichtig

Trinktemperatur: 16 - 18 Grad

Medrano Irazu Reserva de la Familia 2009
D.O.Ca. Rioja

Gebiet: In Nordspanien, im Ebrotal liegt die wohl bekannteste
spanische Denominación: La Rioja: mit 1205 Bodegas,
einer Rebfläche von 63'500 ha und einer Jahresproduktion
von über 250 Mio Litern Wein. Das Gebiet wird
unterteilt in die Subzonen Rioja Alta, die Rioja Baja und die
Rioja Alavesa.

Produzent: Bodega Medrano Irazu
Elvillar, Rioja Alavesa

Wir mussten lange suchen, bis wir in der Rioja einen Produzenten fanden, dessen Weinstil, Weinqualität und Preisniveau überzeugten. Amador Medrano führt diesen Familienbetrieb in dritter Generation und kümmert sich hauptsächlich um die Kelterung der Weine. Er ist ein absoluter Qualitätsfanatiker. Sein Vater ist für die Neuanlagen, die nach eigener Manier perfekt angelegt werden, zuständig.

Klima: kontinental mit kühlenden Atlantikeinflüssen
Boden: Kalk und Tonerde

Trauben: Tempranillo von über 35-jährigen Reben aus Spitzenlagen
(darunter „El Encinal“, 595m ü. M.)
Trinkreife: jetzt + 3-4 Jahre
Alkohol: 14 % Vol.
Ausbau: im grossen Holzfass offen fermentiert bei höchstens 26°C
Lagerung während 14 Monate in französischen
Eichenfässern allerbester Qualität
Nase : reife Früchte, dunkle Beeren, Röstaromen, rauchig
komplex
Gaumen: intensiv und aromatisch, kräftiger, fast wuchtiger Körper.
Saftig, ausgewogen, kräftige, aber sehr reife Tannine.
Beerenaromen (rote und schwarze Früchte, Amarena-
Kirsche) kombiniert mit balsamischen Aromen der langen
Reifung (Unterholz, Eukalyptus, Leder, Tabak), äusserst
mineralisch und vielschichtig. Grosser Wein
Abgang: lang anhaltend, wärmend und sehr komplex
Trinktemperatur: 17 - 18 Grad

Das Priorat, eine alte Kultur- und Weinregion von zauberhaftem landschaftlichem Reiz, liegt hinter den Montsant-Bergen, etwa 50 km vom Mittelmeer entfernt bei Tarragona. Es ist eine wilde, zerklüftete, grandiose Berglandschaft mit extrem steil abfallenden Schluchten, dunklem, von Vulkanverwitterung und Schiefer geprägtem Gestein und malerisch eingestreuten alten Dörfern.
Im 17. Jh. begannen die Mönche des Kartäuserklosters Scala Dei Wein zu erzeugen. Bis vor drei Jahrzehnten galten die tiefdunklen Weine aus dem Priorat als plump-rustikal und wurden als „Messweine“ belächelt. Bis Ende der 1980er-Jahre war die Rebfläche von 12'000 ha auf weniger als 1'000 ha geschrumpft. 1989 starteten dann drei Pioniere mit einem gemeinsamen Wein; sie hatten erkannt, dass ein gewaltiger Schatz an alten Rebbergen vorhanden war. Binnen weniger Jahre erlebte das Priorat dann einen Ansturm neuer Produzenten und wurde zur exklusivsten und teuersten Weinregion Spaniens. Heute produzieren 96 Kellereien auf 1'890 ha jährlich gut 3 Mio. Liter Wein, vornehmlich aus den roten Sorten Garnacha und Cariñena.

Trossos del Priorat; Gratallops (Tarragona)
Mit dem Kauf von 15 ha besten Reblands wird die moderne Bodega 2004 gegründet. Bereits der erste Jahrgang des Flagschiffs Lo Món (2006) wird von den Kritikern hoch gelobt (94/100 Punkte bei Peñin; Gold an der IWSC in London).

Klima, Boden: Mediterran, starke kontinentale Einflüsse mit hohen Temperaturschwankungen Tag/Nacht. In der Weinwelt einzigartige, nährstoffarme Schieferböden.
Trauben: 60% Garnacha, 30% Cariñena, 13% Cabernet Sauv., 7% Syrah
Trinkreife: min. bis 2018
Alkohol: 14,5 % Vol.
Ausbau: 12 Monate in französischen Eichenfässern (1/2 neu, 1/2 einjährig)
Farbe: sattes Kirschenrot
Bukett: kräftig, sehr komplex, würzig, mineralisch, balsamisch; reife, rote Früchte; Pfeffer; feine Holzaromen
Körper: vielschichtig, potent, frisch und fleischig; samtig und sehr elegant
Abgang: lang, warm und sehr anhaltend
Temperatur: 18 Grad

Der Top-Wein von Trossos del Priorat, einer der besten (94/100 Punkte bei Peñin) und doch zahlbaren Tropfen aus dieser phantastischen Gegend.

Das Priorat, eine alte Kultur- und Weinregion von zauberhaftem landschaftlichem Reiz, liegt hinter den Montsant-Bergen, etwa 50 km vom Mittelmeer entfernt bei Tarragona. Es ist eine wilde, zerklüftete, grandiose Berglandschaft mit extrem steil abfallenden Schluchten, dunklem, von Vulkanverwitterung und Schiefer geprägtem Gestein und malerisch eingestreuten alten Dörfern.
Im 17. Jh. begannen die Mönche des Kartäuserklosters Scala Dei Wein zu erzeugen. Bis vor drei Jahrzehnten galten die tiefdunklen Weine aus dem Priorat als plump-rustikal und wurden als „Messweine“ belächelt. Bis Ende der 1980er-Jahre war die Rebfläche von 12'000 ha auf weniger als 1'000 ha geschrumpft. 1989 starteten dann drei Pioniere mit einem gemeinsamen Wein; sie hatten erkannt, dass ein gewaltiger Schatz an alten Rebbergen vorhanden war. Binnen weniger Jahre erlebte das Priorat dann einen Ansturm neuer Produzenten und wurde zur exklusivsten und teuersten Weinregion Spaniens. Heute produzieren 96 Kellereien auf 1'890 ha jährlich gut 3 Mio. Liter Wein, vornehmlich aus den roten Sorten Garnacha und Cariñena.

Trossos del Priorat; Gratallops (Tarragona)
Mit dem Kauf von 15 ha besten Reblands wird die moderne Bodega 2004 gegründet. Bereits der erste Jahrgang des Flagschiffs Lo Món (2006) wird von den Kritikern hoch gelobt (94/100 Punkte bei Peñin; Gold an der IWSC in London).

Klima, Boden: Mediterran, starke kontinentale Einflüsse mit hohen Temperaturschwankungen Tag/Nacht. In der Weinwelt einzigartige, nährstoffarme Schieferböden.
Trauben: 60% Garnacha, 30% Cariñena, 13% Cabernet Sauv., 7% Syrah
Trinkreife: min. bis 2018
Alkohol: 14,5 % Vol.
Ausbau: 12 Monate in französischen Eichenfässern (1/2 neu, 1/2 einjährig)
Farbe: sattes Kirschenrot
Bukett: kräftig, sehr komplex, würzig, mineralisch, balsamisch; reife, rote Früchte; Pfeffer; feine Holzaromen
Körper: vielschichtig, potent, frisch und fleischig; samtig und sehr elegant
Abgang: lang, warm und sehr anhaltend
Temperatur: 18 Grad

Der Top-Wein von Trossos del Priorat, einer der besten (94/100 Punkte bei Peñin) und doch zahlbaren Tropfen aus dieser phantastischen Gegend.

12 Monate in amerikanischen Barrique

100% Tinta de Toro, rein im Keramik-Ei ausgebaut. Eine Fruchtbombe, die total Spass macht und wir weltweit exklusiv führen. Beschränkte Stückzahl von 400 Flaschen.

Gebiet:
Die D.O. Toro – im Nordwesten Spaniens am Weinfluss Duero gelegen, ist seit einigen Jahren im Gespräch, weil aus ihr immer mehr bemerkenswerte Weine kommen. Das Klima und die Böden begünstigen die Produktion von intensiven, charaktervollen und eleganten Weinen.

Produzent:
Bodega Rejadorada; 1999 von drei befreundeten Wein-Freaks gegründet.

Klima: Kontinentalklima (kalte Winter, trockene und heisse Sommer)
Boden: Ablagerungen von Sand, Quarzitschotter und Kalksteinfragmenten; arm an organischen Stoffen; 620 - 750 m.ü.M.
Trauben: Tinta de Toro (Tempranillo); 20-40 Jahre alte Reben
Trinkreife: jetzt + 4 Jahre
Alkohol: 14,5 % Vol.
Ausbau: 12 Monate in amerikanischer, französischer und rumänischer Eiche

Farbe: strahlendes Sauerkirschenrot mit violetten Tönen
Bukett: milde Holzaromen, intensives Waldbeerenaroma, balsamisch
Körper: robust, fruchtig und frisch; kräftiger Körper; gut integrierte, fette Tannine; sehr lebendig
Abgang: lang und vielschichtig

Trinktemperatur: 16 - 18 Grad

Gebiet:
Die D.O. Toro – im Nordwesten Spaniens am Weinfluss Duero gelegen, ist seit einigen Jahren im Gespräch, weil aus ihr immer mehr bemerkenswerte Weine kommen. Das Klima und die Böden begünstigen die Produktion von intensiven, charaktervollen und eleganten Weinen.

Produzent:
Bodega Rejadorada; 1999 von drei befreundeten Wein-Freaks gegründet.

Klima: Kontinentalklima (kalte Winter, trockene und heisse Sommer)
Boden: Ablagerungen von Sand, Quarzitschotter und Kalksteinfragmenten; arm an organischen Stoffen; 620 - 750 m.ü.M.
Trauben: Tinta de Toro (Tempranillo); 20-40 Jahre alte Reben
Trinkreife: jetzt + 4 Jahre
Alkohol: 14,5 % Vol.
Ausbau: 12 Monate in amerikanischer, französischer und rumänischer Eiche

Farbe: strahlendes Sauerkirschenrot mit violetten Tönen
Bukett: milde Holzaromen, intensives Waldbeerenaroma, balsamisch
Körper: robust, fruchtig und frisch; kräftiger Körper; gut integrierte, fette Tannine; sehr lebendig
Abgang: lang und vielschichtig

Trinktemperatur: 16 - 18 Grad

Gebiet:
Die D.O. Toro – im Nordwesten Spaniens am Weinfluss Duero gelegen, ist seit einigen Jahren im Gespräch, weil aus ihr immer mehr bemerkenswerte Weine kommen. Das Klima und die Böden begünstigen die Produktion von intensiven, charaktervollen und eleganten Weinen.

Produzent:
Bodega Rejadorada; 1999 von drei befreundeten Wein-Freaks gegründet.

Klima: Kontinentalklima (kalte Winter, trockene und heisse Sommer)
Boden: Ablagerungen von Sand, Quarzitschotter und Kalksteinfragmenten; arm an organischen Stoffen; 620 - 750 m.ü.M.
Trauben: Tinta de Toro (Tempranillo); 20-40 Jahre alte Reben
Trinkreife: jetzt + 4 Jahre
Alkohol: 14,5 % Vol.
Ausbau: 12 Monate in amerikanischer, französischer und rumänischer Eiche

Farbe: strahlendes Sauerkirschenrot mit violetten Tönen
Bukett: milde Holzaromen, intensives Waldbeerenaroma, balsamisch
Körper: robust, fruchtig und frisch; kräftiger Körper; gut integrierte, fette Tannine; sehr lebendig
Abgang: lang und vielschichtig

Trinktemperatur: 16 - 18 Grad

Gebiet:
Die D.O. Toro – im Nordwesten Spaniens am Weinfluss Duero gelegen, ist seit einigen Jahren im Gespräch, weil aus ihr immer mehr bemerkenswerte Weine kommen. Das Klima und die Böden begünstigen die Produktion von intensiven, charaktervollen und eleganten Weinen.
Produzent:
Bodega Rejadorada; 1999 von drei befreundeten Wein-Freaks gegründet.

Klima: Kontinentalklima (kalte Winter, trockene und heisse Sommer)
Boden: Ablagerungen von Sand, Quarzitschotter und Kalksteinfragmenten; arm an organischen Stoffen; 620 - 750 m.ü.M.
Trauben: Tinta de Toro (Tempranillo); 20-40 Jahre alte Reben
Trinkreife: jetzt + 4 Jahre
Alkohol: 14,5 % Vol.
Ausbau: 6 Monate in zweijährigen Eichenfässern

Farbe: strahlendes Sauerkirschenrot mit violetten Tönen
Bukett: milde Holzaromen, intensives Waldbeerenaroma, schwarze Kirschen
Körper: robust, fruchtig und frisch; gut integrierte, noch schön präsente Tannine; sehr lebendig
Abgang: lang und vielschichtig

Trinktemperatur: 16 Grad

Gebiet:
Die bei uns noch ziemlich unbekannte D.O. Bierzo liegt im Nordosten Spaniens, an der Grenze zu Galizien. Wir finden in dieser wunderschönen, hügeligen Landschaft 4'500 (!) Weingüter mit meist unter 2 ha Rebland. Die unebenen Berghänge lassen nur eine manuelle Weinlese zu.
Hier wurde die autochthone Mencia-Traube in den letzten Jahren mit grossem Erfolg kultiviert; sie bringt feine und gehaltvolle Weine mit einem ganz spezifischen Charakter, der gar nicht „typisch spanisch“ ist, hervor.

Das Weingut Estefania wurde erst im Jahre 1999 von der Familie
Frías gegründet, verfügt aber trotzdem über hauptsächlich alte bis sehr alte Reben auf 40 ha. Die ersten Pflanzungen stammen aus dem Jahr 1911! Die Erträge liegen zum Teil unter 1,2 kg pro Stock. In der wunderschönen Bodega finden wir modernste Technik und über 1000 Eichenfässer. Dem berühmten Oenologe Raúl Pérez gelingt es, elegante und authentische Weine zu machen.

Klima: Kontinentalklima mit starkem atlantischen Einfluss (ideales Gleichgewicht zwischen Feuchtigkeit vom Atlantik und Trockenheit aus Kastilien)
Boden: mineralisch, tonhaltig; 500-600 m.ü.M.

Trauben: Mencia
Trinkreife: jetzt + 3 Jahre
Alkohol: 14 % Vol.
Ausbau: 8 - 10 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern; anschliessend noch 12 Monate auf der Flasche

Degustation: strahlendes Kirschrot
sehr frisch (Johannisbeeren, Grapefruit), reife Fruchtaromen; feine Noten von Gewürzen; weisse Schoggi
samtig, ausgeglichen, würzig, elegant und komplex; angenehme Säure; präsente, sehr gut eingebundene Tannine; frische Gewürze; weisser Pfeffer, Johannisbeeren

Trinktemperatur: 16 - 18 Grad

Ribera de Ulver Florida

D.O. Mentrida

Gebiet:
Die D.O. Bierzo liegt in Nord-Léon, direkt an der galizischen Grenze. Dank der abgrenzenden Hügelkette, regnen sich die feuchten, atlantischen Westwinde auf galizischer Seite aus und auf der Ostseite herrscht trockenes, mildes Klima. Deshalb sind Bierzo-Weine, obwohl recht nördlich produziert, dennoch kräftige Charakter-Tropfen.

Produzent: Bodegas Estefanía in Ponferrada, Léon.
Die Bodega produziert Spitzenweine aus der
autochthonen DO-Traube Mencía und der
wiederentdeckten, ebenfalls autochthonen Sorte Prieto
Picudo.

Klima: Kontinentalklima mit atlantischen Einflüssen (warme,
trockene Sommer, kalte Winter)
Trauben: 100% Mencía, über 80 Jahre alte Reben
Trinkreife: jetzt + 3-4 Jahre
Alkohol: 14,5 % Vol.
Ausbau: 12-14 Monate in vorwiegend französischen Barriques
von 225 Liter, anschliessend mehrere Jahre
Flaschenreife
Farbe: kräftiges, dunkles Rubinrot
Bukett: intensives Schwarzbeerenaroma, reif, zusätzlich mit
den typischen Kräuter- und Gewürznoten der Mencía.
Körper: Voller, kräftiger Wein mit gutem Säure- und
Tanningerüst. Aromatik von reifen, dunklen Früchten.
Sehr vielschichtig wiederum die sortentypische
Garrigue-Aromatik. Wirkt nobel, elegant und zugleich
kraftvoll.
Unfiltriert, kann deshalb leichte Trübung und
Bodensatz aufweisen.
Abgang: Lang und kräftig, würzig und opulent.

Die Bodega "Es Verger" verfügt über 7 ha Weinberge (und 3 ha Ölbaumpflanzung) im süd-westlichen Zipfel von Mallorca . Sowohl der Wein als auch das Öl werden nach den strengen Standards des ökologischen Landbaus angebaut. Hinzu kommt eine sorgfältige Auswahl der Trauben. Das ergibt Produkte von hoher Qualität, aber niedrigen Produktionmengen. Die jährliche Weinproduktion beträgt 15'000 Liter.
An der Seite von Vater Fullana, dem Quereinsteiger, der früher Schuhläden, Cafés und andere Firmen führte, sich 1995 aber umorientierte, arbeitet Sohn Jaume, den quasi eine Surfwelle nach Esporles hochgespült hat. Denn er betrieb zuvor 10 Jahre lang erfolgreich ein Surfgeschäft in Can Pastilla. "Doch je älter man wird, desto weiter entfernt man sich von dieser Szene. Außerdem habe ich ja sowieso schon immer auf dem Weingut mitgeholfen.“ Als Önologe steht ihnen Andreu Oliver zur Seite.

Technische Daten:
Trauben: Mantonegro, Cabernet Sauvignon (biologischer Anbau)
Ausbau: 12 Monate in neuem französischem Holz
Alkohol: 15 % Vol.

Degustation:
Farbe: intensives Granatrot
Bukett: reife, rote Früchte, Röst- und Würzaromen vom Barrique
Körper: intensiv, sehr füllig und weich
Abgang: Angenehm, einhüllend. Sehr ausgewogener und harmonischer Wein, komplex und anhaltend
Passt zu: mediterraner Küche
Serviertemperatur: 16-18 Grad

Leise raunt die Rhone, wenn sie sich durch das Flussbett schlängelt, sie rauscht, plätschert und gurgelt und erzählt uns Geschichten von grünen Wiesen, Bergen und Kühen, von wildem und mildem Wetter, von Kinderlachen und vom Rebjahr.
Sie hat bestimmt unseren Blauburgunder mit ihrem Singsang verzaubert. Genauso wie dieser uns.

Wir lieben seine blumige Aromen, sein langer Abgang, sein feines Prickeln und der nimmersatte Ruf nach mehr. Würde der Himmel Wein trinken, müsste er bei diesem seufzen.

Mehr Leidenschaft bekommt man in keine Flasche, wir haben sie in unseren Gamaret gepackt.
Wir hoffen, sie ist ansteckend!

Weise ist man wohl etwas mehr zum Aperitif, etwas ungestümer hingegen zum Hauptgang (s. Humange Rouge born to be wild). Ein spannender Weisswein, vielschichtig, niemals langweilig und immer charmant.

Der Pfadfinder unter unseren Weissweinen. Anpassungsfähig und doch eigenständig – allzeit bereit und vielseitig einsetzbar vom Aperitif bis Zwischengang. Wir kredenzen ihn "sec".

Pinot Gris – im Wallis eher unter dem Namen Malvoisie bekannt.
Ein leiser Wein mit Fruchtaromatik für knallende Auftritte. Sein zarter lachsrosa Farbton stammt aus der Maischestandzeit, d.h. der Zeit, wo der Saft mit den Beerenhäuten in Kontakt kommt und so seine Farbe annimmt. Dieses Kelterungsverfahren wird vor dem Pressen der Trauben eingesetzt und dauert 4-6 Stunden. Das Ergebnis sind kräftige Farben und intensivere Aromen.

100 Prozent Eleganz fliessen aus dieser Flasche Pinot Noir in seiner reinsten Form. Noch jugendlich ist er schon geprägt von intensiver Beerenfrucht und Pfeffer. Die Reifezeit im Barrique erweitert die Komplexität und fügt der duftigen Beerenaromatik Vanille, Caramel und eine zarte Rauchnote hinzu.
Eben, Adel verpflichtet.

Hier sagt doch der Name alles. Wir führen dich in Versuchung.
Dieser Wein lässt sich einfach mit allem kombinieren; sogar zum angeregten Schwatz mit guten Freunden - auch ohne Häppchen.