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 AA Mirgin brut nature Reserva BIO Bern

AA Mirgin Gran Rerserva BIO

  • D.O. Cava
  • Macabeo, Xarel.lo, Parellada, Chardonnay
  • Alta Alella - Privat, Alella
  • 75cl
  • 2018
  • CHF 18.50
75cl
2018
CHF 18.50
Gebiet: Die D.O. Alella liegt nördlich von Barcelona (ca 25 km), mit wunderschönem Blick auf die Mittelmeerküste und gehört zu den kleinsten Appellationen Spaniens. Diese bezaubernde Lage wäre den Weinbauern fast zum Verhängnis geworden. Hätten nicht ein paar Weinbauern vehement für ihre Rebberge gekämpft, würden nur noch Villen die Landschaft bedecken. Die nährstoffarmen, sandigen Böden, das warme Mittelmeerklima und der Schutz des Hügelzuges gegen kalte Winterwinde aus dem Inland, bilden ideale Bedingungen für die Produktion von Qualitätsweinen und wunderbaren Cavas.

Produzent:
Josep Maria Pujol-Busquets & Cristina Guillen. Seit über zwanzig Jahren ein Familienprojekt, welches sich mit Hingabe dem biologischen Landbau verschrieben hat.

Klima: Mediterran
Trauben: Pansa Blanca (Xarel-lo), Macabeo, Parellada (biologischer Anbau)
Alkohol: 12% Vol., 0 gr. Restzucker

Farbe: blasses Zitronengelb
Nase: weisse Früchte und Citrus mit leichtem grünen Mandelaroma. Im Gaumen füllig, cremig und aromatisch, ideal als Aperitif und zu leichten Speisen.
Ausbau: mindestens 15 Monate auf der Hefe, 0 Gr. Restzucker
Trinktemperatur: 8-10 Grad

www.altaalella.wine
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 AA Mirgin brut nature Reserva BIO Magnum Bern

AA Mirgin brut nature Reserva BIO

  • D.O. Cava
  • Macabeo, Xarel.lo, Parellada, Chardonnay
  • Alta Alella - Privat, Alella
  • 150cl
  • 2017
  • CHF 34.40
150cl
2017
CHF 34.40
Gebiet: Die D.O. Alella liegt nördlich von Barcelona (ca 25 km), mit wunderschönem Blick auf die Mittelmeerküste und gehört zu den kleinsten Appellationen Spaniens. Diese bezaubernde Lage wäre den Weinbauern fast zum Verhängnis geworden. Hätten nicht ein paar Weinbauern vehement für ihre Rebberge gekämpft, würden nur noch Villen die Landschaft bedecken. Die nährstoffarmen, sandigen Böden, das warme Mittelmeerklima und der Schutz des Hügelzuges gegen kalte Winterwinde aus dem Inland, bilden ideale Bedingungen für die Produktion von Qualitätsweinen und wunderbaren Cavas.

Produzent:
Josep Maria Pujol-Busquets & Cristina Guillen. Seit über zwanzig Jahren ein Familienprojekt, welches sich mit Hingabe dem biologischen Landbau verschrieben hat.

Klima: Mediterran
Trauben: Pansa Blanca (Xarel-lo), Macabeo, Parellada (biologischer Anbau)
Alkohol: 12% Vol., 0 gr. Restzucker

Farbe: blasses Zitronengelb
Nase: weisse Früchte und Citrus mit leichtem grünen Mandelaroma. Im Gaumen füllig, cremig und aromatisch, ideal als Aperitif und zu leichten Speisen.
Ausbau: mindestens 15 Monate auf der Hefe, 0 Gr. Restzucker
Trinktemperatur: 8-10 Grad

www.altaalella.wine
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 AA Pansa Blanca BIO Bern

AA Pansa Blanca BIO

  • D.O. Alella
  • Pansa Blanca (Xarel-lo)
  • Alta Alella
  • 75cl
  • 2021
  • CHF 14.50
75cl
2021
CHF 14.50
Pansa blanca
DO Alella

Gebiet: Dieser Wein stammt aus der DO Alella, unmittelbar
nördlich von Barcelona. Von der Kellerei hat man nicht
nur einen herrlichen Blick aufs Mittelmeer sondern auch
auf die berühmte Sagrada Familia.

Produzent: Die Bodega Alta Alella ist ein sehr kleiner Betrieb,
welcher vor allem Cava produziert und zu den
Pionieren des Bioweinbaus in Katalonien gehört.

Klima: Mediterranes, mildes Klima mit geringen
Niederschlägen im Sommer

Trinkreife: Jetzt + 2 Jahre
Alkohol: 12 % Vol
Trauben: 100% Pansa blanca (Xarel.lo) aus biologischer
Produktion
Ausbau: Im Stahltank
Farbe: Helles Gelb mit grünlichen Reflexen
Nase: Reife Zitrusaromen, dezent gelbe, reife Früchte,
insgesamt frisch und angenehm
Gaumen: Leichter, sehr trinkfreudiger Wein mit einem Hauch
Restsüsse, die aber sehr gut von der knackig
frischen Säure abgepuffert wird. Wiederum gelbe
Früchte (Mirabellen, gelbe Pflaumen) und vor allem
Zitrusaromen.
Abgang: Mittellanger Abgang von der fruchtigen Säure
getragen, leicht mineralisch.
Gastronomie. Ideal als süffiger Apérowein, aber auch zu
frischen, leichten Sommervorspeisen und Salaten
Trinktemperatur: 7 - 9 Grad
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Artuke Bern

Artuke

  • D.O.Ca. Rioja
  • Tempranillo, Viura
  • Artuke, Baños de Ebro
  • 75cl
  • 2022
  • CHF 14.60
75cl
2022
CHF 14.60
Die D.O.Ca. Rioja liegt in Nordspanien am Ebro, ist das bekannteste spanische Weingebiet und produziert die grösste Menge. In den letzten Jahren ist in vielen Bodegas der Weinstil verändert worden, nachdem vor allem auf dem spanischen Markt die Konkurrenz aus anderen D.O.s mit modernen Weinen punktete.
Roberto Miguel Blanco und seine Söhne gehören zu den absoluten Top-Winzern im Rioja. Ihre überaus sorgfältige Arbeit im Rebberg und im Keller sind ausschlaggebend für die Spitzenqualität in den Flaschen. Die Reben wachsen in Buschhaltung, die Lese erfolgt von Hand und erlaubt eine Vorselektion. Vor der Entrappung folgt eine weitere Selektion, bevor die Trauben in die temperaturgesteuerten Gärtanks kommen.
Die Weinkritiker benoten die Artuke-Weine extrem hoch:
Artuke Maceración Carbónica 2011: 91/100 Peñin
Artuke Pies Negros 2011: 92/100 Peñin
Artuke Finca de los Locos 2012: 94/100 Peñin
K4 2012: 95/100 Peñin (und .... David Schwarzwälder hat den K4 anlässlich der ProWein 2012 als besten spanischen Wein bezeichnet)

Mischklima; kontinental mit atlantischem Einfluss (kalte Winter, trockene und warme Sommer); > 400mm Regen pro Jahr
Auf über 500 m Höhe finden wir kalkhaltige und nährstoffarme Böden.

Trauben: 95% Tempranillo, 5% Viura
Trinkreife: jetzt bis min. + 2 Jahre
Alkohol: 13,5 % Vol.
Ausbau: nur Stahltank
Farbe: intensives Kirschrot
Bukett: rote Früchte (Himbeeren), expressiv, laktische Note
Körper: saftig, frisch, sehr fruchtig, ausgewogen, feine Säure
Abgang: mittel


Trinktemperatur: 15 - 17 Grad
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 Artuke Finca de los Locos Bern

Artuke Finca de los Locos

  • D.O.Ca. Rioja
  • Tempranillo, Graciano
  • Artuke, Baños de Ebro
  • 75cl
  • 2018/19/20
  • CHF 28.50
75cl
2018/19/20
CHF 28.50
Gebiet:
Die D.O.Ca. Rioja liegt in Nordspanien am Ebro, ist das bekannteste spanische Weingebiet und produziert die grösste Menge.
In den letzten Jahren ist in vielen Bodegas der Weinstil verändert worden, nachdem vor allem auf dem spanischen Markt die Konkurrenz aus anderen D.O.s mit modernen Weinen punktete.

Produzent:
Bodegas Artuke, Baños de Ebro, Alava; www.artuke.com
Arturo und Kike Blanco gehören zu den absoluten Top-Winzern im Rioja. Ihre überaus sorgfältige Arbeit im Rebberg und im Keller
sind ausschlaggebend für die Spitzenqualität in den Flaschen.
Die Reben wachsen in Buschhaltung, die Lese erfolgt von Hand und erlaubt eine Vorselektion. Vor der Entrappung folgt eine weitere Selektion, bevor die Trauben in die temperaturgesteuerten Gärtanks kommen.
Die Weinkritiker benoten die Artuke-Weine extrem hoch (wahrscheinlich der höchste Durchschnitt im Rioja):
Artuke Maceración Carbónica 2012: 90/100 Peñin
Artuke Pies Negros 2011: 92/100 Peñin
Artuke Finca de los Locos 2012: 94/100 Peñin
K4 2012: 95/100 Peñin; 96/100 Guia Gourmets (und .... David Schwarzwälder hat den K4 anlässlich der ProWein 2012 als besten spanischen Wein bezeichnet)

Klima:
Mischklima: kontinental mit atlantischem Einfluss (kalte Winter, trockene und warme Sommer); > 400mm Regen pro Jahr
Boden: Auf 550 m Höhe, ein Rebberg; Terrasse über dem Ebro; kalkhaltiger und nährstoffarmer Boden.

Trauben: 80% Tempranillo, 20% Graciano; 1981 gepflanzt
Trinkreife:jetzt + 8 Jahre
Alkohol: 14 % Vol.
Ausbau: 16 Mte in neuer und einjähriger französischer Eiche (500 Liter)
Farbe: intensives Kirschrot
Bukett: sehr expressiv, Kakao, reife Früchte, feine Kräuter, cremige Röstaromen
Körper: knackige Tannine, fleischig, tiefe Frucht, Schogginote, voluminös
Abgang: lang

Passt zu allen Fleischgerichten, zu Pasta, Eintopf und Käse

Trinktemperatur: 16 - 18 Grad
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 Artuke La Condenada Bern

Artuke La Condenada

  • D.O.Ca. Rioja
  • Tempranillo, Graciano
  • Artuke, Baños de Ebro
  • 75cl
  • auf Anfrage
  • CHF 86.00
75cl
auf Anfrage
CHF 86.00
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 Artuke Pies Negros Bern

Artuke Pies Negros

  • D.O.Ca. Rioja
  • Tempranillo, Graciano
  • Artuke, Baños de Ebro
  • 75cl
  • 2020
  • CHF 19.50
75cl
2020
CHF 19.50
Die D.O.Ca. Rioja liegt in Nordspanien am Ebro, ist das bekannteste spanische Weingebiet und produziert die grösste Menge.
In den letzten Jahren ist in vielen Bodegas der Weinstil verändert worden, nachdem vor allem auf dem spanischen Markt die Konkurrenz aus anderen D.O.s mit modernen Weinen punktete.

Roberto Miguel Blanco und seine Söhne gehören zu den absoluten Top-Winzern im Rioja. Ihre überaus sorgfältige Arbeit im Rebberg und im Keller sind ausschlaggebend für die Spitzenqualität in den Flaschen. Die Reben wachsen in Buschhaltung, die Lese erfolgt von Hand und erlaubt eine Vorselektion. Vor der Entrappung folgt eine weitere Selektion, bevor die Trauben in die temperaturgesteuerten Gärtanks kommen.
Die Weinkritiker benoten die Artuke-Weine extrem hoch:
Artuke Maceración Carbónica 2012: 90/100 Peñin
Artuke Pies Negros 2011: 92/100 Peñin
Artuke Finca de los Locos 2012: 94/100 Peñin
K4 2012: 95/100 Peñin; 96/100 Guia Gourmets (und .... David Schwarzwälder hat den K4 anlässlich der ProWein 2012 als besten spanischen Wein bezeichnet)

Klima: Mischklima: kontinental mit atlantischem Einfluss (kalte Winter, trockene und warme Sommer); > 400mm Regen pro Jahr
Böden: Auf über 500 m Höhe finden wir kalkhaltige und nährstoffarme Böden.

Trauben: 90% Tempranillo, 10% Graciano
Trinkreife: min. bis 2016
Alkohol: 14 % Vol.
Ausbau: 12 Monate in vorwiegend franz. Eiche (300 u. 500 Liter)
Farbe: intensives Kirschrot
Bukett: reife Früchte, feine Röstaromen, frisch, würzig
Körper: reife Tannine; kräftig und sehr elegant; entfaltet sich enorm
Abgang: lang


Trinktemperatur: 16 - 18 Grad
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Divus Bern

Divus

  • D.O. Jumilla
  • Monastrell Bleda, Jumilla
  • Bleda, Jumilla
  • 75cl
  • 2018
  • CHF 22.00
75cl
2018
CHF 22.00
Die D.O. Jumilla galt bis vor wenigen Jahren als der Inbegriff eines Massenweingebiets (Weine in Literflaschen und Tetrapaks im Billigstsegment). Auf einer Fläche von 25'800 ha wurden 2011 knapp 25 Mio Liter Wein produziert.
Heute machen ein halbes Dutzend Produzenten sehr interessante Qualitätsweine, die über ein unübertreffliches Preis-/Genussverhältnis verfügen.

Bodegas Bleda verfügt über 240 ha Rebland und arbeitet seit 2009 in einer schönen und modernst eingerichteten Kellerei ausserhalb der Ortschaft Jumilla. Der in die Familie Bleda eingeheiratete Oenologe Juan Jiménez setzt auf niedrige Erträge und schaffte es mit seinen Weinen die Monastrell-Traube zu Spitzenleistungen zu bringen.
Cava Hispania arbeitet als Exklusiv-Importeur seit Herbst 2002 mit Bod. Bleda zusammen

Kontinentalklima (kalte Winter, trockene und heisse Sommer); 3000 h Sonne pro Jahr
Kalkstein, arm an organischen Stoffen; 600 - 800 m.ü.M.
100% Monastrell
Trinkreife: bis 2017
Alkohol: 14 % Vol.

Für den Divus werden die besten Trauben der ältesten Rebstöcke während der Ernte im Rebberg und dann nochmals in der Bodega ausgesondert.
9 Monate Reifung in neuer Allier-Eiche mittlerer Röstung; unfiltriert und ungeschönt

Farbe: dichtes Purpur
Bukett: würzig, betörende und opulente Frucht
Körper: eingelegte Früchte, Schokolade, Röstaromen, kräfige, angenehme Tannine; frische Eukalyptusnote; komplex, knackig mineralisch, fleischig und doch elegant
Abgang: extrem lang und vielschichtig (Harz, Joghurt, frische Gewürze)

Trinktemperatur: 16 - 18 Grad
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 El Celleret brut nature Bern

El Celleret brut nature

  • D.O.Cava
  • Macabeo, Xarel.lo, Parellada
  • Berral i Miró, Sant Sadurní d'Anoia
  • 75cl
  • CHF 12.90
75cl
CHF 12.90
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 Els Rojals BIO Bern

Els Rojals BIO

  • VT Mallorca
  • Cabernet Sauv., Merlot, Mantonegro
  • Es Verger
  • 75cl
  • 2017
  • CHF 19.50
75cl
2017
CHF 19.50
Die Bodega "Es Verger" verfügt über 7 ha Weinberge (und 3 ha Ölbaumpflanzung) im süd-westlichen Zipfel von Mallorca . Sowohl der Wein als auch das Öl werden nach den strengen Standards des ökologischen Landbaus angebaut. Hinzu kommt eine sorgfältige Auswahl der Trauben. Das ergibt Produkte von hoher Qualität, aber niedrigen Produktionmengen. Die jährliche Weinproduktion beträgt 15'000 Liter.
An der Seite von Vater Fullana, dem Quereinsteiger, der früher Schuhläden, Cafés und andere Firmen führte, sich 1995 aber umorientierte, arbeitet Sohn Jaume, den quasi eine Surfwelle nach Esporles hochgespült hat. Denn er betrieb zuvor 10 Jahre lang erfolgreich ein Surfgeschäft in Can Pastilla. "Doch je älter man wird, desto weiter entfernt man sich von dieser Szene. Außerdem habe ich ja sowieso schon immer auf dem Weingut mitgeholfen.“ Als Önologe steht ihnen Andreu Oliver zur Seite.

Technische Daten:
Trauben: Merlot, Cabernet, Sauvignon, Mantonegro
(6500 Flaschen) biologischer Anbau
Ausbau: 12 Monate in französischen Eichenfässern, nicht filtriert
Alkohol: 13,5 % Vol.

Degustation:
Farbe: Granatrot
Bukett: rote Früchte, Würzigkeit und leichte Röstaromen
Körper: strukturiert, füllig und weich
Abgang: dicht und anhaltend
Passt zu: mediterraner Küche
Serviertemperatur: 16-18 Grad
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 Ika Monastrell Magnum Bern

Ika Monastrell

  • D.O. Yecla
  • Monastrell
  • Castaño, Yecla
  • 150cl
  • 2017
  • CHF 27.80
150cl
2017
CHF 27.80
Die Familie Castaño (Vater Ramón und drei Söhne) bewies in den letzten Jahren, dass sie auch aus der Monastrell-Traube vorzügliche Weine machen kann und überrascht Jahr für Jahr durch ihre Kreationen und einen hohen Qualitätsstandard. Die Fachpresse ist denn auch voll des Lobes für den Ika und andere Castaño-Weine.
Die Böden und das Klima von Yecla (50 km westlich von Alicante) sind ideal für die Produktion von charaktervollen Weinen.

Technische Daten:
Trauben: 100% Monastrell von alten Stöcken
Ausbau: 6 Mte. Ausbau im Eichenfass
Alkohol: 14 % Vol.

Degustation:
Farbe: dunkles Kirschenrot, am Rand ziegelrot,
Bukett: rote Beeren und Kirschen, Röstaromen, leichte Vanillenote
Körper: kräftige Struktur, aromatisch und frisch, Note von in Likör eingelegten Früchten und feinen Kräuternschöner Schmelz
Abgang: angenehm und anhaltend
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 Ika Monastrell Ecológico BIO Bern

Ika Monastrell Ecológico BIO

  • D.O. Yecla
  • Monastrell
  • Castaño, Yecla
  • 75cl
  • 2021
  • CHF 13.90
75cl
2021
CHF 13.90
Die Familie Castaño (Vater Ramón und drei Söhne) bewies in den letzten Jahren, dass sie auch aus der Monastrell-Traube vorzügliche Weine machen kann und überrascht Jahr für Jahr durch ihre Kreationen und einen hohen Qualitätsstandard. Die Fachpresse ist denn auch voll des Lobes für den Ika und andere Castaño-Weine.
Die Böden und das Klima von Yecla (50 km westlich von Alicante) sind ideal für die Produktion von charaktervollen Weinen.

Technische Daten:
Trauben: 100% Monastrell von alten Stöcken
Ausbau: 6 Mte. Ausbau im Eichenfass
Alkohol: 14 % Vol.

Degustation:
Farbe: dunkles Kirschenrot, am Rand ziegelrot,
Bukett: rote Beeren und Kirschen, Röstaromen, leichte Vanillenote
Körper: kräftige Struktur, aromatisch und frisch, Note von in Likör eingelegten Früchten und feinen Kräuternschöner Schmelz
Abgang: angenehm und anhaltend
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 Jiménez-Landi Sotorrondero Bern

Jiménez-Landi Sotorrondero

  • D.O. Méntrida
  • Garnacha, Syrah
  • Jiménez-Landi, Méntrida
  • 75cl
  • 2019
  • CHF 24.50
75cl
2019
CHF 24.50
Gebiet:
Die D.O. Méntrida liegt mitten in Spanien, nordöstlich von Toledo. In diesem traditionsreichen Weinbaugebiet ist erst vor kurzem ein Qualitätsschub erfolgt. Angebaut wird vor allem Garnacha, aber auch Tempranillo, Syrah, Merlot und Cabernet Sauvignon spielen eine wichtige Rolle. Die Rotweine sind warm, dicht und fleischig und bestechen durch schöne, reife Fruchtaromen.

Produzent:
Bodegas Jiménez-Landi
Die beiden Cousin José Benavides Jiménez-Landi und Daniel Gómez Jiménez-Landi starteten ihr Projekt 2004. Im gross-elterlichen Haus aus dem 17. Jahrhundert – wo früher Wein in Tongefässen gekeltert wurde – finden sie ideale Produktions-bedingungen. Die 32 ha Rebland werden biologisch-dynamisch kultiviert. Die beiden Perfektionisten, die sämtliche Arbeiten von Hand ausführen und bis Anfang 2010 keinen Lohn bezogen, haben nur ein Ziel: Sie wollen die besten sortentypischen Weine unter Respektierung der natürlichen Gegebenheiten produzieren.
Im Weinführer Peñin 2007 wird diese Bodega speziell hervorgehoben, weil sie schon mit den ersten Weinen an die Spitze der 24 lokalen Weinproduzenten vorgedrungen ist.
Inzwischen haben sich die Cousins getrennt; Daniel widmet sich speziellen Projekten und José führt die Bodega weiter.

Klima: Kontinentales Klima mit sehr heissen und trockenen Sommern und kalten Wintern; 300- 450 mm Regen pro Jahr
Böden: Auf 750 m Höhe finden wir tonhaltige, sandige und nährstoffarme Böden.
Trauben: 60% Garnacha, 40% Syrah
Trinkreife: min. bis 2018
Alkohol: 14,5 % Vol.
Menge: nur 30’000 Flaschen
Ausbau: 10 Monate in französischen Eichenfässern (225 und 500 Liter), keine Filtrierung, keine Stabilisierung
Farbe: dunkles Kirschenrot
Bukett: komplexes, intensives Aroma, rote, reife Früchte, leicht reduktiv
Körper: potent und konzentriert; fette, reife Tannine, die gut in die Frucht integriert sind; fein und samtig
Abgang: recht lang
Trinktemperatur: 16 - 18 Grad (kurze Belüftung von Vorteil)

Wertungen: Peñin: 93/100
Der Wine Advocate vergleicht diesen Wein mit einem Côte Rôtie auf Spitzenniveau: "Ein Wein, der durchaus das 10-fache kosten könnte, ein unglaublicher Genuss".
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 L'Alzinar brut Reserva Bern

L'Alzinar brut Reserva

  • D.O. Cava
  • Macabeo, Xarel.lo, Parellada, Chardonnay
  • Vins el Cep, Sant Sadurní d'Anoia
  • 75cl
  • CHF 15.60
75cl
CHF 15.60
L’Alzinar brut

D.O. Cava / Penedès

Gebiet:
Die D.O. Cava ist, im Gegensatz zu allen anderen kontrollierten Herkunftsgebieten in Spanien, geografisch nicht auf ein bestimmtes Gebiet beschränkt, sondern über ganz Spanien verteilt. Die Kernzone liegt aber eindeutig im Penedès, südlich von Barcelona und Sant Sadurni d’Anoia ist die eigentliche Cava-Hauptstadt.

Produzent:
Vins El Cep
Sant Sadurni d’Anoia, Penedès, Spanien
Alteingesessener Betrieb, der aus zwei Familien besteht. Die grossen eigenen Traubenmengen der 200ha Rebfläche erlauben ein sehr qualitätsbewusstes Arbeiten: Nur die ersten 70% des abgepressten Mostes wird für die eigene Produktion verwendet, der Rest wird an Freixenet verkauft!

Klima: Mediterranes Klima. Die Bergkette des Montserrat
schützt zusätzlich vor Kälte.

Boden: Sandig-lehmiger Boden. Meereshöhe bis ca. 50m ü. M.
Trauben: Macabeo, Xarel.lo, Parellada und wenig Chardonnay
Trinkreife: jetzt + 1-2 Jahre
Alkohol: 11,5 % Vol.
Ausbau: Traditionelle Schaumweinherstellung, mit langer
Flaschengärung
Farbe: Helles Gelb mit grünlichen Reflexen

Bukett: Sauber und frisch, mit fruchtigen Aromen und dezentem
floralem Touch
Körper: Trocken. Schön präsente Säure (6g/l) . elegant und
ausbalanciert mit feinperliger Mousse.
Restsüsse/Dosage: 9g/l

Abgang: Aufgrund der recht hohen Dosage langanhaltend
Trinktemperatur: 6 - 7 Grad
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 Llum d'Alba BIO Bern

Llum d'Alba BIO

  • D.O.Ca. Priorat
  • Garnacha Blanca, Viognier, Macabeo
  • Trossos del Priorat, Gratallops
  • 75cl
  • 2019
  • CHF 22.00
75cl
2019
CHF 22.00
Das Priorat, eine alte Kultur- und Weinregion von zauberhaftem landschaftlichem Reiz, liegt hinter den Montsant-Bergen, etwa 50 km vom Mittelmeer entfernt bei Tarragona. Es ist eine wilde, zerklüftete, grandiose Berglandschaft mit extrem steil abfallenden Schluchten, dunklem, von Vulkanverwitterung und Schiefer geprägtem Gestein und malerisch eingestreuten alten Dörfern.
Im 17. Jh. begannen die Mönche des Kartäuserklosters Scala Dei Wein zu erzeugen. Bis vor drei Jahrzehnten galten die tiefdunklen Weine aus dem Priorat als plump-rustikal und wurden als „Messweine“ belächelt. Bis Ende der 1980er-Jahre war die Rebfläche von 12'000 ha auf weniger als 1'000 ha geschrumpft. 1989 starteten dann drei Pioniere mit einem gemeinsamen Wein; sie hatten erkannt, dass ein gewaltiger Schatz an alten Rebbergen vorhanden war. Binnen weniger Jahre erlebte das Priorat dann einen Ansturm neuer Produzenten und wurde zur exklusivsten und teuersten Weinregion Spaniens. Heute produzieren 96 Kellereien auf 1'890 ha jährlich gut 3 Mio. Liter Wein, vornehmlich aus den roten Sorten Garnacha und Cariñena.

Trossos del Priorat; Gratallops (Tarragona)
Mit dem Kauf von 15 ha besten Reblands wird die moderne Bodega 2004 gegründet. Bereits der erste Jahrgang (2006) wird von den Kritikern hoch gelobt. Cava Hispania importiert diese Bodega seit März 2010.
Önologin: Eva Escudè


Klima, Boden: Mediterran, starke kontinentale Einflüsse mit hohen Temperaturschwankungen Tag/Nacht. In der Weinwelt einzigartige, nährstoffarme Schieferböden. 3 ha, Produktion: 3000 Flaschen.

Trauben: 80% Garnacha Blanca, 15% Viognier, 5% Macabeu
Trinkreife: jetzt bis min.2019
Alkohol: 14,5 % Vol.
Ausbau: Edelstahltank
Farbe: strahlendes Strohgelb
Bukett: blumig, würzige Kräuternoten, reife Früchte (Pfirsich), dann leicht Lakritze, ausgewogen
Körper: temperamentvoll, frisch, fruchtig
Abgang: lang und anhaltend
Temperatur: 10 - 12 Grad
Passt zu:
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 Lo Petit de la Casa Magnum Bern

Lo Petit de la Casa

  • D.O.Ca. Priorat
  • 80% Garnacha, 20% Cabernet Sauvignon
  • Trossos del Priorat, Gratallops
  • 150cl
  • 2021
  • CHF 37.00
150cl
2021
CHF 37.00
Das Priorat, eine alte Kultur- und Weinregion von zauberhaftem landschaftlichem Reiz, liegt hinter den Montsant-Bergen, etwa 50 km vom Mittelmeer entfernt bei Tarragona. Es ist eine wilde, zerklüftete, grandiose Berglandschaft mit extrem steil abfallenden Schluchten, dunklem, von Vulkanverwitterung und Schiefer geprägtem Gestein und malerisch eingestreuten alten Dörfern.
Im 17. Jh. begannen die Mönche des Kartäuserklosters Scala Dei Wein zu erzeugen. Bis vor drei Jahrzehnten galten die tiefdunklen Weine aus dem Priorat als plump-rustikal und wurden als „Messweine“ belächelt. Bis Ende der 1980er-Jahre war die Rebfläche von 12'000 ha auf weniger als 1'000 ha geschrumpft. 1989 starteten dann drei Pioniere mit einem gemeinsamen Wein; sie hatten erkannt, dass ein gewaltiger Schatz an alten Rebbergen vorhanden war. Binnen weniger Jahre erlebte das Priorat dann einen Ansturm neuer Produzenten und wurde zur exklusivsten und teuersten Weinregion Spaniens. Heute produzieren 96 Kellereien auf 1'890 ha jährlich gut 3 Mio. Liter Wein, vornehmlich aus den roten Sorten Garnacha und Cariñena.

Trossos del Priorat; Gratallops (Tarragona)
Mit dem Kauf von 15 ha besten Reblands wird die moderne Bodega 2004 gegründet. Bereits der erste Jahrgang (2006) des Lo Món wird von den Kritikern hoch gelobt (94/100 Punkte bei Peñin; Gold an der IWSC in London).

Klima, Boden: Mediterran, starke kontinentale Einflüsse mit hohen Temperaturschwankungen Tag/Nacht. In der Weinwelt einzigartige, nährstoffarme Schieferböden.
Trauben: 80% Garnacha, 20% Cabernet Sauvignon
Trinkreife: min. bis 2018
Alkohol: 14,5 % Vol.
Ausbau: 12 Monate in französischen Eichenfässern
Farbe: strahlendes Kirschenrot mit violetten Tönen
Bukett: mineralisch, reife, rote Früchte; milde Kräuteraromen; Pfeffer; Röst- und Holzaromen
Körper: vielschichtig, potent, frisch und fleischig; samtige Tannine;
Abgang: lang, warm und sehr anhaltend
Temperatur: 16 Grad

Der Lo Petit ist das Baby der Bodega und der 2010er ist nicht nur der erste Jahrgang dieses Weines, sondern auch der erste Wein, der aus dem 2004 bepflanzten Rebberg stammt. Sehr überzeugend und vielversprechend für die nächsten Jahrgänge.
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 O Casal Bern

O Casal

  • D.O. Rías Baixas
  • Albariño
  • Bod. Boado Chaves
  • 75cl
  • 2021
  • CHF 19.50
75cl
2021
CHF 19.50
Bestellen
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Oro de Castilla Sauvignon blanc

  • D.O. Rueda
  • Sauvignon Blanc
  • Hnos. del Villar, Rueda
  • 75cl
  • 2022
  • CHF 13.50
75cl
2022
CHF 13.50
Oro de Castilla Verdejo

D.O. Rueda

Gebiet: Die kontrollierte Herkunftsbezeichnung D.O. Rueda liegt
nördlich von Madrid und südlich des Duero-Flusses. Es
handelt sich um eine reine Weisswein-D.O., obschon im
Gebiet zunehmend auch Rotwein hergestellt wird. Die
Weine aus den Traubensorten Verdejo, Viura und
Sauvignon Blanc stellen mittlerweile den Weissweintyp
par excellence in Spanien dar.

Produzent: Bodega Hermanos del Villar. Rueda, Spanien

Klima: Hartes Kontinentalklima mit grossen tages- und
jahreszeitlichen Schwankungen
Boden: Karge Böden mit grossen Kieselsteinen
Trauben: 100% Sauvignon blanc
Trinkreife: jetzt + 2 Jahre
Alkohol: 13% Vol.
Ausbau: Stahltank, mit Spezialhefen für extrem kühle Vergärung
Farbe: Strohgelb mit grünen Reflexen
Bukett: Tropische Früchte (Pink-Grapefruit, Passionsfrucht,
Zitrusaromen), florale Noten
Körper: Wirkt sehr mineralisch, fast stahlig
Abgang: Elegant mit mittlerer Länge. Anflug von Bittertönen,
wiederum
sehr stahlig und sehr mineralisch.
Gastronomie: Ideal zu allen Fisch- und Meerfrüchte-Gerichten
(ohne Rahmsaucen). Schmeckt als Apéro und zu
Tapas oder „Häppchen“ aller Art. Seine
usgeprägte Frucht macht ihn zum typischen
Sommerwein.
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 Oro de Castilla Verdejo Bern

Oro de Castilla Verdejo

  • D.O. Rueda
  • Verdejo
  • Hnos. del Villar, Rueda
  • 75cl
  • 2022
  • CHF 13.50
75cl
2022
CHF 13.50
Oro de Castilla Verdejo

D.O. Rueda

Gebiet: Die kontrollierte Herkunftsbezeichnung D.O. Rueda liegt
nördlich von Madrid und südlich des Duero-Flusses. Es
handelt sich um eine reine Weisswein-D.O., obschon im
Gebiet zunehmend auch Rotwein hergestellt wird. Die
Weine aus den Traubensorten Verdejo, Viura und
Sauvignon Blanc stellen mittlerweile den Weissweintyp
par excellence in Spanien dar.

Produzent: Bodega Hermanos del Villar. Rueda, Spanien

Klima: Hartes Kontinentalklima mit grossen tages- und
jahreszeitlichen Schwankungen
Boden: Karge Böden mit grossen Kieselsteinen
Trauben: 100% Verdejo
Trinkreife: jetzt + 2 Jahre
Alkohol: 13% Vol.
Ausbau: Stahltank, mit Spezialhefen für extrem kühle Vergärung
Farbe: Strohgelb mit grünen Reflexen
Bukett: Tropische Früchte (Pink-Grapefruit, Passionsfrucht,
Zitrusaromen), florale Noten
Körper: Wirkt sehr mineralisch, fast stahlig
Abgang: Elegant mit mittlerer Länge. Anflug von Bittertönen,
wiederum
sehr stahlig und sehr mineralisch.
Gastronomie: Ideal zu allen Fisch- und Meerfrüchte-Gerichten
(ohne Rahmsaucen). Schmeckt als Apéro und zu
Tapas oder „Häppchen“ aller Art. Seine
usgeprägte Frucht macht ihn zum typischen
Sommerwein.
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 Rejadorada Roble Magnum Bern

Rejadorada Roble

  • D.O. Toro
  • Tinta de Toro
  • Rejadorada, Toro
  • 150cl
  • 2015
  • CHF 33.00
150cl
2015
CHF 33.00
Gebiet:
Die D.O. Toro – im Nordwesten Spaniens am Weinfluss Duero gelegen, ist seit einigen Jahren im Gespräch, weil aus ihr immer mehr bemerkenswerte Weine kommen. Das Klima und die Böden begünstigen die Produktion von intensiven, charaktervollen und eleganten Weinen.
Produzent:
Bodega Rejadorada; 1999 von drei befreundeten Wein-Freaks gegründet.

Klima: Kontinentalklima (kalte Winter, trockene und heisse Sommer)
Boden: Ablagerungen von Sand, Quarzitschotter und Kalksteinfragmenten; arm an organischen Stoffen; 620 - 750 m.ü.M.
Trauben: Tinta de Toro (Tempranillo); 20-40 Jahre alte Reben
Trinkreife: jetzt + 4 Jahre
Alkohol: 14,5 % Vol.
Ausbau: 6 Monate in zweijährigen Eichenfässern

Farbe: strahlendes Sauerkirschenrot mit violetten Tönen
Bukett: milde Holzaromen, intensives Waldbeerenaroma, schwarze Kirschen
Körper: robust, fruchtig und frisch; gut integrierte, noch schön präsente Tannine; sehr lebendig
Abgang: lang und vielschichtig

Trinktemperatur: 16 Grad
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 Sango de Rejadorada Bern

Sango de Rejadorada

  • D.O. Toro
  • Tinta de Toro
  • Rejadorada, Toro
  • 75cl
  • 2015
  • CHF 33.50
75cl
2015
CHF 33.50
Gebiet:
Die D.O. Toro – im Nordwesten Spaniens am Weinfluss Duero gelegen – ist seit einigen Jahren im Gespräch, weil aus ihr immer mehr bemerkenswerte Weine kommen. Das Klima und die Böden begünstigen die Produktion von intensiven, charaktervollen und eleganten Weinen.
Produzent:
Bodega Rejadorada; 1999 von drei befreundeten Wein-Freaks gegründet.

Klima: Kontinentalklima (kalte Winter, trockene und heisse Sommer)
Boden: Ablagerungen von Sand, Quarzitschotter und Kalksteinfragmenten; arm an organischen Stoffen; 620 - 750 m.ü.M.
Trauben: Tinta de Toro (Tempranillo); über 70 Jahre alte Reben
Trinkreife: jetzt + 8 Jahre
Alkohol: 14.5 % Vol.
Ausbau: 18 Monate in französischer Eiche

Farbe: kräftiges Kirschenrot
Bukett: potent, eingelegte Früchte, Schokolade
Körper: reife Früchte, seidig, süsse Tannine, Brotkruste, frisch
Abgang: sehr intensiv

Trinktemperatur: 16 - 18 Grad
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 Señorío de Rubiós Bern

Señorío de Rubiós

  • D.O. Rías Baixas
  • Albariño
  • Coto Redondo, As Neves
  • 75cl
  • 2022
  • CHF 16.50
75cl
2022
CHF 16.50
Señorio de Rubios
D.O. Rías Baixas (Galizien, NW-Spanien)


Produzent: Bodegas Coto Redondo

In der D.O. Rías Baixas wird, wie im benachbarten Portugal, die Albariño-Traube gepflegt. Keine einfache Sache, denn die Traube gibt geringe Erträge und ist ziemlich heikel.


Klima: atlantisch-mild, feucht, häufige Niederschläge
Boden: sandig, wenig Tiefe, leicht sauer, Granit
Trauben: 100% Albariño
Alkohol: 13 % Vol.
Ausbau: 100% Stahltank
Farbe: Strohgelb
Bukett: grüne Früchte, blumige Note, Heu
Körper: dezente Frucht, gehaltvoll, reif, vielschichtig, gute Säure,
zarte Bitternote, sehr mineralisch

passt wunderbar zu allen Fischgerichten und Meerfrüchten
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12 Linajes Crianza Bern

12 Linajes Crianza

  • D.O. Ribera del Duero
  • Tempranillo
  • Bodgeas Gormaz
  • 75cl
  • 2017
  • CHF 22.50
75cl
2017
CHF 22.50
Traditional elaboration, with 100% de-stemmed grapes. Alcoholic fermentation is carried out at a moderate temperature of 26ºC, postfermentation maceration depending on the anthocyanin-tannin ratio, 25% of the newlyfinished wine makes the malolactic fermentation in new French oak barrels. Aging for 14 months in French oak (25%) new and american of one year use (75%). Refinement in bottle for a minimum of 12 months.
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12 Linajes Finca los Arenales Bern

12 Linajes Finca los Arenales

  • D.O. Ribera del Duero
  • Tempranillo
  • Bodgeas Gormaz
  • 75cl
  • 2016
  • CHF 41.00
75cl
2016
CHF 41.00
Fermentation in small open tanks. All the process is based on the maximum respect of the excellent grape since it arrives from the vineyard, punching the cap and pressing manually. Destemmed grape, non crushed, vatting in small open tanks at a controlled temperature (24/26ºC) for 6-10 days. Postfermentative maceration of 12 days (approximately). The devatting is decided based on the relation between free anthocyanins and tannins, such as the oganoleptic evaluation through the daily tasting. Malolactic fermentation in French oak barrel. Aging for 9 months in French oak barrel with a subsequent refinement in bottle.
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12 Linajes Reserva Bern

12 Linajes Reserva

  • D.O. Ribera del Duero
  • Tempranillo
  • Bodgeas Gormaz
  • 75cl
  • 2016
  • CHF 28.50
75cl
2016
CHF 28.50
Traditional elaboration, with 100% destemmed grapes. Alcoholic fermentation is carried out at a moderate temperature of 26ºC – 28ºC, post-fermentation maceration depending on the anthocyanin-tannin ratio, 25% of the newlyfinished wine makes the malolactic fermentation in new French oak barrels. Aging for 24 months in French oak new (70%) and american of one year use (15%) and of two years use (15%). Refinement in bottle for a minimum of 18 months.
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6 Meses

  • Pago del Vicario
  • Merlot, Tempranillo, Garnacha, Petit Verdot
  • Pago del Vicario
  • 14.5% Vol.
  • 2020
  • CHF 13.90
14.5% Vol.
2020
CHF 13.90
Frische Aromen von roten Waldfrüchten mit Noten mediterraner Büsche und Lavendel. Feine Zimt- und Zedernholz-Note, die den Ausbau im Barrique andeuten. Mittellanger und weicher Abgang.
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AA Capsigrany BIO Bern

AA Capsigrany BIO

  • D.O. Cava
  • Pansa Rosada (Xarel.lo Vermell); ohne Sulfite!
  • Alta Alella - Privat, Alella
  • 75cl
  • CHF 28.00
75cl
CHF 28.00
Gebiet: Die D.O. Alella liegt nördlich von Barcelona (ca 25 km), mit wunderschönem Blick auf die Mittelmeerküste und gehört zu den kleinsten Appellationen Spaniens. Diese bezaubernde Lage wäre den Weinbauern fast zum Verhängnis geworden. Hätten nicht ein paar Weinbauern vehement für ihre Rebberge gekämpft, würden nur noch Villen die Landschaft bedecken. Die nährstoffarmen, sandigen Böden, das warme Mittelmeerklima und der Schutz des Hügelzuges gegen kalte Winterwinde aus dem Inland, bilden ideale Bedingungen für die Produktion von Qualitätsweinen und wunderbaren Cavas.

Produzent:
Josep Maria Pujol-Busquets & Cristina Guillen. Seit über zwanzig Jahren ein Familienprojekt, welches sich mit Hingabe dem biologischen Landbau verschrieben hat.

Klima: Mediterran
Trauben: Pansa Rosada (Xarel-lo Vermell), biologischer Anbau




www.altaalella.wine
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AA Privat Bruant brut nature BIO Bern

AA Privat Bruant brut nature BIO

  • D.O. Cava
  • Pansa Blanca (Xarel.lo); ohne Sulfite!
  • Alta Alella - Privat, Alella
  • 75cl
  • 2020
  • CHF 24.50
75cl
2020
CHF 24.50
Gebiet: Die D.O. Alella liegt nördlich von Barcelona (ca 25 km), mit wunderschönem Blick auf die Mittelmeerküste und gehört zu den kleinsten Appellationen Spaniens. Diese bezaubernde Lage wäre den Weinbauern fast zum Verhängnis geworden. Hätten nicht ein paar Weinbauern vehement für ihre Rebberge gekämpft, würden nur noch Villen die Landschaft bedecken. Die nährstoffarmen, sandigen Böden, das warme Mittelmeerklima und der Schutz des Hügelzuges gegen kalte Winterwinde aus dem Inland, bilden ideale Bedingungen für die Produktion von Qualitätsweinen und wunderbaren Cavas.

Produzent:
Josep Maria Pujol-Busquets & Cristina Guillen. Seit über zwanzig Jahren ein Familienprojekt, welches sich mit Hingabe dem biologischen Landbau verschrieben hat.

Klima: Mediterran
Trauben: Pansa Blanca (Xarel-lo), biologischer Anbau
Rebfläche: 60 ha
Erster Cava in Spanien welcher ohne Sulfite produziert wurde.
Alkohol: 12% Vol.


Farbe: blasses Zitronengelb
Nase: grüner Apfel, Birne, florale Noten, mit grünem Mandelaroma und subtilen Nusstönen. Im Gaumen füllig, aromatisch, anhaltend mit leichter Salzigkeit im Abgang. Ideal als Aperitif und zu leichten Speisen.
Ausbau: mindestens 15 Monate auf der Hefe, 0 Gr. Restzucker
Trinktemperatur: 8-10 Grad

www.altaalella.wine
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AUS Pét Nat

  • Alella
  • Pansa blanca
  • Alta Alella
  • 11% Vol.
  • 2021
  • CHF 18.50
11% Vol.
2021
CHF 18.50
Pét Nat, hergestellt aus makellos gesunden Bio-Trauben. Nach leichtem Pressen und ohne Zugabe von Sulfiten oder anderen Produkten während des gesamten Prozesses beginnt die Fermentation spontan bei einer Temperatur von 15 ° C. Ende der Gärung in der Flasche nach der Méthode Ancestrale. Ungefiltert

Helles Grüngelb, leichter Sprudel und etwas trüb. Aromen von Blumen, weissen Früchten (Birne, grüner Apfel) und Kräutern (Fenchel) mit einem subtilen Hintergrund von grünen Mandeln. Leicht, trocken und erfrischend im Gaumen mit angenehmer Perlage.
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AUS Pét Nat Rosé

  • Alella
  • Monastrell
  • Alta Alella
  • 11% Vol.
  • 2021
  • CHF 19.50
11% Vol.
2021
CHF 19.50
Pét Nat, hergestellt aus makellos gesunden Bio-Trauben. Nach leichtem Pressen und ohne Zugabe von Sulfiten oder anderen Produkten während des gesamten Prozesses beginnt die Fermentation spontan bei einer Temperatur von 15 ° C. Ende der Gärung in der Flasche nach der Méthode Ancestrale. Ungefiltert

Helles Pink mit feinen Trübstoffen, Aromen von Erdbeeren, Granatapfel und Stachelbeeren, mit feinen Veilchennoten. Trocken, frisch, belebende Perlage. Mit roten Früchten und Zitrus im Abgang.
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Ad Libitum - Maturana blanca Bern

Ad Libitum - Maturana blanca

  • D.O.Ca. Rioja
  • Maturana blanca
  • Ad Libitum - Juan Carlos Sancha
  • 2020
  • CHF 19.00
2020
CHF 19.00
Juan Carlos Sancha, Önologie Professor an der Universität von Rioja in Logroño, betreibt im Tal von Najerilla in La Rioja Alta auf 5,5 ha großen Weinbergen biologischen Weinbau. Er war einer der Antreiber für die Rückgewinnung einiger alter Sorten dieser Zone, wie zum Beispiel Monastel de Rioja oder Tempranillo Blanco.
Tim Atkin, Master of Wine durfte in der renommierten Fachzeitschrift Decanter seine zehn besten Bodegas im Rioja auflisten. Juan Carlos Sanchez ist mit seinem Weinprojekt Ad Libitum prominent vertreten.
Maturana Blanca ist eine der ältesten beschrieben Traubensorten im Rioja (1622)
Traube: 100% Maturana Blanca
Produktion: 260 Flaschen
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Ad Libitum - Maturana tinta Bern

Ad Libitum - Maturana tinta

  • D.O.Ca. Rioja
  • Maturana tinta
  • Ad Libitum - Juan Carlos Sancha
  • 75cl
  • 2020
  • CHF 19.00
75cl
2020
CHF 19.00
Juan Carlos Sancha, Önologie Professor an der Universität von Rioja in Logroño, betreibt im Tal von Najerilla in La Rioja Alta auf 5,5 ha großen Weinbergen biologischen Weinbau. Er war einer der Antreiber für die Rückgewinnung einiger alter Sorten dieser Zone, wie zum Beispiel Monastel de Rioja oder Tempranillo Blanco.
Tim Atkin, Master of Wine durfte in der renommierten Fachzeitschrift Decanter seine zehn besten Bodegas im Rioja auflisten. Juan Carlos Sanchez ist mit seinem Weinprojekt Ad Libitum prominent vertreten.

Traube: 100% Maturana Tinta

11 Monate in neuem französischem Barrique ausgebaut
Produktion: 8000 Flaschen
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Ad Libitum - Monastel del Rioja Bern

Ad Libitum - Monastel del Rioja

  • D.O.Ca. Rioja
  • Monastel del Rioja
  • Ad Libitum - Juan Carlos Sancha
  • 75cl
  • 2020
  • CHF 21.00
75cl
2020
CHF 21.00
Juan Carlos Sancha, Önologie Professor an der Universität von Rioja in Logroño, betreibt im Tal von Najerilla in La Rioja Alta auf 5,5 ha großen Weinbergen biologischen Weinbau. Er war einer der Antreiber für die Rückgewinnung einiger alter Sorten dieser Zone, wie zum Beispiel Monastel de Rioja oder Tempranillo Blanco.
Tim Atkin, Master of Wine durfte in der renommierten Fachzeitschrift Decanter seine zehn besten Bodegas im Rioja auflisten. Juan Carlos Sanchez ist mit seinem Weinprojekt Ad Libitum prominent vertreten.

Traube: 100% Monastel de Rioja
11 Monate in neuem französischem Barrique ausgebaut
Produktion: 1200 Flaschen
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Ad Libitum - Peña el Gato Bern

Ad Libitum - Peña el Gato

  • D.O.Ca. Rioja
  • Garnacha Blanca, Viognier, Macabeo
  • Ad Libitum - Juan Carlos Sancha
  • 75cl
  • 2020
  • CHF 25.00
75cl
2020
CHF 25.00
Juan Carlos Sancha, Önologie Professor an der Universität von Rioja in Logroño, betreibt im Tal von Najerilla in La Rioja Alta auf 5,5 ha großen Weinbergen biologischen Weinbau. Er war einer der Antreiber für die Rückgewinnung einiger alter Sorten dieser Zone, wie zum Beispiel Monastel de Rioja oder Tempranillo Blanco.
Tim Atkin, Master of Wine durfte in der renommierten Fachzeitschrift Decanter seine zehn besten Bodegas im Rioja auflisten. Juan Carlos Sanchez ist mit seinem Weinprojekt Ad Libitum prominent vertreten.
Peña el Gato spielt auf die extreme Steillage des Rebberges an, nicht mal Katzen wollen da hoch kraxeln!

Traube: 100% Garnacha, 100 jährige Rebstöcke, 750 m.ü.M.
Produktion: 1200 Flaschen
Ertrag: 2857 kg/ha
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Ad Libitum - Tempranillo blanco Bern

Ad Libitum - Tempranillo blanco

  • D.O.Ca. Rioja
  • Tempranillo blanco
  • Ad Libitum - Juan Carlos Sancha
  • 2019
  • CHF 17.50
2019
CHF 17.50
Juan Carlos Sancha, Önologie Professor an der Universität von Rioja in Logroño, betreibt im Tal von Najerilla in La Rioja Alta auf 5,5 ha großen Weinbergen biologischen Weinbau. Er war einer der Antreiber für die Rückgewinnung einiger alter Sorten dieser Zone, wie zum Beispiel Monastel de Rioja oder Tempranillo Blanco.
Tim Atkin, Master of Wine durfte in der renommierten Fachzeitschrift Decanter seine zehn besten Bodegas im Rioja auflisten. Juan Carlos Sanchez ist mit seinem Weinprojekt Ad Libitum prominent vertreten.

Traube: 100% Tempranillo blanco
Produktion: 8650 Flaschen
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Amador Medrano Rosé

  • Rioja
  • Tempranillo, Garnacha, Viura
  • Medrano Irazu
  • 13% Vol.
  • 2022
  • CHF 14.50
13% Vol.
2022
CHF 14.50
Blasses, klares Lachsrosa. Feine Steinfrucht und Zitrus Aromen begleitet von Blüten und Kräutern. Trocken mit einem geschmeidigen und frischen Körper. Anhaltend und sehr elegant.
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Amador Medrano Terra

  • DOCa Rioja
  • Tempranillo
  • Medrano Irazu
  • 14% Vol.
  • 2019
  • CHF 22.00
14% Vol.
2019
CHF 22.00
Intensives Kirschrot. Reife, rote Früchte, Waldbeeren, Noten von mediterranem Wald und Graphit. Schmackhaft und ausdrucksstark, mineralisch, würzig, prägnante Tannine mit saftiger Säure im Abgang.
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Artuke El Escolladero Bern

Artuke El Escolladero

  • D.O.Ca. Rioja
  • Tempranillo, Graciano
  • Artuke, Baños de Ebro
  • 75cl
  • auf Anfrage
  • CHF 77.00
75cl
auf Anfrage
CHF 77.00
Die D.O.Ca. Rioja liegt in Nordspanien am Ebro, ist das bekannteste spanische Weingebiet und produziert die grösste Menge.
In den letzten Jahren ist in vielen Bodegas der Weinstil verändert worden, nachdem vor allem auf dem spanischen Markt die Konkurrenz aus anderen D.O.s mit modernen Weinen punktete.

Arturo und Kike Blanco gehören zu den absoluten Top-Winzern im Rioja. Ihre überaus sorgfältige Arbeit im Rebberg und im Keller sind ausschlaggebend für die Spitzenqualität in den Flaschen. Die Reben wachsen in Buschhaltung, die Lese erfolgt von Hand und erlaubt eine Vorselektion. Vor der Entrappung folgt eine weitere Selektion, bevor die Trauben in die temperaturgesteuerten Gärtanks kommen.
Die Weinkritiker benoten die Artuke-Weine extrem hoch:

Artuke Finca de los Locos 2012: 94/100 Peñin
K4 2012: 95/100 Peñin; 96/100 Guia Gourmets (David Schwarzwälder hat den K4 anlässlich der ProWein 2012 als besten spanischen Wein bezeichnet)

Klima: Mischklima: kontinental mit atlantischem Einfluss (kalte Winter, trockene und warme Sommer); > 400mm Regen pro Jahr
Boden: 650 M.ü.M.; eine Parzelle, 1950 bepflanzt
Trauben: 75% Tempranillo, 25% Graciano
Trinkreife: ab Jahrgang mindestens 7-10 Jahre
Alkohol: 14,5 % Vol.
Ausbau: 14 Monate in franz. Eiche (500 L.); nur 900 Flaschen
Farbe: intensives Kirschrot
Bukett: reife, schwarze Beeren, floral, feine Röstaromen, frisch, wilde Kräuter
Körper: samtige Tannine; feine Säure; kräftig, fruchtig und sehr elegant; entfaltet sich enorm
Abgang: lang

Trinktemperatur: 16 - 18 Grad
www.artuke.com
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Artuke Finca de los Locos Magnum Bern

Artuke Finca de los Locos

  • D.O.Ca. Rioja
  • Tempranillo, Graciano
  • Artuke, Baños de Ebro
  • 150cl
  • 2016/18
  • CHF 57.00
150cl
2016/18
CHF 57.00
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Artuke Paso las Mañas Bern

Artuke Paso las Mañas

  • D.O.Ca. Rioja
  • Tempranillo
  • Artuke, Baños de Ebro
  • 75cl
  • 2018/19
  • CHF 34.00
75cl
2018/19
CHF 34.00
Die D.O.Ca. Rioja liegt in Nordspanien am Ebro, ist das bekannteste spanische Weingebiet und produziert die grösste Menge.
In den letzten Jahren ist in vielen Bodegas der Weinstil verändert worden, nachdem vor allem auf dem spanischen Markt die Konkurrenz aus anderen D.O.s mit modernen Weinen punktete.

Roberto Miguel Blanco und seine Söhne Arturo und Kike gehören zu den absoluten Top-Winzern im Rioja. Ihre überaus sorgfältige Arbeit im Rebberg und im Keller sind ausschlaggebend für die Spitzenqualität in den Flaschen. Die Reben wachsen in Buschhaltung, die Lese erfolgt von Hand und erlaubt eine Vorselektion. Vor der Entrappung folgt eine weitere Selektion, bevor die Trauben in die temperaturgesteuerten Gärtanks kommen.
Die Weinkritiker benoten die Artuke-Weine extrem hoch:
Artuke Maceración Carbónica 2016: 91/100 Peñin
Artuke Pies Negros 2015: 92/100 Peñin
Artuke Finca de los Locos 2014: 94/100 Peñin
K4 2012: 95/100 Peñin; 96/100 Guia Gourmets (David Schwarzwälder hat den K4 anlässlich der ProWein 2012 als besten spanischen Wein bezeichnet)

Klima: Mischklima: kontinental mit atlantischem Einfluss (kalte Winter, trockene und warme Sommer); > 400mm Regen pro Jahr
Böden: Auf über 500 m Höhe finden wir kalkhaltige und nährstoffarme Böden.

Trauben: 100% Tempranillo (4800 Flaschen)
Boden: Lehm
Alkohol: 14 % Vol.
Ausbau: mindestens 1 Jahr im 3000 Liter Holzfass
Farbe: intensives Kirschrot
Bukett: Rote und schwarze Beerenfrucht, viel Kräuterwürze wie Eukalyptus, Tanne, Harz
Körper: elegante Tannine, feingliedrig und anhaltend
Abgang: lang
Trinktemperatur: 16 - 18 Grad

www.artuke.com
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Autòcton Blanco

  • Catalunya
  • Xarel.lo
  • Autocton Celler
  • 2019
  • CHF 17.50
2019
CHF 17.50
Gebiet: Baix Penedès, Catalunya

Produzent: Autòcton Celler, Masia Mas Vilella
Albert Jane ist der Besitzer und Weinmacher
8 ha


Klima:
Boden:
Trauben: Xarelo.lo
Alkohol: 12.5%
Ausbau:

Farbe: Zitronen Gelb
Bukett: komplex und vielschichtig, kräuterige Noten wie Fenchel nebst Quittenpaste und reifen Aprikosen
Körper: füllig mit schön eingebundener Säure im Abgang
Trinktemperatur: 10-12 Grad
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Autòcton Negre Bern

Autòcton Negre

  • Catalunya
  • Sumoll, Ull de Llebre
  • Autocton Celler
  • 75cl
  • 2016
  • CHF 17.50
75cl
2016
CHF 17.50
Gebiet: Baix Penèdes

Produzent: Autòcton Celler


Klima:
Boden:
Trauben: 100% Sumoll
Alkohol: 13,5% Vol.
Ausbau:

Farbe:
Bukett:
Körper:
Trinktemperatur:
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BCN Gin Bern

BCN Gin

  • Priorat
  • 70cl
  • CHF 52.00
70cl
CHF 52.00
BCN GIN wird von unseren Freunden von Aguavida Llops mit Wein und Botanicals aus dem Priorat kreiert. Hinzu kommen Wacholder, Rosmarin, Fenchelkraut, Pinienkerne, Zitronenkraut und Feigen aus dem Gebirge vom Priorat, Zitronenschale aus dem Süden von Katalonien und reines Quellwasser aus der „Font del Mas Petit“, welches durch den Schieferstein sehr mineralisch ist. Alle Bestandteile sind 100% natürlich.
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BCN Vermut Bern

BCN Vermut

  • Priorat
  • 70cl
  • CHF 32.00
70cl
CHF 32.00
Der VERMUT BCN verkörpert die mediterrane Lebensweise und die Magie von Barcelona. Hergestellt aus Garnacha blanca aus Terra Alta (benachbarte Weinregion vom Priorat) und veredelt mit Hefebrand aus Cariñena und Garnacha aus dem Priorat. Hinzu kommen Wermuth, Nelken, Engelwurz, Zimt, Wacholderbeeren, Rosmarin, Holunder und viele Orangenschalen.
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Baldovar 923 Pieza la Moza

  • D.O. Valencia
  • Tempranillo, Bobal
  • Baldovar 923
  • 12.5% Vol.
  • 2021
  • CHF 24.00
12.5% Vol.
2021
CHF 24.00
Wunderschöne Kotallenfarbe mit violetten Reflexen. Aromen von Meer und wilden Waldfrüchten mit Noten von Kiefernholz und Aprikosen. Sehr trocken, samtig und vor allem sehr frisch mit einer ausgeprägten Säure und feinen salzigkeit. Der Wein ist anhaltend und zart.
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Blanco de Tempranillo

  • Pago del Vicario
  • Tempranillo
  • Pago del Vicario
  • 14% Vol.
  • 2022
  • CHF 13.40
14% Vol.
2022
CHF 13.40
Klares Zitronengelb. Dezente Noten von Papaya, Melone und frischem Fenchel. Im Gaumen feine Ananas und Kräuter mit einem frischen und anhaltenden Abgang.

Ein Blanc de Noir aus Tempranillo der zeigt was diese Traube noch so alles drauf hat.
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Brandy Mascaró Bern

Brandy Mascaró

  • Penedès
  • Antonio Mascaró
  • 75cl
  • CHF 29.00
75cl
CHF 29.00
Bestellen
Cabernet Franc Cave Biber Bern

Cabernet Franc

  • Salgesch VS
  • Cabernet Franc
  • Cave Biber
  • 75cl
  • 2020
  • CHF 28.00
75cl
2020
CHF 28.00
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Castaño Blanco Ecológico Bern

Castaño Blanco Ecológico

  • D.O. Yecla
  • Macabeo, Xarel.lo, Parellada, Chardonnay
  • Bodegas Castaño
  • 75cl
  • 2021
  • CHF 11.50
75cl
2021
CHF 11.50
Strohgelb. Helle Blüten, feiner Apfelduft und leichte Zitrusnoten. Sehr ausgewogen, frisch und klar.
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Castaño Dulce Bern

Castaño Dulce

  • D.O. Yecla
  • Monastrell
  • Castaño, Yecla
  • 50cl
  • 2018
  • CHF 25.00
50cl
2018
CHF 25.00
Die Familie Castaño (Vater Ramón und drei Söhne) bewies in den letzten Jahren, dass sie auch aus der Monastrell-Traube vorzügliche Weine machen kann und überrascht Jahr für Jahr durch ihre Kreationen und einen hohen Qualitätsstandard. Die Fachpresse ist denn auch voll des Lobes für die Castaño-Weine.
Die Böden und das Klima von Yecla (50 km westlich von Alicante) sind ideal für die Produktion von charaktervollen Weinen.

Technische Daten:
Trauben: 100% Monastrell
Ausbau: überreife Trauben aus Trockenlagen, lange Kalt-Maischestandzeit, 6 Mt. Ausbau im Eichenfass
Alkohol: 16 % Vol.

Degustation:
Farbe: sehr dunkles Kirschenrot
Bukett: Mostsirup, Rosinen, Kaffee, Kräuter
Körper: starke Struktur, aromatisch, trotzdem elegant
und seidig; feine Tannine
Abgang: mittel mit starkem Traubenaroma

Trinktemperatur: 10 - 12 Grad
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Castillo de Jumilla Crianza Bern

Castillo de Jumilla Crianza

  • D.O. Jumilla
  • Monastrell, Tempranillo
  • Bleda, Jumilla
  • 75cl
  • 2019
  • CHF 14.00
75cl
2019
CHF 14.00
Die D.O. Jumilla galt bis vor wenigen Jahren als der Inbegriff eines Massenweingebiets (Weine in Literflaschen und Tetrapaks im Billigstsegment),(25 Mio. Liter/Jahr); heute machen ein halbes Dutzend Produzenten sehr interessante Qualitätsweine, die über ein unübertreffliches Preis-/Genussverhältnis verfügen.
Bodegas Bleda, ein traditioneller Familienbetrieb, verfügt über 240 ha Rebland mit sehr niedrigen Erträgen (1 bis 2 kg Trauben pro Rebe).
Cava Hispania arbeitet als Exklusiv-Importeur seit 2002 mit Bod. Bleda zusammen.

Kontinentalklima (kalte Winter, trockene und heisse Sommer); 3000 h Sonne pro Jahr!
Kalksteinböden, arm an organischen Stoffen; 600 - 800 m.ü.M.
Trauben: 90% Monastrell, 10% Tempranillo
Trinkreife: bis mind. 2015
Alkohol: 13,5 % Vol.
Ausbau: 7 Monate in französischer und amerikanischer Eiche
Farbe: dichtes Kirschenrot
Bukett: feine Röstaromen, reife Früchte
Körper: fleischig und mineralisch, gut integrierte Tannine; sehr ausgewogen, kräftig
Abgang: lang und vielschichtig (Harz, Joghurt, frische Gewürze)
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Cau d'en Genís

  • D.O. Alella
  • Pansa Blanca
  • Alta Alella
  • 13% vol.
  • 2019
  • CHF 21.00
13% vol.
2019
CHF 21.00
Klares Zitronengelb, Aromen von weissen Früchten und Fenchel. Mineralisch mit einer leicht salzigen Textur und ausgewogener Frische mit einem samtigen und langen Abgang.
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Chardonnay Roure - Selección Especial Bern

Chardonnay Roure

  • D.O.P. Pla i Llevante - Mallorca
  • Chardonnay
  • Vins Miquel Gelabert
  • 75cl
  • 2021
  • CHF 38.00
75cl
2021
CHF 38.00
Heller, goldener Farbton mit leichten Grüntönen. Aromen von Vanille und Rauch, dann Zitrusfrüchten und tropischen Früchten wie Ananas und Mangos, mit einem Hauch Butter. Am Gaumen sehr lang, ausgewogen und vollmundig.
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Chevalier Bayard

Chevalier Bayard "Les Tovachières"

  • Varen VS
  • Chasselas
  • Chevalier Bayard
  • 37.5cl
  • CHF 9.00
37.5cl
CHF 9.00
Herkunft: “Les Tovachière” ist eine Ortsbezeichnung der Gemeinde Venthône. Ein Rebberg in Spitzenlage mit ausgeprägtem Kalkboden. Reich an Mineralien.

Ein spritziger, fruchtiger Weisswein. Sein Aroma erinnert an Lindenblüten und Zitronen. Man trinkt ihn meistens jung.
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Chevalier Bayard Gwäss Bern

Chevalier Bayard Gwäss

  • Varen VS
  • Gwäss
  • Chevalier Bayard
  • 2019/20
  • CHF 25.50
2019/20
CHF 25.50
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Chevalier Bayard Oeil de Perdrix Bern

Chevalier Bayard Oeil de Perdrix

  • Varen VS
  • Blauburgunder
  • Chevalier Bayard
  • 2021
  • CHF 17.50
2021
CHF 17.50
Herkunft: Ursprünglich aus dem Burgund.

Ist nach der Augenfarbe des Rebhuhns benannt. Diese Farbe erhält der Pinot Noir durch die direkte Pressung der Trauben. Sein Bouquet erinnert an Himbeeren und Johannisbeeren. Man trinkt ihn in der Regel jung.
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Chevalier Bayard Petite Arvine Bern

Chevalier Bayard Petite Arvine

  • Varen VS
  • Petite Arvine
  • Chevalier Bayard
  • 2022
  • CHF 25.50
2022
CHF 25.50
Herkunft: Alte, einheimische Pflanze. Seit der Römerzeit im Wallis heimisch.

Gehaltvoller Wein mit dem typischen Veilchengeschmack. Diskretes Zitronenbouquet und leicht salzig. Erreicht seine volle Reife und Ausgewogenheit nach 2-3 Jahren.
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Clos Gelida brut nature - Blanc de Noir Bern

Clos Gelida brut nature - Blanc de Noir

  • D.O. Cava
  • Pinot Noir
  • Vins el Cep, Sant Sadurní d'Anoia
  • 75cl
  • 2014/15
  • CHF 24.50
75cl
2014/15
CHF 24.50
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Clos Gelida rosat - Brut Reserva Bern

Clos Gelida rosat - Brut Reserva

  • D.O. Cava
  • Pinot Noir
  • Vins el Cep, Sant Sadurní d'Anoia
  • 75cl
  • 2016
  • CHF 19.60
75cl
2016
CHF 19.60
Helles Lachsrosa. Feine, dezenzet rote Früchte wie Erdbeeren und Himbeeren und Briochenoten. Feine Mousse. Sehr elegant, ausgewogen und frisch.

Méthode Traditionelle.
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Cornalin Cave Biber Bern

Cornalin Biber

  • Salgesch VS
  • Cornalin
  • Cave Biber
  • 75cl
  • 2019
  • CHF 29.00
75cl
2019
CHF 29.00
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Cuvée

Cuvée "C"

  • Salgesch VS
  • Pinot Noir / Cabernet Sauvignon
  • Cave Biber
  • 75cl
  • 2018
  • CHF 19.00
75cl
2018
CHF 19.00
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Dominio Dostares CUMAL Bern

Dominio Dostares CUMAL

  • V.d.T Castilla y León
  • Prieto Picudo
  • Dominio Dostares
  • 75cl
  • 2018
  • CHF 26.50
75cl
2018
CHF 26.50
Castilla y León umfasst die Nordmeseta, eine von Randgebirgen begrenzte Hochebene im Nordwesten Zentralspaniens, die vom Duero entwässert wird. Dieser Fluss beeinflusst auch die klimatischen Bedingungen des sogenannten Herzlandes von Spanien. Die Region hat ein kontinentales Klima mit kalten und trockenen Wintern, warmen Sommern ohne übermäßig heiß zu sein und Niederschläge von etwa 500 mm / Jahr.
Der Boden besteht aus einer Mischung aus Lehm, Kalkstein und Flussbettkies. Die durchschnittliche Höhe der Rebberge liegt bei 850 m.ü.M.

Dominio Dostares (Schwesterfirma der Bodega Dominio de Tares, D.O. Bierzo), konzentriert sich ausschließlich auf die sehr selten angebaute, aus Spanien stammende, rote Traubensorte Prieto Picudo. Die früh reifende, ertragsschwache Rebe erbringt kirschfarbene, säure- und alkoholreiche Rotweine mit Aromen nach Waldfrüchten, Kirschen und schwarzem Pfeffer.
Die Weine der ambitionierten Bodega werden jedes Jahr mit hohen Punktezahlen in den wichtigen Weinführern gewertet. Der technische Leiter und absolut exakt arbeitende Önologe Rafael Somonte, trägt sicherlich auch zu diesem Erfolg bei. Wir freuen uns sehr, diese spannenden und facettenreichen Weine seit dem Frühling 2017 bei uns im Sortiment zu führen.

Technische Daten:
Trauben: 100% Prieto Picudo (850-950 m.ü.M.) über 100 jährige Reben, handgelesen
Ausbau: 10 Mte. Ausbau im französischen Eichenfass
Boden: Ton und Kalk über Flussfeuerstein
Alkohol: 14,5 % Vol.

Degustation:
Farbe: Rubinrot
Bukett: Heidelbeeren, Rosen, Veilchen, Mandeln und Pistazien
Körper: voller Körper, sehr schön ausbalanciert, elegant und vielschichtig
Passt zu: gehobener Küche
Serviertemperatur: 16-18 Grad, braucht etwas Luft, dekantieren von Vorteil
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Dominio Dostares ESTAY Bern

Dominio Dostares ESTAY

  • V.d.T Castilla y León
  • Prieto Picudo
  • Dominio Dostares
  • 75cl
  • 2018
  • CHF 13.50
75cl
2018
CHF 13.50
Castilla y León umfasst die Nordmeseta, eine von Randgebirgen begrenzte Hochebene im Nordwesten Zentralspaniens, die vom Duero entwässert wird. Dieser Fluss beeinflusst auch die klimatischen Bedingungen des sogenannten Herzlandes von Spanien. Die Region hat ein kontinentales Klima mit kalten und trockenen Wintern, warmen Sommern ohne übermäßig heiß zu sein und Niederschläge von etwa 500 mm / Jahr.
Der Boden besteht aus einer Mischung aus Lehm, Kalkstein und Flussbettkies. Die durchschnittliche Höhe der Rebberge liegt bei 850 m.ü.M.

Dominio Dostares (Schwesterfirma der Bodega Dominio de Tares, D.O. Bierzo), konzentriert sich ausschließlich auf die sehr selten angebaute, aus Spanien stammende, rote Traubensorte Prieto Picudo. Die früh reifende, ertragsschwache Rebe erbringt kirschfarbene, säure- und alkoholreiche Rotweine mit Aromen nach Waldfrüchten, Kirschen und schwarzem Pfeffer.
Die Weine der ambitionierten Bodega werden jedes Jahr mit hohen Punktezahlen in den wichtigen Weinführern gewertet. Der technische Leiter und absolut exakt arbeitende Önologe Rafael Somonte, trägt sicherlich auch zu diesem Erfolg bei. Wir freuen uns sehr, diese spannenden und facettenreichen Weine seit dem Frühling 2017 bei uns im Sortiment zu führen.

Technische Daten:
Trauben: 100% Prieto Picudo (850-950 m.ü.M.) handgelesen
Ausbau: 6 Mte. Ausbau im amerikanischen und französischen Eichenfass
Boden: Lehm, Kalkstein und Flussbettkies
Alkohol: 14,5 % Vol.

Degustation:
Farbe: Rubinrot
Bukett: frische rote und schwarze Beeren, Tabakblätter, Lakritze, Veilchen und geröstete Mandeln
Körper: mittlerer Körper, geschmeidig
Passt zu: Käse, Tapas, Gemüsegerichte, Pasta, sehr vielseitig einsetzbar oder einfach als Barwein zu geniessen
Serviertemperatur: 16-18 Grad, kurz vorher öffnen


88 points Guía Peñín (2016) 90 points Parker (2011)
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Dominio de Tares BALTOS Bern

Dominio de Tares BALTOS

  • D.O. Bierzo
  • Mencia
  • Dominio de Tares, San Román de Bembibre
  • 75cl
  • 2019
  • CHF 14.50
75cl
2019
CHF 14.50
Die D.O. Bierzo ist im Moment wohl die angesagteste Weinregion Spaniens. Sie liegt im Nordwesten des Landes und gehört zu den spanischen Anbaugebieten, die in jüngster Zeit eine erhebliche Verwandlung und Modernisierung durchmachen bzw. gemacht haben. Junge Bodegas mit höchsten Ansprüchen und verändertem Weinstil wurden auch hier zum Ausgangspunkt für eine Wandlung des Gebietes, die in den kommenden Jahren noch für erhebliche Aufmerksamkeit sorgen dürfte.

Die bedeutendste und charakteristischte Traubensorte dieser Region ist die dunkle Mencia Traube (Verwandt mit Cabernet Franc), die anderswo in Spanien kaum angepflanzt wird.

Die neuen Jahrgänge von Dominio de Tares (Bierzo Alto) verkörpern die neuste Wein-Generation dieser DO. Sie sind ein absolutes Meisterwerk und an Dichte und Charakter fast nicht zu übertreffen. Der ambitionierte und sehr exakt arbeitende technische Leiter/Önologe Rafael Somonte, trägt sicherlich auch zu diesem Erfolg bei. Auch von den entsprechenden Weinkennern, Fachzeitschriften und Medien werden die Weine allesamt sehr gut und auch entsprechend hoch bewertet. Wir freuen uns sehr, diese Weine seit Frühling 2017 bei uns im Sortiment zu führen.
www.dominiodetares.com

Das Bierzo hat ein eigenes Mikroklima (in einer Senke gelegen), hier vermischen sich das nordwestliche Seeklima von Galicien und Asturien mit dem kontinentalen Klima der nördlichen Meseta, die umgebenden Bergketten halten kalte Winde ab. Folge davon ist ein exzellentes Wachstum von Obst, Gemüse und natürlich Wein. Die über 7000ha Weinberge des Bierzo befinden sich zwischen 400 - 800 m ü. M.

Technische Daten:
Trauben: 100% Mencia (sehr alte Rebstöcke, geringe Erträge)
Ausbau: 6 Mte. Ausbau im amerikanischen und französischen Eichenfass
Boden: Schiefer und Lehm
Alkohol: 14,5 % Vol.

Degustation:
Farbe: intensives, glänzendes Rubinrot
Bukett: frische rote und schwarze Beeren, Röstaromen, leichte Vanillenote
Körper: kräftige Struktur, aromatisch und frisch, Note von in Likör eingelegten Früchten und feinen Kräutern
Abgang: angenehm und anhaltend
Passt zu: Käse, Tapas, Gemüsegerichte, Pasta, sehr vielseitig einsetzbar oder einfach als Barwein zu geniessen
Serviertemperatur: 16-18 Grad, braucht etwas Luft
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Dominio de Tares BEMBIBRE Bern

Dominio de Tares BEMBIBRE

  • D.O. Bierzo
  • Mencia
  • Dominio de Tares, San Román de Bembibre
  • 75cl
  • 2017
  • CHF 35.00
75cl
2017
CHF 35.00
Die D.O. Bierzo ist im Moment wohl die angesagteste Weinregion Spaniens. Sie liegt im Nordwesten des Landes und gehört zu den spanischen Anbaugebieten, die in jüngster Zeit eine erhebliche Verwandlung und Modernisierung durchmachen bzw. gemacht haben. Junge Bodegas mit höchsten Ansprüchen und verändertem Weinstil wurden auch hier zum Ausgangspunkt für eine Wandlung des Gebietes, die in den kommenden Jahren noch für erhebliche Aufmerksamkeit sorgen dürfte.

Die bedeutendste und charakteristischte Traubensorte dieser Region ist die dunkle Mencia Traube (Verwandt mit Cabernet Franc), die anderswo in Spanien kaum angepflanzt wird.

Die neuen Jahrgänge von Dominio de Tares (Bierzo Alto) verkörpern die neuste Wein-Generation dieser DO. Sie sind ein absolutes Meisterwerk und an Dichte und Charakter fast nicht zu übertreffen. Der ambitionierte und sehr exakt arbeitende technische Leiter/Önologe Rafael Somonte, trägt sicherlich auch zu diesem Erfolg bei. Auch von den entsprechenden Weinkennern, Fachzeitschriften und Medien werden die Weine allesamt sehr gut und auch entsprechend hoch bewertet. Wir freuen uns sehr, diese Weine seit Frühling 2017 bei uns im Sortiment zu führen.
www.dominiodetares.com

Das Bierzo hat ein eigenes Mikroklima (in einer Senke gelegen), hier vermischen sich das nordwestliche Seeklima von Galicien und Asturien mit dem kontinentalen Klima der nördlichen Meseta, die umgebenden Bergketten halten kalte Winde ab. Folge davon ist ein exzellentes Wachstum von Obst, Gemüse und natürlich Wein. Die über 7000ha Weinberge des Bierzo befinden sich zwischen 400 - 800 m ü. M.

Technische Daten:
Trauben: 100% Mencia, über 80 jährige Rebstöcke, 620 m. ü. M.
Ausbau: mit wilden Hefen fermentiert, 16 Monate Ausbau im französischen Eichenfass und zwei Jahre Flaschenlagerung. 3000 Flaschen pro Jahr.
Boden:
Alkohol: 14,5 % Vol.

Degustation:
Farbe: tiefes, dunkles Granatrot mit Rubinschimmer
Bukett: wilde Beeren, gebackene Pflaumen, nussige Töne
Körper: elegant, geschmeidig, schön strukturiert
Abgang: lange anhaltend
Passt zu: langsam geschmorte Gerichte, rotes Fleisch, Lammeintöpfe
Serviertemperatur: 18 Grad, 30 Minuten vorher öffnen
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Dominio de Tares BEMBIBRE Magnum Bern

Dominio de Tares BEMBIBRE

  • D.O. Bierzo
  • Mencia
  • Dominio de Tares, San Román de Bembibre
  • 150cl
  • 2018
  • CHF 70.00
    AKTION
150cl
2018
CHF 70.00
AKTION
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Dominio de Tares CEPAS VIEJAS Bern

Dominio de Tares CEPAS VIEJAS

  • D.O. Bierzo
  • Mencia
  • Dominio de Tares, San Román de Bembibre
  • 75cl
  • 2017
  • CHF 21.50
75cl
2017
CHF 21.50
Die D.O. Bierzo ist im Moment wohl die angesagteste Weinregion Spaniens. Sie liegt im Nordwesten des Landes und gehört zu den spanischen Anbaugebieten, die in jüngster Zeit eine erhebliche Verwandlung und Modernisierung durchmachen bzw. gemacht haben. Junge Bodegas mit höchsten Ansprüchen und verändertem Weinstil wurden auch hier zum Ausgangspunkt für eine Wandlung des Gebietes, die in den kommenden Jahren noch für erhebliche Aufmerksamkeit sorgen dürfte.

Die bedeutendste und charakteristischte Traubensorte dieser Region ist die dunkle Mencía Traube, die anderswo in Spanien kaum angepflanzt wird.

Die neuen Jahrgänge von Dominio de Tares (Bierzo Alto) verkörpern die neuste Wein-Generation dieser DO. Sie sind ein absolutes Meisterwerk und an Dichte und Charakter fast nicht zu übertreffen. Auch von den entsprechenden Weinkennern, Fachzeitschriften und Medien werden die Weine allesamt sehr gut und auch entsprechend hoch bewertet. Wir freuen uns sehr, diese Weine seit Frühling 2017 bei uns im Sortiment zu führen.
www.dominiodetares.com

Das Bierzo hat ein eigenes Mikroklima (in einer Senke gelegen); hier vermischen sich das nordwestliche Seeklima von Galicien und Asturien mit dem kontinentalen Klima der nördlichen Meseta, die umgebenden Bergketten halten kalte Winde ab. Folge davon ist ein exzellentes Wachstum von Obst, Gemüse und natürlich Wein. Die über 7000ha Weinberge des Bierzo befinden sich zwischen 400 - 800 m ü. M.

Technische Daten:
Trauben: 100% Mencia 60 jährige Rebstöcke, 650 m. ü. M.
Ausbau: 9 Monate Ausbau im amerikanischen und französischen Eichenfass
Boden: Sandig, mit Schiefer und Flusssteinen
Alkohol: 14,5 % Vol.

Wertung: 91/100 Peñin

Degustation:
Farbe: Granatrot
Bukett: Reife Früchte, würzig, expressiv und komplex
Körper: Reife Tannine, saftig, rote Früchte, herrliche Würze
Abgang: dicht und anhaltend
Passt zu: Eintöpfen, Fleisch und Gemüse
Serviertemperatur: 16-18 Grad
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Dominio de Tares CEPAS VIEJAS Magnum Bern

Dominio de Tares CEPAS VIEJAS

  • D.O. Bierzo
  • Mencia
  • Dominio de Tares, San Román de Bembibre
  • 150cl
  • 2017
  • CHF 43.00
150cl
2017
CHF 43.00
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Dominio de Tares Godello FB

  • D.O. Bierzo
  • Godello
  • Dominio de Tares
  • 75cl
  • 2021
  • CHF 21.50
75cl
2021
CHF 21.50
Die D.O. Bierzo ist im Moment wohl die angesagteste Weinregion Spaniens. Sie liegt im Nordwesten des Landes und gehört zu den spanischen Anbaugebieten, die in jüngster Zeit eine erhebliche Verwandlung und Modernisierung durchmachen bzw. gemacht haben. Junge Bodegas mit höchsten Ansprüchen und verändertem Weinstil wurden auch hier zum Ausgangspunkt für eine Wandlung des Gebietes, die in den kommenden Jahren noch für erhebliche Aufmerksamkeit sorgen dürfte.
Das Bierzo hat ein eigenes Mikroklima (in einer Senke gelegen), hier vermischen sich das nordwestliche Seeklima von Galicien und Asturien mit dem kontinentalen Klima der nördlichen Meseta, die umgebenden Bergketten halten kalte Winde ab. Folge davon ist ein exzellentes Wachstum von Obst, Gemüse und natürlich Wein. Die über 7000ha Weinberge des Bierzo befinden sich zwischen 400 - 800 m ü. M.

Die neuen Jahrgänge von Dominio de Tares (Bierzo Alto) verkörpern die neuste Wein-Generation dieser DO. Sie sind ein absolutes Meisterwerk und an Dichte und Charakter fast nicht zu übertreffen. Auch von renommierten Weinkennern, Fachzeitschriften und Medien werden die Weine allesamt sehr gut und auch entsprechend hoch bewertet. Wir freuen uns sehr, diese Weine seit Frühling 2017 bei uns im Sortiment zu führen.
www.dominiodetares.com

Technische Daten:
Trauben: 100% Godello (650 m.ü.M.) handgelesen
Boden: Ton und Schiefer
Ausbau: 6 Monate in französischen 500 Liter Fässern, auf natureigenen Hefen fermentiert
Alkohol: 14 % Vol.
9000 Flaschen

Degustation:
Farbe: glänzendes Goldgelb
Bukett: Steinfrüchte, Blütenaromen, Zitrus, dezente Röstaromen
Körper: vollmundig und anhaltend
Passt zu: Tapas, Meeresfrüchte, gebackener Fisch, Paella
Serviertemperatur: 10-12 Grad

www.dominiodetares.ch
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Dominio de Tares Sonrisa

  • Bierzo
  • Godello
  • Dominio de Tares
  • 13.5% Vol.
  • 2022
  • CHF 14.70
13.5% Vol.
2022
CHF 14.70
Blasse Zitronenfarbe. Nase mit weissen Blumen und kandierten Birnen, mineralische Noten. Im Mund eine erfrischende Säure, eine cremige Textur und ein langer Abgang.

Die Reben sind 20 Jahre alt und wachsen auf Ton, Kalk und Schiefer.
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Chevalier Bayard

Fendant Chevalier Bayard

  • Varen VS
  • Chasselas
  • Chevalier Bayard
  • 2022
  • CHF 17.00
2022
CHF 17.00
Herkunft: Der Grossteil des Rebgutes stammt aus “Les Tovachières”, das ist eine Ortsbezeichnung der Gemeinde Venthône. Ein Rebberg in Spitzenlage mit ausgeprägtem Kalkboden. Reich an Mineralien.

Ein spritziger, fruchtiger Weisswein. Sein Aroma erinnert an Lindenblüten und Zitronen. Man trinkt ihn meistens jung.
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Chasselas Cave des Bernunes Bern

Fendat du Domaine, Chasselas

  • Sierre
  • Chasselas
  • Nicolas Zufferey
  • 75cl
  • 2019
  • CHF 19.00
75cl
2019
CHF 19.00
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Finca Torralva Olivenöl Virgen Extra

  • Spanien
  • Jimenez Landi
  • 50cl
  • CHF 16.50
50cl
CHF 16.50
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Gamay Chevalier Bayard Bern

Gamay Biodiversité

  • Varen VS
  • Gamay
  • Cave de Chevalier Bayard
  • 75cl
  • 2020
  • CHF 19.50
75cl
2020
CHF 19.50
Unser Gamay stammt von alten Rebstöcken aus zwei kalksteinhaltigen Parzellen, was ihm Frische und Finesse verleiht. Die Parzellen sind nach Süden ausgerichtet und weisen ein mittleres bis steiles Gefälle auf, was eine gute Entwässerung ermöglicht. Bodenanalysen hatten schon vor einiger Zeit das große Potenzial dieses Terroirs für den Gamay hervorgehoben. Die Auszeichnungen der Jahrgänge 2011, 2012, 2013 und 2018 und insbesondere der 3. Platz beim Grand Prix du Vin Suisse 2012 bestätigten dieses Potenzial wiederholt.
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Gaudeamus Bern

Gaudeamus

  • Ribera del Duero
  • Tinta del País
  • Hermanos del Villar
  • 75cl
  • 2021
  • CHF 14.50
75cl
2021
CHF 14.50
In der D.O. Ribera del Duero (knapp 200 km nördlich von Madrid) arbeitet man fast ausschliesslich mit der Tempranillo-Traube (dort
¨Tinta del País“ genannt). Das Gebiet erlebte in den 1990er Jahren einen extremen Boom mit steigenden Preisen und einer starken Vergrösserung der Rebfläche. Inzwischen hat sich die Sache beruhigt und der Markt wurde bereinigt. Die guten Bodegas existieren noch, die Qualitäten sind im Allgemeinen
hochstehend.
Mit Pablo del Villar arbeiten wir schon seit 2003 zusammen. Seine weissen "Oro de Castilla" (D.O. Rueda) sind mittlerweile in aller Munde. 2013 hat nun Pablo in der Ribera del Duero die Rotweinproduktion aufgenommen und zeigt wieder, dass er ein Tausendsassa ist.
Sein Gaudeamus Roble ist ein rassiger, schlanker Tempranillo der modernen Art mit einem relativ niedrigen Alkoholgehalt.

Klima, Boden: Kontinentalklima (kalte Winter, trockene und heisse Sommer) Kalk, Sedimente, nährstoffarm, gute Drainage; 700 - 850 m.ü.M..

Trauben: 100% Tinta del País (Tempranillo)
Trinkreife: jetzt bis min. + 2 Jahre
Alkohol: 13 % Vol.
Ausbau: 5 Monate in amerikanischer Eiche
Farbe: strahlendes Kirschrot mit Purpur
Bukett: Kirschen, Caramel, nussig, Wachholder, dunkle Schoggi
Körper: Zeder, Leder, schwarze Früchte; sehr trocken, feine Säure
Abgang: mittel
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Golos Negre Bern

Golos Negre

  • Pla y Llevant, Mallorca
  • Callet, Fogoneu, Mantonegro
  • Vins Miquel Gelabert
  • 75cl
  • 2017
  • CHF 35.00
75cl
2017
CHF 35.00
Rebsorten: Callet, Manto Negro, Fogoneu
Anbausystem: Buschtraining
Lage des Weinbergs: Manacor und Felanitx Gebiete (Mallorca)
Bezeichnung: D.O.P. Pla i Llevant- Mallorca
Alkoholgehalt: 13.5 % vol.
Gärung: Alkoholische und malolaktische Gärung im Fass (225 l)
Alterung: 12 Monate im neuen französischen Eichenfass, dann Flaschenreifung

Verkostungsnotizen: klares, helles, sehr intensives Kirschrot, reife Fruchtaromen, kombiniert mit Eukalyptus, Menthol und ausgeprägten Balsamiconoten mit einigen Lakritz- und Veilchennoten. Am Gaumen ist der Wein voll und weich, mit einem guten Säure- und Tanninverhältnis, samtig und komplex, mit einem langen, angenehmen Abgang.

Kombinationen: Passt gut zu Wildgerichten, gutem Käse und allen Arten von Bratenfleisch.

Serviertemperatur: zwischen 18 - 20 ºC
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Golós Blanc Bern

Golós Blanc

  • D.O. Pla y Llevant, Mallorca
  • Moscatel, Riesling, Viognier, Giró blanc
  • Vins Miquel Gelabert
  • 12.5% Vol
  • 2019
  • CHF 18.80
12.5% Vol
2019
CHF 18.80
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Gran Autòcton Blanco Bern

Gran Autòcton Blanco

  • Catalunya
  • Xarel.lo, Malvasia de Sitges
  • Autocton Celler
  • 2019
  • CHF 22.50
2019
CHF 22.50
Gebiet: Baix Penedès, Catalunya
Produzent: Autòcton Celler, Masia Mas Vilella
Albert Jane ist der Besitzer und Weinmacher
8 ha, in Umstellung auf biologisch


Klima:
Boden:
Trauben: Xarelo-lo, Malvasia de Sitges
Alkohol: 12.5%
Ausbau: in Amphoren und gebrauchten Holzfässern

Farbe: Gold Gelb
Bukett: sehr komplex und vielschichtig, kräuterige Noten wie Fenchel nebst Quittenpaste und reifen Aprikosen
Körper: anhaltend füllig mit schön eingebundener Säure im Abgang
Trinktemperatur: 10-12 Grad
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Gran Autòcton Negre Bern

Gran Autòcton Negre

  • Catalunya
  • Sumoll, Ull de Llebre
  • Autocton Celler
  • 75cl
  • 2016
  • CHF 22.50
75cl
2016
CHF 22.50
Gebiet: Baix Penèdes

Produzent: Autòcton Celler


Klima:
Boden:
Trauben: 100% Sumoll, 50-90 jährige Rebstöcke
Alkohol: 13,5% Vol.
Ausbau: 10 Monate in grossen, französischen Holzfässern (300-400 Liter) und in Tonamphoren auf eigenen Hefen

Farbe:
Bukett:
Körper:
Trinktemperatur:
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Gran Viny son Caules Bern

Gran Vinya son Caules

  • D.O.P Pla i Llevant - Mallorca
  • Callet
  • Vins Miquel Gelabert
  • 75cl
  • 2013
  • CHF 35.00
75cl
2013
CHF 35.00
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Gutiérrez-Colosia Amontillado Bern

Gutiérrez-Colosia Amontillado

  • D.O. Jerez-Manzanilla
  • Palomino
  • Gutiérrez-Colosia, El Puerto de Santa Maria
  • 37.5cl
  • CHF 18.00
37.5cl
CHF 18.00
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Gutiérrez-Colosia Cream Bern

Gutiérrez-Colosia Cream

  • D.O. Jerez-Manzanilla
  • Palomino, Pedro Ximénez
  • Gutiérrez-Colosia, El Puerto de Santa Maria
  • 37.5cl
  • CHF 18.00
37.5cl
CHF 18.00
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Gutiérrez-Colosia Fino

Gutiérrez-Colosia Fino

  • D.O. Jerez-Manzanilla
  • Palomino
  • Gutiérrez-Colosia, El Puerto de Santa Maria
  • 37.5cl
  • CHF 15.00
37.5cl
CHF 15.00
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Gutiérrez-Colosia Manzanilla Bern

Gutiérrez-Colosia Manzanilla

  • D.O. Jerez-Manzanilla
  • Palomino
  • Gutiérrez-Colosia, El Puerto de Santa Maria
  • 75cl
  • CHF 19.00
75cl
CHF 19.00
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Gutiérrez-Colosia Moscatel Bern

Gutiérrez-Colosia Moscatel

  • D.O. Jerez-Manzanilla
  • Moscatel
  • Gutiérrez-Colosia, El Puerto de Santa Maria
  • 37.5cl
  • AUSVERKAUFT
  • CHF 22.00
37.5cl
AUSVERKAUFT
CHF 22.00
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Gutiérrez-Colosia Oloroso Bern

Gutiérrez-Colosia Oloroso

  • D.O. Jerez-Manzanilla
  • Palomino
  • Gutiérrez-Colosia, El Puerto de Santa Maria
  • 37.5cl
  • CHF 18.00
37.5cl
CHF 18.00
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Gutiérrez-Colosia Pedro Ximénez Bern

Gutiérrez-Colosia Pedro Ximénez

  • D.O. Jerez-Manzanilla
  • Pedro Ximénez
  • Gutiérrez-Colosia, El Puerto de Santa Maria
  • 37.5cl
  • CHF 22.00
37.5cl
CHF 22.00
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Heida Cave des Bernunes Bern

Heida / Païen

  • Sierre
  • Savagnin blanc
  • Nicolas Zufferey
  • 75cl
  • 2021
  • CHF 25.00
75cl
2021
CHF 25.00
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Heida AOC Valais Bern

Heida Biber AOC Valais

  • Salgesch
  • Heida
  • Cave Biber
  • 75cl
  • 2022
  • CHF 28.00
75cl
2022
CHF 28.00
Gebiet:
Die Heida-reben von Jürg Biber liegen in denGemeinden Salgesch und Varen in teilweise höheren Lagen.

Produzent:
Cave Biber, Salgesch
Jürg Biber produziert Weine aus sehr spät gelesenem Traubengut.
Seine Weine zeigen deshalb die Aromatik von vollreifen Trauben, bei oftmals kräftigem Körper und relativ hohem Alkoholgehalt. Das Datum der ernte wird auf das Etikett aufgedruckt.

Boden:
kalkhaltige Böden, arm an organischen Stoffen

Trauben: 100% Savagnin Blanc (Paien, Heida, Traminer)
Trinkreife: jetzt + 2-3 Jahre
Alkohol: 14 % vol.
Ausbau: ohne Fassausbau
Farbe: mittleres Strohgelb
Bukett: intensive, florale und gelbfruchtige Nase
Körper: eine Säure, voller Körper, wiederum mit Floralen und
vegetalen Aroma Komponenten, dazu typische
Fruchtknoten des heida (gelbe Früchte, wie
Reineclauden und Zitrus)
Abgang: mittellang, betont den kräftigen Körper

Gastronomie: idealer speisen Begleiter, sowohl zu Fischgerichten, wie auch Spargeln

Trinktemperatur: 9 -12 grad
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Humagne Rouge Chevalier Bayard Bern

Humagne Rouge Bayard

  • Varen VS
  • Humagn Rouge
  • Cave de Chevalier Bayard
  • 75cl
  • 2021
  • CHF 25.50
75cl
2021
CHF 25.50
Über den Grossen Sankt Bernhard gelangte diese Rebsorte Ende des 19. Jahrhunderts aus dem Aostatal ins Wallis. Ein Rotwein mit Persönlichkeit und Charakter, ein richtiger Bergler! In der Nase erinnert er an Enzian und Veilchen, am Gaumen ist er lebendig und ausgewogen mit Noten von Eichenrinde. Goldmedaille beim Grand Prix du Vin Suisse (Jahrgang 2018).
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Humagne Rouge Cave de Bernunes Bern

Humagne Rouge Bernunes

  • Sierre VS
  • Humagne Rouge
  • Nicolas Zufferey
  • 75cl
  • 2022
  • CHF 25.00
75cl
2022
CHF 25.00
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Jeanne Bern

Jeanne

  • Varen VS
  • Pinot Noir
  • Chevalier Bayard
  • 75cl
  • 2018
  • CHF 28.50
75cl
2018
CHF 28.50
Beschreibung: Prickelnde, mittels klassischer Flaschengärung hergestellte Würdigung der Tochter von Pierre de Terrail de Bayard und Blanche de Carignan. Die Etikette stellt zwei symbolische Attribute von Jeanne de Terrail dar: Kriegerin, aber auch Edelfrau und Genussmensch.
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Jiménez-Landi El Corralón Bern

Jiménez-Landi El Corralón

  • D.O. Méntrida
  • Cabernet Sauvignon, Garnacha, Syrah
  • Jiménez-Landi
  • 75cl
  • 2021
  • CHF 18.80
75cl
2021
CHF 18.80
Gebiet:
Die D.O. Méntrida liegt mitten in Spanien, nordöstlich von Toledo. In diesem traditionsreichen Weinbaugebiet ist erst vor kurzem ein Qualitätsschub erfolgt. Angebaut wird vor allem Garnacha, aber auch Tempranillo, Syrah, Merlot und Cabernet Sauvignon spielen eine wichtige Rolle. Die Rotweine sind warm, dicht und fleischig und bestechen durch schöne, reife Fruchtaromen.

Produzent: Bodegas Jiménez-Landi
Die beiden Cousin José Benavides Jiménez-Landi und Daniel Gómez Jiménez-Landi starteten ihr Projekt 2004. Im gross-elterlichen Haus aus dem 17. Jahrhundert – wo früher Wein in Tongefässen gekeltert wurde – finden sie ideale Produktions-bedingungen. Die 32 ha Rebland werden biologisch-dynamisch kultiviert. Die beiden Perfektionisten, die sämtliche Arbeiten von Hand ausführen und bis Anfang 2010 keinen Lohn bezogen, haben nur ein Ziel: Sie wollen die besten sortentypischen Weine unter Respektierung der natürlichen Gegebenheiten produzieren.
Im Weinführer Peñin 2007 wird diese Bodega speziell hervorgehoben, weil sie schon mit den ersten Weinen an die Spitze der 24 lokalen Weinproduzenten vorgedrungen ist.
Inzwischen haben sich die Cousins getrennt; Daniel widmet sich speziellen Projekten und José führt die Bodega weiter.

Klima: Kontinentales Klima mit sehr heissen und trockenen Sommern und kalten Wintern; 300- 450 mm Regen pro Jahr
Böden: Auf 600 m Höhe finden wir tonhaltige, sandige und nährstoffarme Böden.
Trauben: Syrah, Garnacha, Tempranillo, Cabernet Sauv., Merlot
Trinkreife: min. bis 2016
Alkohol: 14,5 % Vol.
Ausbau: 7 Monate in französischen Eichenfässern, keine Filtrierung, keine Stabilisierung
Farbe: kirschrot
Bukett: feine Aromen von roten Beeren, Kräuternoten
Körper: leichtfüssig und doch würzig; samtige, weiche Tannine,
Abgang: mittel
Trinktemperatur: 15 - 17 Grad

Der moderne Einstiegswein von Jiménez-Landi zum kleinen Preis und hohem Spassfaktor; erinnert an Weine aus dem südlichen Rhonetal
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Jiménez-Landi Vino Naranja

  • Méntrida
  • Garnacha, Malvar
  • Jiménez-Landi
  • 14% Vol.
  • 2022
  • CHF 27.00
14% Vol.
2022
CHF 27.00
Parzellenwein! Oranger gehts nicht. Sehr aromatisch mit Noten von Rooibos-Tee, Mandarinenschale, Orangenblüten und frische Mandelschalen. Schöne Frische und Völle im Gaumen mit feinen Tanninen und einem langen Abgang.
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Johanniter Keller Pinot Noir Bern

Johanniter Keller Pinot Noir

  • AOC Lac de Bienne
  • Pinot Noir
  • Martin Hubacher
  • 50cl
  • 2022
  • CHF 14.00
50cl
2022
CHF 14.00
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Johanniter Keller Pinot Noir Bern

Johanniter Keller Pinot Noir

  • AOC Lac de Bienne
  • Pinot Noir
  • Martin Hubacher
  • 75cl
  • 2022
  • CHF 20.00
75cl
2022
CHF 20.00
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Johanniter Sélection Bern

Johanniter Sélection

  • AOC Lac de Bienne
  • Chasselas
  • Martin Hubacher
  • 75cl
  • 2022
  • CHF 16.50
75cl
2022
CHF 16.50
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Johanniter Sélection Bern

Johanniter Sélection

  • AOC Lac de Bienne
  • Chasselas
  • Martin Hubacher
  • 50cl
  • 2022
  • CHF 12.50
50cl
2022
CHF 12.50
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L'Estaca BIO Bern

L'Estaca BIO

  • D.O.Ca. Priorat
  • Garnacha
  • Trossos del Priorat, Gratallops
  • 75cl
  • 2017
  • CHF 23.00
75cl
2017
CHF 23.00
Das Priorat, eine alte Kultur- und Weinregion von zauberhaftem landschaftlichem Reiz, liegt hinter den Montsant-Bergen, etwa 50 km vom Mittelmeer entfernt bei Tarragona. Es ist eine wilde, zerklüftete, grandiose Berglandschaft mit extrem steil abfallenden Schluchten, dunklem, von Vulkanverwitterung und Schiefer geprägtem Gestein und malerisch eingestreuten alten Dörfern.
Im 17. Jh. begannen die Mönche des Kartäuserklosters Scala Dei Wein zu erzeugen. Bis vor drei Jahrzehnten galten die tiefdunklen Weine aus dem Priorat als plump-rustikal und wurden als „Messweine“ belächelt. Bis Ende der 1980er-Jahre war die Rebfläche von 12'000 ha auf weniger als 1'000 ha geschrumpft. 1989 starteten dann drei Pioniere mit einem gemeinsamen Wein; sie hatten erkannt, dass ein gewaltiger Schatz an alten Rebbergen vorhanden war. Binnen weniger Jahre erlebte das Priorat dann einen Ansturm neuer Produzenten und wurde zur exklusivsten und teuersten Weinregion Spaniens. Heute produzieren 96 Kellereien auf 1'890 ha jährlich gut 3 Mio. Liter Wein, vornehmlich aus den roten Sorten Garnacha und Cariñena.

Trossos del Priorat; Gratallops (Tarragona)
Mit dem Kauf von 15 ha besten Reblands wird die moderne Bodega 2004 gegründet. Bereits der erste Jahrgang (2006) des Lo Món wird von den Kritikern hoch gelobt (94/100 Punkte bei Peñin; Gold an der IWSC in London).

Klima, Boden: Mediterran, starke kontinentale Einflüsse mit hohen Temperaturschwankungen Tag/Nacht. In der Weinwelt einzigartige, nährstoffarme Schieferböden.
Trauben: 100 % Garnacha
Trinkreife: min. bis 2022
Alkohol: 14,5 % Vol.
Ausbau: 12 Monate in französischen Eichenfässern, 12 Monate in der Flasche
Farbe: strahlendes Kirschenrot mit violetten Tönen
Bukett: reife, rote Früchte; milde Kräuteraromen; Lakritze; balsamische Noten
Körper: intensiv, frisch und fleischig; samtige Tannine
Abgang: lang, warm und sehr anhaltend
Temperatur: 16 Grad

l'estaca ist das neue Projekt von Eva Escudé, der Oenologin der Bodega Trossos del Priorat.
Sehr überzeugend und vielversprechend für die nächsten Jahrgänge.
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Laulerie Malbec Bern

Laulerie Malbec

  • Bergerac - Montravel
  • Malbec
  • Château Laulerie
  • 75cl
  • 2015
  • CHF 15.50
75cl
2015
CHF 15.50
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Laulerie blanc Bern

Laulerie blanc

  • Bergerac - Montravel
  • 80% Sauvignon blanc/20% Sémillon
  • Château Laulerie
  • 75cl
  • 2017
  • CHF 12.80
75cl
2017
CHF 12.80
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Les Bernunes, Chasselas Cave des Bernunes Bern

Les Bernunes, Chasselas

  • Sierre
  • Chasselas
  • Nicolas Zufferey
  • 75cl
  • 2022
  • CHF 18.00
75cl
2022
CHF 18.00
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Lo Món Magnum Bern

Lo Món

  • D.O.Ca. Priorat
  • Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon, Syrah
  • Trossos del Priorat, Gratallops
  • 150cl
  • 2016
  • CHF 55.00
150cl
2016
CHF 55.00
Das Priorat, eine alte Kultur- und Weinregion von zauberhaftem landschaftlichem Reiz, liegt hinter den Montsant-Bergen, etwa 50 km vom Mittelmeer entfernt bei Tarragona. Es ist eine wilde, zerklüftete, grandiose Berglandschaft mit extrem steil abfallenden Schluchten, dunklem, von Vulkanverwitterung und Schiefer geprägtem Gestein und malerisch eingestreuten alten Dörfern.
Im 17. Jh. begannen die Mönche des Kartäuserklosters Scala Dei Wein zu erzeugen. Bis vor drei Jahrzehnten galten die tiefdunklen Weine aus dem Priorat als plump-rustikal und wurden als „Messweine“ belächelt. Bis Ende der 1980er-Jahre war die Rebfläche von 12'000 ha auf weniger als 1'000 ha geschrumpft. 1989 starteten dann drei Pioniere mit einem gemeinsamen Wein; sie hatten erkannt, dass ein gewaltiger Schatz an alten Rebbergen vorhanden war. Binnen weniger Jahre erlebte das Priorat dann einen Ansturm neuer Produzenten und wurde zur exklusivsten und teuersten Weinregion Spaniens. Heute produzieren 96 Kellereien auf 1'890 ha jährlich gut 3 Mio. Liter Wein, vornehmlich aus den roten Sorten Garnacha und Cariñena.

Trossos del Priorat; Gratallops (Tarragona)
Mit dem Kauf von 15 ha besten Reblands wird die moderne Bodega 2004 gegründet. Bereits der erste Jahrgang (2006) wird von den Kritikern hoch gelobt (94/100 Punkte bei Peñin; Gold an der IWSC in London).
Cava Hispania importiert diesen Wein seit März 2010.

Klima, Boden: Mediterran, starke kontinentale Einflüsse mit hohen Temperaturschwankungen Tag/Nacht. In der Weinwelt einzigartige, nährstoffarme Schieferböden.
Trauben: 60% Garnacha, 15% Cariñena, 15% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah
Trinkreife: min. bis 2018
Alkohol: 14,5 % Vol.
Ausbau: 12 Monate in französischen Eichenfässern (1/3 neu, 1/3 einjährig, 1/3 zweijährig)
Farbe: strahlendes Kirschenrot mit violetten Tönen
Bukett: kräftig; reife, rote Früchte; milde Kräuteraromen; Pfeffer; Röst- und Holzaromen
Körper: vielschichtig, potent, frisch und fleischig; samtige Tannine;
Abgang: lang, warm und sehr anhaltend
Temperatur: 16 Grad

Von der Qualität des "Lo Món" waren wir schon bei der ersten Degustation begeistert und tatsächlich gehört er zu den bestgewerteten Weinen aus dem Priorat. Und in der Priorat-Elite ist dieser BIO-Tropfen eindeutig der günstigste.
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Lo Món Bern

Lo Món

  • D.O.Ca. Priorat
  • Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon, Syrah
  • Trossos del Priorat, Gratallops
  • 75cl
  • 2017
  • CHF 27.50
75cl
2017
CHF 27.50
Das Priorat, eine alte Kultur- und Weinregion von zauberhaftem landschaftlichem Reiz, liegt hinter den Montsant-Bergen, etwa 50 km vom Mittelmeer entfernt bei Tarragona. Es ist eine wilde, zerklüftete, grandiose Berglandschaft mit extrem steil abfallenden Schluchten, dunklem, von Vulkanverwitterung und Schiefer geprägtem Gestein und malerisch eingestreuten alten Dörfern.
Im 17. Jh. begannen die Mönche des Kartäuserklosters Scala Dei Wein zu erzeugen. Bis vor drei Jahrzehnten galten die tiefdunklen Weine aus dem Priorat als plump-rustikal und wurden als „Messweine“ belächelt. Bis Ende der 1980er-Jahre war die Rebfläche von 12'000 ha auf weniger als 1'000 ha geschrumpft. 1989 starteten dann drei Pioniere mit einem gemeinsamen Wein; sie hatten erkannt, dass ein gewaltiger Schatz an alten Rebbergen vorhanden war. Binnen weniger Jahre erlebte das Priorat dann einen Ansturm neuer Produzenten und wurde zur exklusivsten und teuersten Weinregion Spaniens. Heute produzieren 96 Kellereien auf 1'890 ha jährlich gut 3 Mio. Liter Wein, vornehmlich aus den roten Sorten Garnacha und Cariñena.

Trossos del Priorat; Gratallops (Tarragona)
Mit dem Kauf von 15 ha besten Reblands wird die moderne Bodega 2004 gegründet. Bereits der erste Jahrgang (2006) wird von den Kritikern hoch gelobt (94/100 Punkte bei Peñin; Gold an der IWSC in London).
Der 2010er erhält 93/100 von Peñin.
Cava Hispania importiert diesen Wein seit März 2010.

Klima, Boden: Mediterran, starke kontinentale Einflüsse mit hohen Temperaturschwankungen Tag/Nacht. In der Weinwelt einzigartige, nährstoffarme Schieferböden.
Trauben: 60% Garnacha, 15% Cariñena, 15% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah
Trinkreife: min. bis 2018
Alkohol: 14,5 % Vol.
Ausbau: 12 Monate in französischen Eichenfässern (1/3 neu, 1/3 einjährig, 1/3 zweijährig)
Farbe: strahlendes Kirschenrot mit violetten Tönen
Bukett: kräftig; reife, rote Früchte; milde Kräuteraromen; Pfeffer; Röst- und Holzaromen
Körper: vielschichtig, potent, frisch und fleischig; samtige Tannine;
Abgang: lang, warm und sehr anhaltend
Temperatur: 16 Grad

Von der Qualität des "Lo Món" waren wir schon bei der ersten Degustation begeistert und tatsächlich gehört er zu den bestgewerteten Weinen aus dem Priorat. Und in der Priorat-Elite ist dieser BIO-Tropfen eindeutig der günstigste.
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Lo Petit de la Casa Bern

Lo Petit de la Casa

  • D.O.Ca. Priorat
  • 80% Garnacha, 20% Cabernet Sauvignon
  • Trossos del Priorat, Gratallops
  • 75cl
  • 2021
  • CHF 18.50
75cl
2021
CHF 18.50
Das Priorat, eine alte Kultur- und Weinregion von zauberhaftem landschaftlichem Reiz, liegt hinter den Montsant-Bergen, etwa 50 km vom Mittelmeer entfernt bei Tarragona. Es ist eine wilde, zerklüftete, grandiose Berglandschaft mit extrem steil abfallenden Schluchten, dunklem, von Vulkanverwitterung und Schiefer geprägtem Gestein und malerisch eingestreuten alten Dörfern.
Im 17. Jh. begannen die Mönche des Kartäuserklosters Scala Dei Wein zu erzeugen. Bis vor drei Jahrzehnten galten die tiefdunklen Weine aus dem Priorat als plump-rustikal und wurden als „Messweine“ belächelt. Bis Ende der 1980er-Jahre war die Rebfläche von 12'000 ha auf weniger als 1'000 ha geschrumpft. 1989 starteten dann drei Pioniere mit einem gemeinsamen Wein; sie hatten erkannt, dass ein gewaltiger Schatz an alten Rebbergen vorhanden war. Binnen weniger Jahre erlebte das Priorat dann einen Ansturm neuer Produzenten und wurde zur exklusivsten und teuersten Weinregion Spaniens. Heute produzieren 96 Kellereien auf 1'890 ha jährlich gut 3 Mio. Liter Wein, vornehmlich aus den roten Sorten Garnacha und Cariñena.

Trossos del Priorat; Gratallops (Tarragona)
Mit dem Kauf von 15 ha besten Reblands wird die moderne Bodega 2004 gegründet. Bereits der erste Jahrgang (2006) des Lo Món wird von den Kritikern hoch gelobt (94/100 Punkte bei Peñin; Gold an der IWSC in London).

Klima, Boden: Mediterran, starke kontinentale Einflüsse mit hohen Temperaturschwankungen Tag/Nacht. In der Weinwelt einzigartige, nährstoffarme Schieferböden.
Trauben: 80% Garnacha, 20% Cabernet Sauvignon
Trinkreife: min. bis 2018
Alkohol: 14,5 % Vol.
Ausbau: 12 Monate in französischen Eichenfässern
Farbe: strahlendes Kirschenrot mit violetten Tönen
Bukett: mineralisch, reife, rote Früchte; milde Kräuteraromen; Pfeffer; Röst- und Holzaromen
Körper: vielschichtig, potent, frisch und fleischig; samtige Tannine;
Abgang: lang, warm und sehr anhaltend
Temperatur: 16 Grad

Der Lo Petit ist das Baby der Bodega und der 2010er ist nicht nur der erste Jahrgang dieses Weines, sondern auch der erste Wein, der aus dem 2004 bepflanzten Rebberg stammt. Sehr überzeugend und vielversprechend für die nächsten Jahrgänge.
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Marc et Lie Heida Cave Biber Bern

Marc de Heida

  • Salgesch VS
  • Savagnin blanc
  • Cave Biber
  • 70cl
  • CHF 45.00
70cl
CHF 45.00
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Marc et Lie Humagne Rouge Cave Biber Bern

Marc et Lie Humagne Rouge

  • Salgesch VS
  • Humagen Rouge
  • Cave Biber
  • 70cl
  • CHF 42.00
70cl
CHF 42.00
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Martin Freixa

  • D.O. Montsant
  • Cariñena
  • Martin Freixa
  • 14.5% Vol.
  • 2021
  • CHF 23.50
14.5% Vol.
2021
CHF 23.50
Frische Nase mit roten Früchten, dennoch tief mit Armomen, die an einen feuchten Waldboden erinnern. Im Gaumen saftig mit samtigen Tanninen, voll und klar. Harmonisch mit langem Abgang.

Der Ertrag pro Rebe ist mit 3'500kg/ha gering. Sie wachsen auf Lehm und kalkhaltigen Böden und sind zwischen 50 und 70 Jahre alt. Und hier wird die Traubensorte nicht Cariñena genannt, sondern Samsó.
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Mas Vilella Blanc

  • Catalunya
  • Malvasia de Sitges
  • Autòcton Cellar
  • 14% vol.
  • 2019
  • CHF 25.00
14% vol.
2019
CHF 25.00
Gold Gelb. Sehr komplex mit Aromen von Kräutern, Gelben reifen Früchten, Melone, Fenchel. Mineralisch und filigran, aber auch vollmundig mit langem Abgang.

Wein aus einer Einzellage rund um Albert Jane's Finca Mas Vilella. 100% Malvasía de Sitges auf kalkhaltigem Ton-Boden ergibt einen Wein mit viel Finesse und Eleganz.
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Medrano Irazu Crianza Bern

Medrano Irazu Crianza

  • D.O.Ca. Rioja
  • Tempranillo
  • Medrano Irazu, Elvillar
  • 75cl
  • 2019
  • CHF 14.40
75cl
2019
CHF 14.40
Gebiet:
Die D.O.Ca. Rioja liegt in Nordspanien am Ebro, ist das bekannteste spanische Weingebiet und produziert die grösste Menge. In den letzten Jahren ist in vielen Bodegas der Weinstil verändert worden, nachdem vor allem auf dem spanischen Markt die Konkurrenz aus anderen D.O.s mit modernen Weinen punktete.

Produzent:
Bodegas Medrano Irazu
Wir haben jahrelang unzählige Riojas probiert und waren mit den uns angebotenen nie wirklich zufrieden. Im Frühjahr 2007 wurden wir endlich fündig und die Verkaufszahlen beweisen die richtige Wahl.
Als Amador Medrano vor ein paar Jahren seinen Vater im Weinkeller ablöste und diesem die Pflege der Reben überliess, änderte sich auch der Stil der Medrano-Weine. Sowohl der Selección, als auch der Crianza sind heute moderne, fruchtbetonte Weine und verleugnen trotzdem ihre Herkunft nicht.
Amador gilt als einer der „ wilden“, innovativen und doch seriösen Krampfer in der Rioja.

Klima: Mischklima: kontinental mit mediterranem Einfluss (kalte Winter, trockene und warme Sommer); > 400mm Regen pro Jahr
Böden: Auf über 400 m Höhe finden wir kalkhaltige und nährstoffarme Böden.

Trauben: 100% Tempranillo
Alkohol: 13.5 % Vol.
Ausbau: 12 Monate in Eichenfässern
Farbe: intensives Kirschrot
Bukett: reife Früchte, leichte Kakao-Note, frisch
Körper: fleischig, kräftig, würzig; gut integrierte Tannine;
charaktervoll, geschmeidig
Abgang: ziemlich lang und vielschichtig

Trinktemperatur: 16 - 18 Grad
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Medrano Irazu Reserva de Familia Bern

Medrano Irazu Reserva de Familia

  • D.O.Ca. Rioja
  • Tempranillo
  • Medrano Irazu, Elvillar
  • 75cl
  • 2018
  • CHF 26.00
75cl
2018
CHF 26.00
Medrano Irazu Reserva de la Familia 2009
D.O.Ca. Rioja

Gebiet: In Nordspanien, im Ebrotal liegt die wohl bekannteste
spanische Denominación: La Rioja: mit 1205 Bodegas,
einer Rebfläche von 63'500 ha und einer Jahresproduktion
von über 250 Mio Litern Wein. Das Gebiet wird
unterteilt in die Subzonen Rioja Alta, die Rioja Baja und die
Rioja Alavesa.

Produzent: Bodega Medrano Irazu
Elvillar, Rioja Alavesa

Wir mussten lange suchen, bis wir in der Rioja einen Produzenten fanden, dessen Weinstil, Weinqualität und Preisniveau überzeugten. Amador Medrano führt diesen Familienbetrieb in dritter Generation und kümmert sich hauptsächlich um die Kelterung der Weine. Er ist ein absoluter Qualitätsfanatiker. Sein Vater ist für die Neuanlagen, die nach eigener Manier perfekt angelegt werden, zuständig.

Klima: kontinental mit kühlenden Atlantikeinflüssen
Boden: Kalk und Tonerde

Trauben: Tempranillo von über 35-jährigen Reben aus Spitzenlagen
(darunter „El Encinal“, 595m ü. M.)
Trinkreife: jetzt + 3-4 Jahre
Alkohol: 14 % Vol.
Ausbau: im grossen Holzfass offen fermentiert bei höchstens 26°C
Lagerung während 14 Monate in französischen
Eichenfässern allerbester Qualität
Nase : reife Früchte, dunkle Beeren, Röstaromen, rauchig
komplex
Gaumen: intensiv und aromatisch, kräftiger, fast wuchtiger Körper.
Saftig, ausgewogen, kräftige, aber sehr reife Tannine.
Beerenaromen (rote und schwarze Früchte, Amarena-
Kirsche) kombiniert mit balsamischen Aromen der langen
Reifung (Unterholz, Eukalyptus, Leder, Tabak), äusserst
mineralisch und vielschichtig. Grosser Wein
Abgang: lang anhaltend, wärmend und sehr komplex
Trinktemperatur: 17 - 18 Grad
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Mirgin Rosé Gran Reserva BIO

  • DO Cava (Alella)
  • Monastrell
  • Bodegas Alta Alella
  • 75cl
  • 2019
  • CHF 18.50
75cl
2019
CHF 18.50
Lachsfarben, feine Perlage, trocken, elegante Hefearomatik, Steinfrüchte und frische rote Früchte. Sehr ausgewogen.
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Olivenöl Arbequines Bern

Olivenöl Arbequines

  • Terra Alta
  • Coop. Bot
  • 500cl
  • CHF 73.00
500cl
CHF 73.00
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Olivenöl Hercoliva Bern

Olivenöl Hercoliva

  • Herencia, Ciudad Real
  • Hercoliva S. Coop.
  • 100cl
  • CHF 15.50
100cl
CHF 15.50
Bestellen
Olivenöl Hercoliva Bern

Olivenöl Hercoliva

  • Herencia, Ciudad Real
  • Hercoliva S. Coop.
  • 500cl
  • CHF 52.00
500cl
CHF 52.00
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Oro de Castilla Crianza Bern

Oro de Castilla Crianza

  • Ribera del Duero
  • Tinta del País
  • Hermanos del Villar
  • 75cl
  • 2020
  • CHF 24.00
75cl
2020
CHF 24.00
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Pam de Nas Bern

Pam de Nas

  • D.O.Ca. Priorat
  • Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon, Syrah
  • Trossos del Priorat, Gratallops
  • 75cl
  • 2017
  • CHF 44.00
75cl
2017
CHF 44.00
Das Priorat, eine alte Kultur- und Weinregion von zauberhaftem landschaftlichem Reiz, liegt hinter den Montsant-Bergen, etwa 50 km vom Mittelmeer entfernt bei Tarragona. Es ist eine wilde, zerklüftete, grandiose Berglandschaft mit extrem steil abfallenden Schluchten, dunklem, von Vulkanverwitterung und Schiefer geprägtem Gestein und malerisch eingestreuten alten Dörfern.
Im 17. Jh. begannen die Mönche des Kartäuserklosters Scala Dei Wein zu erzeugen. Bis vor drei Jahrzehnten galten die tiefdunklen Weine aus dem Priorat als plump-rustikal und wurden als „Messweine“ belächelt. Bis Ende der 1980er-Jahre war die Rebfläche von 12'000 ha auf weniger als 1'000 ha geschrumpft. 1989 starteten dann drei Pioniere mit einem gemeinsamen Wein; sie hatten erkannt, dass ein gewaltiger Schatz an alten Rebbergen vorhanden war. Binnen weniger Jahre erlebte das Priorat dann einen Ansturm neuer Produzenten und wurde zur exklusivsten und teuersten Weinregion Spaniens. Heute produzieren 96 Kellereien auf 1'890 ha jährlich gut 3 Mio. Liter Wein, vornehmlich aus den roten Sorten Garnacha und Cariñena.

Trossos del Priorat; Gratallops (Tarragona)
Mit dem Kauf von 15 ha besten Reblands wird die moderne Bodega 2004 gegründet. Bereits der erste Jahrgang des Flagschiffs Lo Món (2006) wird von den Kritikern hoch gelobt (94/100 Punkte bei Peñin; Gold an der IWSC in London).

Klima, Boden: Mediterran, starke kontinentale Einflüsse mit hohen Temperaturschwankungen Tag/Nacht. In der Weinwelt einzigartige, nährstoffarme Schieferböden.
Trauben: 60% Garnacha, 30% Cariñena, 13% Cabernet Sauv., 7% Syrah
Trinkreife: min. bis 2018
Alkohol: 14,5 % Vol.
Ausbau: 12 Monate in französischen Eichenfässern (1/2 neu, 1/2 einjährig)
Farbe: sattes Kirschenrot
Bukett: kräftig, sehr komplex, würzig, mineralisch, balsamisch; reife, rote Früchte; Pfeffer; feine Holzaromen
Körper: vielschichtig, potent, frisch und fleischig; samtig und sehr elegant
Abgang: lang, warm und sehr anhaltend
Temperatur: 18 Grad

Der Top-Wein von Trossos del Priorat, einer der besten (94/100 Punkte bei Peñin) und doch zahlbaren Tropfen aus dieser phantastischen Gegend.
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Pam de Nas Magnum Bern

Pam de Nas

  • D.O.Ca. Priorat
  • Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon, Syrah
  • Trossos del Priorat, Gratallops
  • 150cl
  • 2018
  • CHF 88.00
150cl
2018
CHF 88.00
Das Priorat, eine alte Kultur- und Weinregion von zauberhaftem landschaftlichem Reiz, liegt hinter den Montsant-Bergen, etwa 50 km vom Mittelmeer entfernt bei Tarragona. Es ist eine wilde, zerklüftete, grandiose Berglandschaft mit extrem steil abfallenden Schluchten, dunklem, von Vulkanverwitterung und Schiefer geprägtem Gestein und malerisch eingestreuten alten Dörfern.
Im 17. Jh. begannen die Mönche des Kartäuserklosters Scala Dei Wein zu erzeugen. Bis vor drei Jahrzehnten galten die tiefdunklen Weine aus dem Priorat als plump-rustikal und wurden als „Messweine“ belächelt. Bis Ende der 1980er-Jahre war die Rebfläche von 12'000 ha auf weniger als 1'000 ha geschrumpft. 1989 starteten dann drei Pioniere mit einem gemeinsamen Wein; sie hatten erkannt, dass ein gewaltiger Schatz an alten Rebbergen vorhanden war. Binnen weniger Jahre erlebte das Priorat dann einen Ansturm neuer Produzenten und wurde zur exklusivsten und teuersten Weinregion Spaniens. Heute produzieren 96 Kellereien auf 1'890 ha jährlich gut 3 Mio. Liter Wein, vornehmlich aus den roten Sorten Garnacha und Cariñena.

Trossos del Priorat; Gratallops (Tarragona)
Mit dem Kauf von 15 ha besten Reblands wird die moderne Bodega 2004 gegründet. Bereits der erste Jahrgang des Flagschiffs Lo Món (2006) wird von den Kritikern hoch gelobt (94/100 Punkte bei Peñin; Gold an der IWSC in London).

Klima, Boden: Mediterran, starke kontinentale Einflüsse mit hohen Temperaturschwankungen Tag/Nacht. In der Weinwelt einzigartige, nährstoffarme Schieferböden.
Trauben: 60% Garnacha, 30% Cariñena, 13% Cabernet Sauv., 7% Syrah
Trinkreife: min. bis 2018
Alkohol: 14,5 % Vol.
Ausbau: 12 Monate in französischen Eichenfässern (1/2 neu, 1/2 einjährig)
Farbe: sattes Kirschenrot
Bukett: kräftig, sehr komplex, würzig, mineralisch, balsamisch; reife, rote Früchte; Pfeffer; feine Holzaromen
Körper: vielschichtig, potent, frisch und fleischig; samtig und sehr elegant
Abgang: lang, warm und sehr anhaltend
Temperatur: 18 Grad

Der Top-Wein von Trossos del Priorat, einer der besten (94/100 Punkte bei Peñin) und doch zahlbaren Tropfen aus dieser phantastischen Gegend.
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Petite Arvine Cave des Bernunes Bern

Petite Arvine Zufferey

  • Sierre
  • Petite Arvine
  • Nicolas Zufferey
  • 75cl
  • 2022
  • CHF 25.00
75cl
2022
CHF 25.00
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Pinot Noir Chevalier Bayard Bern

Pinot Noir Bayard

  • Varen VS
  • Blauburgunder
  • Cave de Chevalier Bayard
  • 75cl
  • 2019
  • CHF 18.50
75cl
2019
CHF 18.50
Herkunft: Ursprünglich aus dem Burgund.

Ein feuriger Rotwein, körperreich und harmonisch im Geschmack, der seine volle Reife und Fülle nach 2-4 Jahren entwickelt. Rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. Sein Bouquet erinnert an schwarze Kirschen und Nüsse.
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Antona García Bern

Rejadorada Antona García

  • D.O. Toro
  • Tinta de Toro
  • Bodegas Rejadorada
  • 75cl
  • 2018
  • CHF 21.50
75cl
2018
CHF 21.50
Gebiet:
Die D.O. Toro – im Nordwesten Spaniens am Weinfluss Duero gelegen, ist seit einigen Jahren im Gespräch, weil aus dieser Region immer mehr bemerkenswerte Weine kommen. Das strenge Kontinentalklima und die Kalkböden begünstigen die Produktion von intensiven, charaktervollen und eleganten Weinen.

Produzent:
Bodega Rejadorada; 1999 von Luis Remesal gegründet, seit 2015 leitet sein Sohn Mario Remesal den Betrieb.
In den Kellern im Stadtpalast an der Calle Reja Dorada 11 wurden schon im 15.Jahrhundert Weine gereift, die nachher auf der Karavelle Pinta nach Amerika verschifft wurden. Seit 2003 steht die modern ausgerüstete, in einen Hügel hinein gebaute Bodega in San Roman de Hornija.

Klima: Kontinentalklima (kalte Winter, trockene und heisse Sommer)
Boden: Lehm, Kieselstein; arm an organischen Stoffen
Trauben: Tinta de Toro (Tempranillo); alle Trauben vom gleichen auf 700 m.ü.M. gelegenen, 1953 bestockten Einberg "Finca Miralmonte"
Trinkreife: jetzt bis mindestens 2020
Alkohol: 14,5 % Vol.
Ausbau: 11 Monate in französischer, ungarischer und amerikanischer Eiche

Farbe: tiefes, strahlendes Rubinrot
Bukett: intensives Aroma, mit würzigen, balsamischen und mineralischen Noten
Körper: elegant, geschmeidig, kräftig und doch filigran; gut integrierte, weiche Tannine; feine Säure, sehr lebhaft
Abgang: lang und angenehm
Gesamt: harmonischer Wein ( hat alles, was ein guter Wein braucht und von nichts zu viel )

Trinktemperatur: 16 - 18 Grad
Passt zu: eleganter Wein zu jeder Küche



Die Legende von Antona Garcia:

Das Städtchen Toro war 1476 von den Portugiesen besetzt. Es wird erzählt, dass Antona Garcia, Mitglied einer verschwörerischen Gruppe, den kastilischen Truppen in einer mutigen Aktion einen geheimen Zugang zur Stadt zeigte. Daraufhin wurde Toro zurückerobert, aber Antona wurde des Verrates beschuldigt und am Fenstergitter ihres eigenen Palastes hingerichtet.
Einige Tage später besuchte die siegreiche Doña Isabella von Kastilien Toro um Antona Garcia zu ehren; sie befahl die Gitter des Palastes zu vergolden und trug so zum ewigen Andenken dieser bei. (Reja Dorada = goldenes Gitter)
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Rejadorada Cerámica Bern

Rejadorada Cerámica

  • D.O. Toro
  • Tinta de Toro
  • Rejadorada, Toro
  • 75cl
  • 2019
  • CHF 19.50
75cl
2019
CHF 19.50
100% Tinta de Toro, rein im Keramik-Ei ausgebaut. Eine Fruchtbombe, die total Spass macht und wir weltweit exklusiv führen. Beschränkte Stückzahl von 400 Flaschen.
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Rejadorada Novellum Magnum Bern

Rejadorada Novellum

  • D.O. Toro
  • Tinta de Toro
  • Rejadorada, Toro
  • 150cl
  • 2016/17
  • CHF 39.60
150cl
2016/17
CHF 39.60
Gebiet:
Die D.O. Toro – im Nordwesten Spaniens am Weinfluss Duero gelegen, ist seit einigen Jahren im Gespräch, weil aus ihr immer mehr bemerkenswerte Weine kommen. Das Klima und die Böden begünstigen die Produktion von intensiven, charaktervollen und eleganten Weinen.

Produzent:
Bodega Rejadorada; 1999 von drei befreundeten Wein-Freaks gegründet.

Klima: Kontinentalklima (kalte Winter, trockene und heisse Sommer)
Boden: Ablagerungen von Sand, Quarzitschotter und Kalksteinfragmenten; arm an organischen Stoffen; 620 - 750 m.ü.M.
Trauben: Tinta de Toro (Tempranillo); 20-40 Jahre alte Reben
Trinkreife: jetzt + 4 Jahre
Alkohol: 14,5 % Vol.
Ausbau: 12 Monate in amerikanischer, französischer und rumänischer Eiche

Farbe: strahlendes Sauerkirschenrot mit violetten Tönen
Bukett: milde Holzaromen, intensives Waldbeerenaroma, balsamisch
Körper: robust, fruchtig und frisch; kräftiger Körper; gut integrierte, fette Tannine; sehr lebendig
Abgang: lang und vielschichtig

Trinktemperatur: 16 - 18 Grad
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Rejadorada Novellum Bern

Rejadorada Novellum

  • D.O. Toro
  • Tinta de Toro
  • Rejadorada, Toro
  • 75cl
  • 2018
  • CHF 19.80
75cl
2018
CHF 19.80
Gebiet:
Die D.O. Toro – im Nordwesten Spaniens am Weinfluss Duero gelegen, ist seit einigen Jahren im Gespräch, weil aus ihr immer mehr bemerkenswerte Weine kommen. Das Klima und die Böden begünstigen die Produktion von intensiven, charaktervollen und eleganten Weinen.

Produzent:
Bodega Rejadorada; 1999 von drei befreundeten Wein-Freaks gegründet.

Klima: Kontinentalklima (kalte Winter, trockene und heisse Sommer)
Boden: Ablagerungen von Sand, Quarzitschotter und Kalksteinfragmenten; arm an organischen Stoffen; 620 - 750 m.ü.M.
Trauben: Tinta de Toro (Tempranillo); 20-40 Jahre alte Reben
Trinkreife: jetzt + 4 Jahre
Alkohol: 14,5 % Vol.
Ausbau: 12 Monate in amerikanischer, französischer und rumänischer Eiche

Farbe: strahlendes Sauerkirschenrot mit violetten Tönen
Bukett: milde Holzaromen, intensives Waldbeerenaroma, balsamisch
Körper: robust, fruchtig und frisch; kräftiger Körper; gut integrierte, fette Tannine; sehr lebendig
Abgang: lang und vielschichtig

Trinktemperatur: 16 - 18 Grad
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Rejadorada Roble Bern

Rejadorada Roble

  • D.O. Toro
  • Tinta de Toro
  • Rejadorada, Toro
  • 75cl
  • 2021
  • CHF 15.80
75cl
2021
CHF 15.80
Gebiet:
Die D.O. Toro – im Nordwesten Spaniens am Weinfluss Duero gelegen, ist seit einigen Jahren im Gespräch, weil aus ihr immer mehr bemerkenswerte Weine kommen. Das Klima und die Böden begünstigen die Produktion von intensiven, charaktervollen und eleganten Weinen.
Produzent:
Bodega Rejadorada; 1999 von drei befreundeten Wein-Freaks gegründet.

Klima: Kontinentalklima (kalte Winter, trockene und heisse Sommer)
Boden: Ablagerungen von Sand, Quarzitschotter und Kalksteinfragmenten; arm an organischen Stoffen; 620 - 750 m.ü.M.
Trauben: Tinta de Toro (Tempranillo); 20-40 Jahre alte Reben
Trinkreife: jetzt + 4 Jahre
Alkohol: 14,5 % Vol.
Ausbau: 6 Monate in zweijährigen Eichenfässern

Farbe: strahlendes Sauerkirschenrot mit violetten Tönen
Bukett: milde Holzaromen, intensives Waldbeerenaroma, schwarze Kirschen
Körper: robust, fruchtig und frisch; gut integrierte, noch schön präsente Tannine; sehr lebendig
Abgang: lang und vielschichtig

Trinktemperatur: 16 Grad
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Rejadorada Verdejo

  • Rueda
  • Verdejo
  • Rejadorada
  • 13% Vol.
  • 2021
  • CHF 14.50
13% Vol.
2021
CHF 14.50
Blassgelb mit grünlichen Nuancen. Zitrus, frisch, tropische Fruchtnoten, feine Hefe und dezente Nusstöne. Intensiv, körperreich, fruchtig, feine Säure, mineralisch, feiner Abgang.
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Sa Vall Selecció Privada Bern

Sa Vall Selecció Privada

  • D.O. Pla y Llevant, Mallorca
  • Giró Ros, Viognier, Pinot Noir
  • Vins Miquel Gelabert
  • 2015
  • CHF 29.50
2015
CHF 29.50
Rebsorten: Giró Ros, Viognier und ein wenig Pinot Noir.
Lage des Weinbergs: Manacor Gebiet (Mallorca)
Bezeichnung: D.O.P. Pla i Llevant-Mallorca
Alkoholgehalt: 14% vol.

Gärung: Alkoholische und malolaktische Gärung in neuer französischer Eiche, Fässer aus Allier und Nevers.

Reifung: 6 Monate in neuen französischen Eichenfässern von Allier und Nevers, gefolgt von der Reifung in der Flasche.

Verkostungsnotizen: Saubere und helle, goldene Farbe, mit leichten Grüntönen. Blumen-, Frucht- und Zitrusaromen mit einem Hauch von Butter. Sehr lang, frisch, ausgewogen und vollmundig am Gaumen.

Kombinationen: Passt gut zu Fisch in Sauce, gegrilltem Fisch, Eintöpfen und frischen Meeresfrüchten.

Serviertemperatur: zwischen 6- 8 ºC.
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Ses Marjades BIO Bern

Ses Marjades BIO

  • VT Mallorca
  • Mantonegro, Cabernet Sauv., Merlot
  • Es Verger
  • 75cl
  • 2016
  • CHF 35.00
75cl
2016
CHF 35.00
Die Bodega "Es Verger" verfügt über 7 ha Weinberge (und 3 ha Ölbaumpflanzung) im süd-westlichen Zipfel von Mallorca . Sowohl der Wein als auch das Öl werden nach den strengen Standards des ökologischen Landbaus angebaut. Hinzu kommt eine sorgfältige Auswahl der Trauben. Das ergibt Produkte von hoher Qualität, aber niedrigen Produktionmengen. Die jährliche Weinproduktion beträgt 15'000 Liter.
An der Seite von Vater Fullana, dem Quereinsteiger, der früher Schuhläden, Cafés und andere Firmen führte, sich 1995 aber umorientierte, arbeitet Sohn Jaume, den quasi eine Surfwelle nach Esporles hochgespült hat. Denn er betrieb zuvor 10 Jahre lang erfolgreich ein Surfgeschäft in Can Pastilla. "Doch je älter man wird, desto weiter entfernt man sich von dieser Szene. Außerdem habe ich ja sowieso schon immer auf dem Weingut mitgeholfen.“ Als Önologe steht ihnen Andreu Oliver zur Seite.

Technische Daten:
Trauben: Mantonegro, Cabernet Sauvignon (biologischer Anbau)
Ausbau: 12 Monate in neuem französischem Holz
Alkohol: 15 % Vol.

Degustation:
Farbe: intensives Granatrot
Bukett: reife, rote Früchte, Röst- und Würzaromen vom Barrique
Körper: intensiv, sehr füllig und weich
Abgang: Angenehm, einhüllend. Sehr ausgewogener und harmonischer Wein, komplex und anhaltend
Passt zu: mediterraner Küche
Serviertemperatur: 16-18 Grad
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Syrah Cave de Bernunes Bern

Syrah

  • Sierre VS
  • Syrah
  • Nicolas Zufferey
  • 75cl
  • 2020/21
  • CHF 25.00
75cl
2020/21
CHF 25.00
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Talva

  • Pago del Vicario
  • Tempranillo, Garnacha, Sauvignon blanc, Chardonnay
  • Pago del Vicario
  • 14% Vol.
  • 2019
  • CHF 16.70
14% Vol.
2019
CHF 16.70
In der Nase fruchtig, erinnert an grünen Apfel und Ananas; mit Noten von Heu und Fenchel sowie balsamischen und rauchigen Noten. Breit und frisch im Gaumen mit den laktischen Noten von Butter und geröstetem Brot. Langer und geschmeidiger Abgang.

Sehr limitierter Wein mit ausgewählten Trauben aus dem Pago.
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Tardieu, Malvoisie Spätlese Bern

Tardieu, Malvoisie Spätlese

  • Varen VS
  • Malvoisie
  • Chevalier Bayard
  • 50cl
  • CHF 28.50
50cl
CHF 28.50
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Tros de mas Vilella Bern

Tros de mas Vilella

  • Catalunya
  • Sumoll, Cabernet Sauvignon
  • Autocton Celler
  • 75cl
  • 2018
  • CHF 19.20
75cl
2018
CHF 19.20
Gebiet: Baix Penèdes

Produzent: Autòcton Celler


Klima:
Boden:
Trauben: Sumoll, Cabernet Sauvignon
Alkohol:
Ausbau:

Farbe:
Bukett:
Körper:
Trinktemperatur:
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Uno

  • Arabako Txakolina
  • Riesling, Hondarribi Zuri
  • Bat Gara
  • 13% Vol.
  • 2020
  • CHF 17.50
13% Vol.
2020
CHF 17.50
Eigene Weinberge, die mit einem Minimum an Eingriffen und einem durchdachten Weinbau bearbeitet werden. Die Parzellen befinden sich in 340 und 400 Metern Höhe in Lezama im Ayala-Tal auf einem lehmig-kalkigen und lehmigen Boden mit Sandstein.

Die Ernte findet von Hand statt und die Trauben werden in 15kg Kisten transportiert.

Leuchtend strohgelbe Farbe. Aromen von Ananas, Orange, Heu, reife Birnen. Am Gaumen rund, mit leichten Aromen von tropischen Früchten, reifen Äpfeln und einer Säure, die ihm Frische verleiht. Mineralisch und elegant.

Vertikale Pressung mit geringem Ertrag (max. 60%). Spontane Gärung mit autochthonen Hefen in Edelstahltanks. Getrennte Vinifizierung der Parzellen und Sorten.
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Urtaran

  • Arabako Txakolina
  • Riesling, Hondarribi Zuri
  • Bat Gara
  • 13% Vol.
  • 2019
  • CHF 24.50
13% Vol.
2019
CHF 24.50
Für den Urtaran werden lediglich die besten 10 Prozent der Ernte benutzt. Im Vorfeld werden die Gebiete mit dem grössten Potenzial innerhalb jeder Parzelle ausgewählt und separat vinifiziert. Die gesamte Ernte wird von Hand geerntet. Es gibt lediglich 4800 Flaschen im Jahr 2020 von diesem tollen Wein.

Leuchtendes Strohgelb. Feine Aromen von reifen Früchten wie Pfirsich, Aprikosen und Litschi, elegante Holznuancen, mit etwas Heu untermalt. Voluminös, anhaltend und elegant. Einer unserer Grossen.

3'600 Flaschen. Minimalintervention. Vertikale Pressung mit geringem Ertrag (max. 60%). Spontane Gärung mit einheimischen Hefen in 600l Kastanien- und 500l ungarischen Eichenfässern. Acht Monate auf der Hefe. 14% Vol.
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Valleoscuro Rosado Bern

Valleoscuro Rosado

  • D.O.P. Valles de Benavente
  • Tempranillo
  • Otero, Benavente
  • 2021
  • CHF 11.30
2021
CHF 11.30
Trauben: 100% Tempranillo

Farbe: Lachsrosa

Bukett: rote, frische Waldfrüchte, Erdbeeren aber auch Aprikosen und Blütenaromen

Mund: frisch, fruchtig, schön eingebunden Säure im Abgang mit einem leicht mineralischen Ton, der perfekte Sommerwein!

Alle Tempranillo Trauben für diesen Rose stammen von Oteros eigenen Weinbergen. Die Trauben werden entrappt und bei 12° C für 2 Stunden eingeweicht, Nur der erste frei fließende Saft wird zur Weinherstellung verwendet.
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Vermut Premium SISET Bern

Vermut Premium SISET

  • Penedès
  • Parellada
  • Antonio Mascaró
  • 75cl
  • CHF 16.00
75cl
CHF 16.00
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Vin d'Oeuvre Chant du Rhône Bern

Vin d'Oeuvre Chant du Rhône

  • AOC Valais - Leuk Stadt
  • Pinot Noir
  • Vin d'Oeuvre
  • 75cl
  • 2022
  • CHF 19.00
75cl
2022
CHF 19.00
Leise raunt die Rhone, wenn sie sich durch das Flussbett schlängelt, sie rauscht, plätschert und gurgelt und erzählt uns Geschichten von grünen Wiesen, Bergen und Kühen, von wildem und mildem Wetter, von Kinderlachen und vom Rebjahr.
Sie hat bestimmt unseren Blauburgunder mit ihrem Singsang verzaubert. Genauso wie dieser uns.
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Vin d'Oeuvre Heida Bern

Vin d'Oeuvre Heida

  • AOC Valais - Leuk Stadt
  • Heida
  • Vin d'Oeuvre
  • 2022
  • CHF 24.00
2022
CHF 24.00
Weise ist man wohl etwas mehr zum Aperitif, etwas ungestümer hingegen zum Hauptgang (s. Humange Rouge born to be wild). Ein spannender Weisswein, vielschichtig, niemals langweilig und immer charmant.
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Vin d'Oeuvre Humagne blanc Bern

Vin d'Oeuvre Humagne blanc

  • AOC Valais - Leuk Stadt
  • Humagne blanc
  • Vin d'Oeuvre
  • 2022
  • CHF 21.00
2022
CHF 21.00
Weise ist man wohl etwas mehr zum Aperitif, etwas ungestümer hingegen zum Hauptgang (s. Humange Rouge born to be wild). Ein spannender Weisswein, vielschichtig, niemals langweilig und immer charmant.
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Vin d'Oeuvre Johannisberg Bern

Vin d'Oeuvre Johannisberg

  • AOC Valais - Leuk Stadt
  • Sylvaner
  • Vin d'Oeuvre
  • 2022
  • CHF 18.00
2022
CHF 18.00
Der Pfadfinder unter unseren Weissweinen. Anpassungsfähig und doch eigenständig – allzeit bereit und vielseitig einsetzbar vom Aperitif bis Zwischengang. Wir kredenzen ihn "sec".
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Vin d'Oeuvre noblesse oblige Bern

Vin d'Oeuvre noblesse oblige

  • AOC Valais - Leuk Stadt
  • Pinot Noir
  • Vin d'Oeuvre
  • 75cl
  • 2018
  • CHF 36.00
75cl
2018
CHF 36.00
100 Prozent Eleganz fliessen aus dieser Flasche Pinot Noir in seiner reinsten Form. Noch jugendlich ist er schon geprägt von intensiver Beerenfrucht und Pfeffer. Die Reifezeit im Barrique erweitert die Komplexität und fügt der duftigen Beerenaromatik Vanille, Caramel und eine zarte Rauchnote hinzu.
Eben, Adel verpflichtet.
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Vin d'Oeuvre noblesse oblige Magnum Bern

Vin d'Oeuvre noblesse oblige

  • AOC Valais - Leuk Stadt
  • Pinot Noir
  • Vin d'Oeuvre
  • 150cl
  • 2018
  • CHF 74.00
150cl
2018
CHF 74.00
100 Prozent Eleganz fliessen aus dieser Flasche Pinot Noir in seiner reinsten Form. Noch jugendlich ist er schon geprägt von intensiver Beerenfrucht und Pfeffer. Die Reifezeit im Barrique erweitert die Komplexität und fügt der duftigen Beerenaromatik Vanille, Caramel und eine zarte Rauchnote hinzu.
Eben, Adel verpflichtet.
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Vin d'Oeuvre red temptation Bern

Vin d'Oeuvre red temptation

  • AOC Valais - Leuk Stadt
  • Gamaret, Syrah, Pinot Noir
  • Vin d'Oeuvre
  • 2021
  • CHF 21.00
2021
CHF 21.00
Hier sagt doch der Name alles. Wir führen dich in Versuchung.
Dieser Wein lässt sich einfach mit allem kombinieren; sogar zum angeregten Schwatz mit guten Freunden - auch ohne Häppchen.
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Viña Gormaz Crianza Bern

Viña Gormaz Crianza

  • D.O. Ribera del Duero
  • Tempranillo
  • Bodgeas Gormaz
  • 75cl
  • 2019
  • CHF 16.40
75cl
2019
CHF 16.40
Rubinrot. Feine, rote, saftige Frucht, elegant mit feinen Röstaromen und einem Hauch Kakao. Rund, schmeichelnd und ausgewogen mit gutem Abgang.

Über 70-jährige Reben.
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Yugo Bern

Yugo

  • D.O. La Mancha
  • Airén
  • Bodegas Cristo de la Vega
  • 75cl
  • 2021
  • CHF 9.70
75cl
2021
CHF 9.70
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