Cava Hispania

920 m ü. M. / Ton-Kalk-Boden / 14 Monate in neuen französischen Eichenfässern (25%) und in einjährigen amerikanischen Eichenfässern (75%) / Wilde schwarze Früchte, mineralische Würze, dicht und elegant mit feiner Röstaromatik und lebendiger Säure.

980 m ü. M. / Sandböden / 16 Monate in ein- und zweijährigen französischen Eichenfässern (500 und 600 l) / Intensive Aromen von roten und schwarzen Früchten mit balsamischen Noten. Komplex, vielschichtig und tief, mit einem langen, anhaltenden Abgang.

980 m ü. M. / Ton-Kalk-Böden / 12-18 Monate in neuen französischen Eichenfässern (70%) und in einjährigen (15%) und zweijährigen amerikanischen / Reife, dunkle Fruchtaromen von gebackenen Pflaumen und Kirschenmarmelade, feine Röstaromen. Am Gaumen kraftvoll, intensiv, mit gut eingebundenen Tanninen und langem Abgang.

BIO / 565 m ü. M. / Ton-Kalk-Boden / 11 Monate in neuen französischen Eichenfässern 500 l. / Der Önologie-Professor Juan Carlos Sancha setzt sich in La Rioja für den Erhalt seltener Rebsorten ein. Aus der autochthonen Monastel de Rioja, nicht zu verwechseln mit Monastrell, keltert er den einzigen sortenreinen Wein dieser fast vergessenen Traube. Waldbeeren, Lakritze, reife Pflaumen. Sehr saftig, samtig und weich, feine Tannine, mit schönem Abgang.

Rioja Alavesa / Ton-Kalk-Böden / 10 Monate in Foudres (6.500 l) / Aromen von roten und schwarzen Kirschen, Waldbeeren, dunklen Veilchen, Pfeffer sowie würzigen und kräuterigen Nuancen. Am Gaumen sehr saftig und schmackhaft, mit feinen Tanninen und einem langen, harmonischen Abgang.

800 m ü. M. / Sandige Ton-Kalk-Böden / 5 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern (500 l) / Aromen von reifen roten und schwarzen Früchten, dazu Röstnoten sowie einige kräuterige und tintige Nuancen. Am Gaumen rund und balsamisch, mit runden Tanninen und einem langen, fruchtigen Abgang.

570 m ü. M. / Ton-Kalk-Boden / 10 Monate in französischen Eichenfässern (30 % neu, sonst ein- und zweijährig) / Reife rote Früchte und Waldbeeren, begleitet von Noten mediterraner Macchia und Graphit. Am Gaumen saftig und ausdrucksstark, mineralisch und würzig, mit prägnanten Tanninen und lebendiger Säure im Abgang.

Sandige Kalksteinböden mit Kieselsteinen / 12 Monate in neuen französischen und ungarischen Eichen- und Akazienfässern (225 l) / Aromen von roten Früchten, floralen und balsamischen Noten, unterlegt von einem mineralischen Hintergrund mit feinen Röstnoten. Am Gaumen weich und samtig, fruchtig, floral und frisch, mit einer ausgewogenen Säure und sehr geschliffenen Tanninen. Ein sehr angenehmer, harmonischer Abgang.äure.

Maceración Carbónica – Kohlensäuremaischegärung / 3 bis 6 Monate in Betontanks / Helle Aromen von Erdbeeren und Blüten, parfümiert, aromatisch und intensiv. Leicht und frisch, zugleich offen, klar und ausdrucksstark. Am Gaumen seidig, mit samtigen, kaum wahrnehmbaren Tanninen, saftig, weich und geschmackvoll.

1000 m ü. M. / Schieferboden / 10 Monate in Tonamphoren (70 %) und Inox / Aromen von Lavendelblüten und Geranien, frischen Erdbeeren und Kirschen, geröstetem Holz sowie einer sanften Erdigkeit. Am Gaumen weich und samtig, mit animierender Säure und angenehmen Tanninen.

Granatrot. Frische, rote und schwarze Beeren, würzig. Kräftige Struktur, aromatisch, feine Tannine und anhaltend.

400–700 m ü. M. / Lehm- und Schieferböden / 15 Monate in französischen Eichenfässern / Komplexe und tiefgründige Aromen von reifen schwarzen Früchten, feinen Gewürzen und Graphit, unterlegt von balsamischen und dezenten Röstnoten. Dazu mineralische Nuancen. Am Gaumen rund, frisch und ausgewogen, mit feinen, geschliffenen Tanninen. Komplexer Abgang mit Anklängen von schwarzen Früchten, Fenchel und Gebäck.

750 m ü. M. / Sandige Kalksteinböden / 18 Monate in neuen französischen und amerikanischen Eichenfässern / Komplexe Aromen von schwarzen Beeren, würzigen Noten, mediterranen Kräutern sowie edlen Röst- und balsamischen Noten. Am Gaumen kräftig und opulent, aber mit einer tollen Säure, weichen Tanninen und wunderschönem Schmelz. Langer und mächtiger Abgang.

Spätlese / 6 Monate in Eichenfässern / Intensiv und ausdrucksstark mit Aromen von kandierten schwarzen Früchten, Pflaumen und Trockenfrüchten sowie Feigen, Honig und Rosinen, begleitet von feinen Röstnoten. Am Gaumen weich und geschmeidig, mit einem schönen Gleichgewicht zwischen Säure und Süsse sowie sehr weichen Tanninen.

Dichtes Kirschrot. Rote und dunkle Früchte, Waldbeeren, feine Röstaromen und Würze. Fleischig und mineralisch, gut integrierte Tannine, ausgewogen, kräftig und anhaltend. Guter Alltagswein und schöner Alleskönner für LiebhaberInnen von traditionellen Weinen.

400–700 m ü. M. / Lehm- und Schieferböden / 10 Monate in französischen Eichenfässern / Duftende Aromen von schwarzer Pflaume, Waldbeeren, feinen Gewürzen und einem dezenten Röstton. Dazu mineralische und balsamische Anklänge. Am Gaumen rund, frisch und ausgewogen, mit feinen, geschliffenen Tanninen. Komplexer Abgang mit Anklängen von schwarzen Früchten, Fenchel und Gebäck.

530–680 m ü. M. / Ton-Kalk-Licorella-Böden / 12 Monate in gebrauchten Eichenfässern (500 l) und Amphoren (600 l) / Aromen von frischen roten Früchten und getrockneten Rosenblättern. Leichte Unterholz- und würzige Noten, ergänzt durch mineralische Nuancen. Am Gaumen sehr schmackhaft, fein und elegant, mit frischer Säure, schöner Textur und geschliffenen Tanninen. Langer Abgang.

850 m ü. M. / Lehmböden mit Kies / 9–12 Monate in französischen Eichenfässern / Aromen von Blüten, roten Früchten und Waldbeeren, ergänzt durch Noten von geröstetem Brot, Kaffee und dunkler Schokolade. Am Gaumen voll und ausgewogen, mit geschliffenen Tanninen und einer cremigen Textur. Langer und eleganter Abgang.

800–950 m ü. M. / über 70-jährige Rebstöcke / Sand-Ton-Kalk-Böden / 12 Monate in Betoneiern, Fudern und Inox / Intensive Aromen von reifen roten Früchten wie Kirschen und Erdbeeren, mit zarten floralen Noten und einem Hauch von Gewürzen. Am Gaumen kraftvoll und rund, mit weichen Tanninen und ausgewogener Säure. Frisch und energiegeladen, elegant und lang anhaltend, mit einem sehr angenehmen, fruchtigen Abgang.

800–950 m ü. M. / sehr alte Rebstöcke / Ton-Kalk-Böden / 12 Monate in Betoneiern, Fudern und Amphoren / Ätherisch, würzig und duftend, mit Noten von Nelken und Tabakblättern sowie Aromen von Pflaumen und roten Beeren. Am Gaumen überraschend frisch und ausgewogen, mit einer seidigen, samtigen Textur, eleganten Tanninen und einem langen, unvergesslichen Abgang.

Schönes Schwarzkirschenrot. An der Nase wieder Kirschen, Brombeeren. Am Gaumen schön weich, tragende Frucht und gute Säure, Holznoten im Hintergrund. Nuancenreich, mittlere Länge.

650 - 850 m. ü M / sandige Granitböden / 14 Monate in Fudern und Betontanks / Aromen von reifen roten Früchten und wilden Kräutern, dazu eine feine, dezente Würznote. Am Gaumen angenehm, saftig und ausgewogen, mit einer lebendigen Säure und einem langen Abgang.

600 m. ü M / Ton-Kalk-Boden / 12 Monate in französichen Eichenfässern (600 l) / Elegante Aromen von Brombeeren, Heidelbeeren und Cassis, mit floralen Anklängen von Veilchen und Lavendel sowie würzigen Noten von Lakritz und schwarzem Pfeffer, auf einem mineralischen Hintergrund. Am Gaumen konzentriert und ausgewogen, kraftvoll und elegant, mit einer schönen Textur, sehr feinen und eleganten Tanninen und einem frischen, langen Abgang.

Klares, durchschimmerndes Purpurrot. Ausgeprägte Aromen von roten Früchten, Veilchen und Lakritze mit feinen Fenchelnoten. Ausgesprochen frischer Rotwein mit einem angenehm fruchtigen Abgang. Empfiehlt sich kühl zu trinken.

730 m ü. M. / Licorella-Böden / 12 Monate in gebrauchten Eichenfässern (500 l) / Klare Aromen von roten und schwarzen Früchten, blumige und mineralische Noten, begleitet von Gewürznoten, Vanille und einem Hauch Kokos. Am Gaumen komplex, frisch, geschmeidig und gut ausbalanciert, mit langem und elegantem Abgang.

Rubinrot. Frische rote und schwarze Beeren, Tabakblätter, Lakritze, Veilchen und geröstete Mandeln. Viel Wein für wenig Geld!

BIO / Sand-Kies-Boden / 12 Monate in Fudern (3.500 l) / Ausdrucksvolle Aromen von Blüten, wilden Beeren und Kräutern, mit einem Hauch von Lakritz. Am Gaumen harmonisch, kraftvoll und elegant, mit einer schönen Textur und sehr feinen, eleganten Tanninen.

Ton-Kalk-Böden / 12 Monate in neuen (33 %) und gebrauchten französischen (45 %) und amerikanischen Eichenfässern / Intensive Aromen von schwarzen und roten Beeren, Noten von Karamell und schwarzer Tinte sowie balsamischen und mineralischen Nuancen. Im Mund fruchtig, rund und vollmundig, mit feinen Tanninen, frischer Säure und einem langen, fruchtigen Abgang.

Helles Kirschrot. Johannisbeeren, Himbeere und Erdbeere, frische Kräuterwürze, feine Röstaromen, tiefgründig. Frische, gut eingebundene Säure, feine Tannine, langer Abgang. Macht Lust auf mehr. Sumoll, eine sehr seltene autochthone Traubensorte aus Katalonien. We love Sumoll!

6–8 Monate Ausbau in Fudern und in gebrauchten Eichenfässern / Frisch, intensiv und komplex. Florale Aromen sowie Noten von roten und schwarzen Früchten, wilden Kräutern und feinen fleischigen Nuancen. Ausgewogen und elegant mit weichen, geschliffenen Tanninen.

350–400 m ü. M. / Südausrichtung / Granit- und Schieferboden / 14 Monate Ausbau in gebrauchten französischen Eichenfässern. Mineralisch, floral, ausdrucksstark und vielschichtig. Kräuterige Aromen mit Noten von wilden Beeren und feinen Gewürzen. Leicht und fliessend, aber zugleich komplex und präzise, mit feinen Tanninen und einem angenehmen Abgang mit Noten von roten Früchten.

6–8 Monate Ausbau in Edelstahltanks und in Fudern. Frisch und ausdrucksstark, lebendig und leicht zu trinken, dank der optimalen Säure. Aromen von roten Früchten, mit Himbeer- und Kirschnoten, begleitet von einer mineralischen Note.

BIO / 750 m ü. M. / Kalksteinböden / 6 Monate in gebrauchten französischen und amerikanischen Eichenfässern / Aromen von reifen roten Früchten, würzigen Noten und dezenten Röstnoten. Am Gaumen fruchtig und rund, mit weichen Tanninen und schöner Schmelz

580 - 600 m. ü M / eisenhaltigen Ton-Kalk-Böden / 12 Monate in Stockinger Fudern (600 l) / Duftend, elegant, nuancenreich, vielschichtig und wunderbar ausgewogen. Am Gaumen sehr klar und präzise, mit Leichtigkeit und Energie, frisch, mit sehr feinen, seidigen Tanninen, die für eine schöne Textur sorgen, und einer trockenen, kreidigen Mineralität im Abgang.

530 m ü. M. / Sand- und Sandsteinböden / 12 Monate in französischen Eichenfässern (600 l) / Aromatisch, sehr elegant, subtil und attraktiv, mit Aromen von Blüten, roten und schwarzen Früchten, aromatischen Kräutern und einem würzigen Hauch. Am Gaumen komplex, saftig und sehr präzise, klar und definiert, mit Symmetrie und Harmonie. Ein grosser Wein.

BIO / Licorella-Böden / 12 Monate in französischen Eichenfässern / Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen und Brombeeren. Dazu kommen kräuterige und balsamische Noten, kombiniert mit erdigen Nuancen. Vollmundig, kräftig und sehr saftig, mit langem Abgang.

Licorella-Böden / 12 Monate in französischen Eichenfässern (1/3 neu) / Aromen von reifen dunklen Beeren und Waldboden. Eukalyptus- und Rosmarinnoten, vermischt mit balsamischen Nuancen und feinen Röstaromen. Dicht, kräftig und strukturiert, aber mit animierender Frische und einem angenehmen Abgang. Sehr trinkfreudig.

Licorella-Böden / 10-12 Monate in gebrauchten Eichenfässern / Lebendige Noten von Kirschen und reifen Erdbeeren, dazu Aromen von Vanille und Gewürzen. Ein schönes Gleichgewicht zwischen Säure und Körper. Frisch und gleichzeitig gut strukturiert – ein Wein mit viel Charme.

Licorella und Kalksteinböden / 14 Monate in französischen Eichenfässern (300 l) / Intensive Aromen von roten und schwarzen Früchten, balsamische und kräuterige Noten mit einem Unterton von feuchtem Waldboden. Am Gaumen sehr saftig, harmonisch und intensiv. Langer und gediegener Abgang.

Ton-Kalk-Böden / 10 Monate in französischen Eichenfässern / Aromen von reifen roten und schwarzen Früchten sowie Anklänge an Vanille. Am Gaumen vollmundig und elegant, mit weichen Tanninen und einem langen Abgang.

Ton-Kalk-Böden / 18 Monate in französischen Eichenfässern / Aromen von reifen schwarzen und roten Früchten, aromatischen Kräutern sowie balsamischen und mineralischen Nuancen. Am Gaumen komplex und sehr ausgewogen, elegant, mit runden Tanninen und einem langen Abgang.

Dunkle Früchte, dezentes Holz, mit Luft entwickeln sich schmeichlerische Noten von Sauerkirschen und Kräutern. Im Mund präsente Tannine, passt wunderbar zu Eintöpfen mit viel Kraft und Würze.

730 m ü. M. / Lehmig-sandige Böden / 12 Monate in neuen (70 %) und gebrauchten Eichenfässern aus verschiedenen Herkünften (Frankreich, USA und Slowakei) / Grosse aromatische Komplexität, die durch den Ausbau in verschiedenen Fässern entsteht. Intensive Aromen von reifen schwarzen Früchten, ergänzt durch karamellisierte Noten von Toffee und Vanille sowie trockene Gewürznoten wie schwarzer Pfeffer und Lorbeer. Am Gaumen kraftvoll, vollmundig und geschmeidig, mit einer ausgeprägten Aromatik und einem langen, angenehmen Abgang.

820-930 m. ü M / steinige Kalksteinböden / 14 Monate in franzosischen (70%) und amerikanischen Eichenfässern / Intensive Aromen von dunklen Früchten mit würzigen und gerösteten Nuancen, dazu Noten von Torfrauch und Tinte, auf einem mineralischen Hintergrund. Im Mund grosszügig und kraftvoll, aber schön ausgewogen. Saftig, mit frischer Säure, geschmeidigen Tanninen und einem eleganten Abgang.

6 Monate in neuen Eichenfässern / 6 Monate in Eichenfässern / Aromen von roten Waldbeeren, Heidelbeeren und Himbeeren, dazu wilde Noten von Lavendel und Garrigue. Begleitet von feinen Nuancen süsser Gewürze, Milchkaffee und einem dezenten mineralischen Hintergrund. Am Gaumen saftig, frisch und mit weichen Tanninen, mit leichter Struktur und einem fruchtigen Abgang.

Licorella-Böden / 12 Monate in neuen französischen Eichenfässern / Intensive Aromen von dunklen Beeren wie Cassis, Brombeeren und Holunder, mit Noten von schwarzen Oliven, Kakaobutter, Leder, Akazienholz, gerösteten Mandeln und mediterranen Kräutern. Am Gaumen feine Schiefermineralität und beeindruckende Intensität, ohne jegliche Schwere. Komplex, elegant und ausdrucksstark mit langem Abgang. Vinifiziert aus den besten Parzellen und ältesten Reben des Weinguts

BIO / 700 m ü. M. / Kalkstein- und steinige Böden / 12 Monate in Fudern (3.500 l) / Intensiv, ausdrucksstark, aromatisch und expressiv, mit explosiven Aromen von Himbeeren und dunklen Kirschen, mit Gewürz- und Kräuternoten. Am Gaumen wunderbar ausgewogen, mit sehr feinen Tanninen, lebendig und frisch, mit kreidiger Mineralität und einem fast salzigen Abgang.

BIO / 650 m. ü. M. / Ton-Kalk-Boden / 11 Monate in französischen Eichenfässern 500 l. auf der Feinhefe / Himbeeren und Brombeeren, dazu kräuterige Noten und ein Hauch von Graphit – vielschichtig und ausdrucksstark. Schöne, geschliffene Tannine, sehr saftig und anhaltend.

Intensives Kirschrot. Dunkle Früchte, feine Röstaromen, frisch und würzig. Schöne Säure, präsente Tannine, elegant. Bestes price-value - Verhältnis.

Sandige Lehmböden / 13 Monate in Keramikamphoren / Intensive Aromen von wilden schwarzen Früchten, Brombeerkonfitüre und Nuancen von Johannisbeeren, begleitet von einem feinen Hauch schwarzen Pfeffers. Am Gaumen kraftvoll, charaktervoll, frisch und seidig, mit ausgeprägter Fruchtigkeit und viel Volumen. Langer und angenehmer Abgang. Ein einzigartiger Toro.

Lehmig-sandige Böden mit einem Tonanteil / 6–8 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern (50/50, 225 l) / Aromen von wilden roten und schwarzen Früchten wie Brombeeren und Himbeeren, begleitet von trockenen Gewürznoten und feinen Vanilleanklängen. Am Gaumen sehr fruchtig, vollmundig und weich, mit einer lebendigen, perfekt ausgewogenen Säure und geschliffenen Tanninen.

Sandige Kalksteinböden / 18 Monate in neuen französischen Eichenfässern (225 l) / Intensive Aromen von schwarzen Früchten und Tinte, mit Anklängen von schwarzem Pfeffer und Nelken sowie einem mineralischen und würzigen Hintergrund. Am Gaumen kraftvoll, vollmundig und geschmeidig, mit ausgeprägten balsamischen Noten und einem endlos langen, samtigen Abgang. Ein grosser Toro.

250 m ü. M. / Ton-Kalk-Böden / 4 Monate in gebrauchten Eichenfässern (500 l) / Aromen von frischen roten Früchten und mineralischen Nuancen. Am Gaumen mit frischer Säure und delikater Textur, samtigen Tanninen und fruchtigem Abgang.

630–850 m ü. M. / sandige Granitböden / 11 Monate in französischen Eichenfässern (500 l) / Aromen reifer roter Früchte wie Kirschen und Pflaumen, dazu feine Noten von Lavendel. Am Gaumen frisch und leicht, mit sanften, seidigen Tanninen, lebendiger Säure und einem fruchtigen Abgang – einfach unwiderstehlich.

600 m. ü M / eisenhaltigen Tonböden / 12 Monate in französischen Eichenfässern (600 l) / Aromen von reifen Erdbeeren, Johannisbeeren und Sauerkirschen, mit Noten von Lakritze, Schwarztee und weißem Pfeffer. Am Gaumen vibrierend und lebendig, mit üppiger Frucht und viel feinkörnigem Tannin.

650 m ü M. / Ton-Kalk-Boden / 6 Monate Ausbau in französischen Eichenfässern / Aromen von knackigen dunklen und roten Früchten sowie feinen Kakaonoten. Am Gaumen fruchtbetont, frisch und würzig. Vollmundig mit lang anhaltendem Abgang.

Tiefes Rubinrot. Rote Früchte, Blaubeeren und saftige Pflaumen, feine Röstaromen, dezente Noten von Gewürzen und Veilchen. Intensiv, kraftvoll und körperreich mit noch jugendlichen Tönen.

600 m ü M. / Ton-Kalk-Böden / 18 Monate Ausbau in Beton und in 500 L französischen Eichenfässern / Ausdrucksvolles Aroma von roten Beeren, Gewürzen und erdigen Noten. Am Gaumen frisch, mit weichen Tanninen und einer ausgeprägten Mineralität.

490 m ü. M / kiesige Böden / Ausbau nur in Inox / Intensive Noten roter Früchte und Gewürze. Frisch, fruchtig und mineralisch. Ein unkomplizierter, lebendiger Wein mit viel Trinkfreude.

Tonboden / 5 Monate in 10.000L Fudern / Aromen von saftigen Brombeeren und Waldbeeren, begleitet von feinen rauchigen Noten sowie einem Hauch von Lakritz und balsamischen Nuancen. Tiefgründig und gut strukturiert, mit frischen Tanninen. Langanhaltend und harmonisch.

600 - 700 m ü. M. / Ton- und Sandböden / Ausbau in Inox / Waldbeeren und rote Früchte mit leichten balsamischen und rauchigen Noten. Sehr frisch, saftig und fruchtig mit animierender Säure

Tonböden / 10 Monate in 3.000L Fudern / Lebendiger, ehrlicher und ausgesprochen fliessender Wein. Aromen von frischen roten Früchten, rotem Lakritz, Veilchen und mineralischen Noten. Seriös, ausgewogen, harmonisch und saftig, mit einem würzigen, fruchtigen Abgang.