Cava Hispania

Brillanter Bernstein. Trocken. Scharfes und zugleich zartes Aroma, Nussig. Seidig, elegant, ausgeglichen. Leicht mineralisch mit viel Säure. Ein Mittelding zwischen Fino und Oloroso. Gekühlt servieren, nach dem Öffnen innert eines Monats trinken.

Sandboden mit Kieselsteinen / 12 Monate in französischen und ungarischen Eichenfässern sowie in Akazienholzfässern Subtil und elegant, mit Kraft und Persönlichkeit. Aromen von roten Früchten, floralen, balsamischen und mineralischen Noten sowie leichten Gewürznuancen. Am Gaumen weich und samtig, mit ausgewogener Säure.

Maceración Carbónica – Kohlensäuremaischegärung / 3 bis 6 Monate in Betontanks / Helle Aromen von Erdbeeren und Blüten, parfümiert, aromatisch und intensiv. Leicht und frisch, zugleich offen, klar und ausdrucksstark. Am Gaumen seidig, mit samtigen, kaum wahrnehmbaren Tanninen, saftig, weich und geschmackvoll.

Mittleres rubinrot mit violetten Reflexen, fruchtiger Auftakt von dunklen Beerenfrüchten in Nase und Gaumen, Pfeffernoten und intensive Aromen roter Beeren im Gaumen, füllend, cremiger Abgang.

Méthode traditionnelle / mind. 18 Monate auf der Hefe / Aromen von reifen Erdbeeren und Himbeeren, begleitet von einer feinen, eleganten Perlage. Angenehme Säure, ausgewogen, schmeichelnd und subtil.

Aus katalunischen Botanicals und der Essenz von Carignan- und Grenache-Trauben wird dieser Dry Gin in den Priorat-Bergen destilliert. Piniensamen, Fenchel, Feigen und Zitrusfrüchte verleihen ihm sein typisches Aroma. Insgesamt fünffach destilliert in Brennanlagen von Arnold Holstein

Granatrot. Frische, rote und schwarze Beeren, würzig. Kräftige Struktur, aromatisch, feine Tannine und anhaltend.

Tiefes, dunkles Kirschrot. Tiefgründige Frucht, wilde Beeren, nussige Töne. Intensiv, elegant und geschmeidig. Schön strukturiert und lang anhaltend. Über 80-jährige Reben.

Klares Zitronengelb. Dezente Noten von Papaya, Melone und frischem Fenchel. Im Gaumen feine Ananas und Kräuter mit einem frischen und anhaltenden Abgang. Ein Blanc de Noir aus Tempranillo der zeigt was diese Traube noch so alles drauf hat.

Von einer kühlen Würze getragenes Bukett. Noten von Piment, Gewürznelke, Lorbeer und Schwarzem Pfeffer. Am Gaumen dicht und vollmundig. Feinkörniges Tannin, langer Abgang.

420 m ü. M. / Kalkboden / 8 Monate in französischen Eichenfässern (500 l) und in Betoneiern (30 %). Aromen von reifem Apfel, weissem Pfirsich, Kräutern, Zitronenzeste und nasser Kreide. Am Gaumen geradlinig und straff, mit einer frischen und vibrierenden Säure, cremiger Textur und salzig-mineralischem Rückgrat.

Dunkles Kirschrot. Rote Beeren und Kirschen, Röstaromen, leichte Vanillenote, mineralische Anklänge, getragen von Gewürzaromen und voller geschmacklicher und geruchlicher Anregungen. Kräftige und komplexe Struktur, aromatisch und frisch. Angenehm und lang anhaltend.

Roter Süsswein. Tiefes, dunkles Kirschrot. Rosinen, getrocknete Pflaumen, Kaffee, Kräuter. Intensiv, aromatisch, trotzdem elegant und seidig mit feinen Tanninen. Passt hervorragend zu Blauschimmelkäse.

Dichtes Kirschrot. Rote und dunkle Früchte, Waldbeeren, feine Röstaromen und Würze. Fleischig und mineralisch, gut integrierte Tannine, ausgewogen, kräftig und anhaltend. Guter Alltagswein und schöner Alleskönner für LiebhaberInnen von traditionellen Weinen.

1000 m ü. M. / Kalk-Schiefer-Boden / 9 Monate in Inox (90 %) und in gebrauchten französischen Eichenfässern auf der Feinhefe / Aromen von reifer Zitrone, grünen Aprikosen, Grapefruit und Blutorange. Am Gaumen sehr frisch und angenehm, mit klaren Zitrus- und feinen Gebäcknoten. Die Säure ist seidig und lebendig. Der Abgang ist fein und lang, mit Zitrus- und mineralischen Noten.

Intensives Purpurrot. Dunkle Früchte, frische Brombeeren, untermalt mit Kräuterwürze. Saftig, dicht und anhaltend mit schön eingebundenen Tanninen.

Intensives Purpurrot. Dunkle Früchte, frische Brombeeren, untermalt mit Kräuterwürze. Saftig, dicht und anhaltend mit schön eingebundenen Tanninen.

1000 m ü. M. / Schieferboden / 10 Monate in Tonamphoren (70 %) und Inox / Aromen von Lavendelblüten und Geranien, frischen Erdbeeren und Kirschen, geröstetem Holz sowie einer sanften Erdigkeit. Am Gaumen weich und samtig, mit animierender Säure und angenehmen Tanninen.

Heller, goldener Farbton mit leichten Grüntönen. Aromen von Vanille und Rauch, dann Zitrusfrüchten und tropischen Früchten wie Ananas und Mangos, mit einem Hauch Butter. Am Gaumen sehr lang, ausgewogen und vollmundig. Gutes Reifepotential.

Helles Gelb, fruchtige Nase mit etwas Ananas und Papaya, ebenso wie Lindenblüten, im Gaumen überwiegt die Mineralität, grasig, etwas Heu, lebhafte Säure und Bittermandel im Abgang.

Strahlendes Strohgelb. Feine Blütenaromen, Birnen, Brioche, nussig, leicht zitrisch. Sehr elegant, feingliedrig und komplex. Schöne moussierende Perlage mit anhaltendem Abgang. Méthode Traditionelle. Cava auf höchstem Niveau.

Helles Lachsrosa. Feine, dezente rote Früchte wie Erdbeeren und Himbeeren und Briochenoten. Feine Mousse. Sehr elegant, ausgewogen und frisch. Méthode Traditionelle.

Schöner Kirschfrucht-Auftakt, dann reife dunkle Früchte. Schön trocken, tiefgründig und dann ... lang, lang, lang.

Diese autochthone Spezialität aus dem Wallis präsentiert sich mit einer brillanten, satten, roten Farbe und besticht mit strahlend frischen Aromen von Kirschengelée, Preiselbeeren, Heidelbeeren und Holunder. Am Gaumen begeistert ein straffer Körper mit einer saftigen, schön eingebundenen, reifen Säure. Ein ausdrucksvoller Qualitätswein.

Klar, frisch und ausdrucksstark. In der Nase reife rote Früchte, vor allem Erdbeere, mit feiner Würze im Hintergrund. Am Gaumen saftig, weich und ausgewogen, mit sanften Tanninen und eleganter Struktur. Ein runder, harmonischer Rotwein mit lebendiger Frische.