Cava Hispania

Intensives Kirschrot. Reife, rote Früchte, Waldbeeren, Noten von mediterranem Wald und Graphit. Schmackhaft und ausdrucksstark, mineralisch, würzig, prägnante Tannine mit saftiger Säure im Abgang.

Brillanter Bernstein. Trocken. Scharfes und zugleich zartes Aroma, Nussig. Seidig, elegant, ausgeglichen. Leicht mineralisch mit viel Säure. Ein Mittelding zwischen Fino und Oloroso. Gekühlt servieren, nach dem Öffnen innert eines Monats trinken.

In der Nase entfalten sich Aromen von reifem Apfel, weißem Pfirsich und zarten Kräutern, begleitet von feinen Anklängen nach Zitronenzeste und nasser Kreide. Am Gaumen wirkt der Wein geradlinig und straff, mit einer vibrierenden Säure und salzig-mineralischem Rückgrat. Die Hefe gibt dem Wein Tiefe und eine cremige Textur, ohne dabei an Frische zu verlieren. 8 Monate, 70% in 500-Liter-Holzfässern aus französischer Eiche und die restlichen 30% in eiförmigen Zementbehältern.

Expressiv, animierend und frisch, grüner Apfel, reife Birnen und ein Hauch von sonnengereiften Aprikosen. Toller Apéro Wein, kann aber auch Vorspeisen gut begleiten. Die Textur ist weich und harmonisch, macht Lust auf ein zweites Glas. Spontan vergoren. Keine Bewegung des Weins bis zur Flaschenabfüllung. Keine Zugabe von Sulfiten, ungefiltert. Biodynamischer Anbau.

Dunkles, strahlendes Rubinrot. Intensive rote Früchte mit würzigen, balsamischen und mineralischen Noten. Elegant, geschmeidig, kräftig und dennoch filigran. Gut integrierte, weiche Tannine, feine Säure, lang und angenehm im Abgang. Eine spanische «Jeanne d’Arc» war die heldenhafte Antona Garcia. Sie wurde 1476 von den portugiesischen Besetzern für ihre Zusammenarbeit mit den kastilischen Truppen hingerichtet. Mario Remesal, Besitzer und Leiter von Rejadorada, benannte diesen speziellen Wein nach ihr.

Rote, frische Früchte wie Himbeeren und Erdbeeren. Expressiv mit laktischer Note. Saftig, frisch, sehr fruchtig, ausgewogen mit feiner Säure. Unkomplizierter, trinkiger Wein, welcher gut leicht gekühlt getrunken werden kann. Die Interpretation eines Beaujolais aus der Rioja.

Mittleres rubinrot mit violetten Reflexen, fruchtiger Auftakt von dunklen Beerenfrüchten in Nase und Gaumen, Pfeffernoten und intensive Aromen roter Beeren im Gaumen, füllend, cremiger Abgang.

Himbeer Rosa. Feine, elegante Perlage, reife Erdbeeren und Himbeeren. Angenehme Säure, ausgewogen, schmeichelnd und elegant.

Aus katalunischen Botanicals und der Essenz von Carignan- und Grenache-Trauben wird dieser Dry Gin in den Priorat-Bergen destilliert. Piniensamen, Fenchel, Feigen und Zitrusfrüchte verleihen ihm sein typisches Aroma. Insgesamt fünffach destilliert in Brennanlagen von Arnold Holstein

Elegante Aromen von Birne, Quitte, Feingebäck und frischen Kräutern mit einer schönen Fülle und frischem, animierenden Abgang. Geht gut zum Apéro aber auch und vor allem zu würzigen Speisen.

Ein sehr eigenständiger Mencía-Rotwein. Im Gegensatz zu den Mencías aus Galizien und León hat er aufgrund seines Klimas auf über 1000 Höhenmeter und des umgebenden Unterholzes ein deutlich mediterranes Profil. Im Glas präsentiert sich der Wein mit violettem Rand und intensiv rubinroter Farbe. In der Nase erinnert er an Aromen von Lavendelblüten und Geranien, frischen Erdbeeren und Kirschen, geröstetem Holz und einer sanften Erdigkeit, die das Gesamtbild harmonisiert. Im Mund zeigt er einen weichen und samtigen Einstieg mit einer erstaunlichen animierenden Säure und angenehmen Tanninen.

Granatrot. Frische, rote und schwarze Beeren, würzig. Kräftige Struktur, aromatisch, feine Tannine und anhaltend.

Tiefes, dunkles Kirschrot. Tiefgründige Frucht, wilde Beeren, nussige Töne. Intensiv, elegant und geschmeidig. Schön strukturiert und lang anhaltend. Über 80-jährige Reben.

Klares Zitronengelb. Dezente Noten von Papaya, Melone und frischem Fenchel. Im Gaumen feine Ananas und Kräuter mit einem frischen und anhaltenden Abgang. Ein Blanc de Noir aus Tempranillo der zeigt was diese Traube noch so alles drauf hat.

Von einer kühlen Würze getragenes Bukett. Noten von Piment, Gewürznelke, Lorbeer und Schwarzem Pfeffer. Am Gaumen dicht und vollmundig. Feinkörniges Tannin, langer Abgang.

Dunkles Kirschrot. Rote Beeren und Kirschen, Röstaromen, leichte Vanillenote, mineralische Anklänge, getragen von Gewürzaromen und voller geschmacklicher und geruchlicher Anregungen. Kräftige und komplexe Struktur, aromatisch und frisch. Angenehm und lang anhaltend.

Roter Süsswein. Tiefes, dunkles Kirschrot. Rosinen, getrocknete Pflaumen, Kaffee, Kräuter. Intensiv, aromatisch, trotzdem elegant und seidig mit feinen Tanninen. Passt hervorragend zu Blauschimmelkäse.

Dichtes Kirschrot. Rote und dunkle Früchte, Waldbeeren, feine Röstaromen und Würze. Fleischig und mineralisch, gut integrierte Tannine, ausgewogen, kräftig und anhaltend. Guter Alltagswein und schöner Alleskönner für LiebhaberInnen von traditionellen Weinen.

Intensives Purpurrot. Dunkle Früchte, frische Brombeeren, untermalt mit Kräuterwürze. Saftig, dicht und anhaltend mit schön eingebundenen Tanninen.

Intensives Purpurrot. Dunkle Früchte, frische Brombeeren, untermalt mit Kräuterwürze. Saftig, dicht und anhaltend mit schön eingebundenen Tanninen.

Heller, goldener Farbton mit leichten Grüntönen. Aromen von Vanille und Rauch, dann Zitrusfrüchten und tropischen Früchten wie Ananas und Mangos, mit einem Hauch Butter. Am Gaumen sehr lang, ausgewogen und vollmundig. Gutes Reifepotential.

Helles Gelb, fruchtige Nase mit etwas Ananas und Papaya, ebenso wie Lindenblüten, im Gaumen überwiegt die Mineralität, grasig, etwas Heu, lebhafte Säure und Bittermandel im Abgang.

Strahlendes Strohgelb. Feine Blütenaromen, Birnen, Brioche, nussig, leicht zitrisch. Sehr elegant, feingliedrig und komplex. Schöne moussierende Perlage mit anhaltendem Abgang. Méthode Traditionelle. Cava auf höchstem Niveau.

Helles Lachsrosa. Feine, dezente rote Früchte wie Erdbeeren und Himbeeren und Briochenoten. Feine Mousse. Sehr elegant, ausgewogen und frisch. Méthode Traditionelle.

Schöner Kirschfrucht-Auftakt, dann reife dunkle Früchte. Schön trocken, tiefgründig und dann ... lang, lang, lang.