Cava Hispania

Dunkle violette Robe. Note von Pfeffer, roten Früchten und Unterholz. Kräftiger und strukturierter Wein. Gut präsente Tannine, vollmundig und gleichzeitig geschmeidig.

In der Nase fruchtig, erinnert an grünen Apfel und Ananas; mit Noten von Heu und Fenchel sowie balsamischen und rauchigen Noten. Breit und frisch im Gaumen mit den laktischen Noten von Butter und geröstetem Brot. Langer und geschmeidiger Abgang. Sehr limitierter Wein mit ausgewählten Trauben aus dem Pago.

Die Trauben wurden reif geerntet und während mehrerer Monate getrocknet, um den Zuckergehalt zu konzentrieren. Die roségoldene Farbe deutet auf die Üppigkeit dieses Weines hin. Die Nase ist geprägt von einer aromatischen Komplexität und vereint Noten von Rosinen, Feigen, Karamell und exotischen Früchten. Am Gaumen ist dieser opulente Wein dank einer schönen Frische dennoch perfekt harmonisch.

Erst der zweite Jahrgang dieses herausragenden Weissweins von Artuke. Assemblage bestehend aus mehrheitlich Viura und je 5% Palomino Fino und Malvasia. In der Nase weist er eine feine florale Aromatik und Noten von Zitrus - und Passionsfrucht, aber auch Mandeln und Kräutern. Erstaunlich im Gaumen mit einer satten Textur, reiferen Früchten und einem mineralisch-salzigen Abgang. 94 Parker Punkte

Erst der zweite Jahrgang dieses herausragenden Weissweins von Artuke. Assemblage bestehend aus mehrheitlich Viura und je 5% Palomino Fino und Malvasia. In der Nase weist er eine feine florale Aromatik und Noten von Zitrus - und Passionsfrucht, aber auch Mandeln und Kräutern. Erstaunlich im Gaumen mit einer satten Textur, reiferen Früchten und einem mineralisch-salzigen Abgang. 94 Parker Punkte

Tiefes Rubinrot. Rote Früchte, Blaubeeren und saftige Pflaumen, feine Röstaromen, dezente Noten von Gewürzen und Veilchen. Intensiv, kraftvoll und körperreich mit noch jugendlichen Tönen.

Eigene Weinberge, die mit einem Minimum an Eingriffen und einem durchdachten Weinbau bearbeitet werden. Die Parzellen befinden sich in 340 und 400 Metern Höhe in Lezama im Ayala-Tal auf einem lehmig-kalkigen und lehmigen Boden mit Sandstein. Die Ernte findet von Hand statt und die Trauben werden in 15kg Kisten transportiert. Leuchtend strohgelbe Farbe. Aromen von Ananas, Orange, Heu, reife Birnen. Am Gaumen rund, mit leichten Aromen von tropischen Früchten, reifen Äpfeln und einer Säure, die ihm Frische verleiht. Mineralisch und elegant. Wir freuen uns über diesen knackigen, neuen Wein!

Für den Urtaran werden lediglich die besten 10 Prozent der Ernte benutzt. Im Vorfeld werden die Gebiete mit dem grössten Potenzial innerhalb jeder Parzelle ausgewählt und separat vinifiziert. Die gesamte Ernte wird von Hand geerntet. Es gibt lediglich 4800 Flaschen im Jahr 2020 von diesem tollen Wein. Leuchtendes Strohgelb. Feine Aromen von reifen Früchten wie Pfirsich, Aprikosen und Litschi, elegante Holznuancen, mit etwas Heu untermalt. Voluminös, anhaltend und elegant. Einer unserer Grossen.

Lachsrosa. Rote, frische Waldfrüchte, Erdbeeren aber auch Aprikosen und Blütenaromen. Frisch, fruchtig, schön eingebunden Säure im Abgang, mit einem leicht mineralischen Ton.

Dunkles Bernstein. Bergamotte, Holunder, wilde Kräutern, Rosmarin, Wachholder, ein Hauch Bitterorangenzesten, intensiv und anhaltend mit schönen, animierenden Bitternoten. Idealer Vermut zum pur geniesssen oder auf Eis. Mit einer Limettenzeste, oder Olive. Ist auch fantastisch in einem Dry Martini oder Negroni (natürlich mit unserem BCN Gin).

Mahagoni. Aromatische Kräuter, Orangenschale, Lakritz und Zimt. Feine balsamische Noten, intensiv, mit dezentem Bitterton und zitrischen Tönen. Perfekter Vermut für Cocktails, aber auch pur und auf Eis zu geniessen.

Ein würziger Essig mit hohem Säuregrad (7°). Man kann wenig davon verwenden und hat trotzdem die nötige Komponente.