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Heida Biber AOC Valais
- Salgesch
- Heida
- Cave Biber
- 75cl
- 2022
- CHF 28.00
75cl
2022
CHF 28.00
Gebiet:
Die Heida-reben von Jürg Biber liegen in denGemeinden Salgesch und Varen in teilweise höheren Lagen.
Produzent:
Cave Biber, Salgesch
Jürg Biber produziert Weine aus sehr spät gelesenem Traubengut.
Seine Weine zeigen deshalb die Aromatik von vollreifen Trauben, bei oftmals kräftigem Körper und relativ hohem Alkoholgehalt. Das Datum der ernte wird auf das Etikett aufgedruckt.
Boden:
kalkhaltige Böden, arm an organischen Stoffen
Trauben: 100% Savagnin Blanc (Paien, Heida, Traminer)
Trinkreife: jetzt + 2-3 Jahre
Alkohol: 14 % vol.
Ausbau: ohne Fassausbau
Farbe: mittleres Strohgelb
Bukett: intensive, florale und gelbfruchtige Nase
Körper: eine Säure, voller Körper, wiederum mit Floralen und
vegetalen Aroma Komponenten, dazu typische
Fruchtknoten des heida (gelbe Früchte, wie
Reineclauden und Zitrus)
Abgang: mittellang, betont den kräftigen Körper
Gastronomie: idealer speisen Begleiter, sowohl zu Fischgerichten, wie auch Spargeln
Trinktemperatur: 9 -12 grad
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